Поскольку панчетту трудно найти на местных рынках, большинство людей ищут заменители панчетты при приготовлении классической итальянской пасты. Если вы думаете о том же, вы можете использовать прошутто, бекон, соленую свинину или копченую колбасу в качестве заменителей панчетты. Прочтите эту статью Tastessence, чтобы узнать больше о заменителях.
Pancetta придает неповторимый вкус супам, соусам, шашлыку и блюдам с начинкой. В основном итальянская еда, это соленое мясо, приправленное кулинарными приправами, а затем вяленое. Многие знают его как итальянский бекон из-за похожего внешнего вида и вкуса. Кроме того, для приготовления обоих этих блюд используется одно и то же мясо свиной грудинки. Панчетта служит отличной заменой гуанчиале в классических рецептах пасты. Но как насчет использования заменителя панчетты? Чем можно заменить его в итальянских блюдах? Прокрутите вниз, чтобы получить информацию о том же.
Чем заменить панчетту?
Хотя существует множество рецептов панчетты, добавление этого вяленого мяса в пасту дает восхитительный вкус.Вы можете наслаждаться макаронами со вкусом свинины, без копченого вкуса бекона. Если вы любите итальянские блюда в ресторанах, возможно, вы уже знаете, что такое панчетта. Разновидности этого вяленого мяса доступны в разных регионах, они различаются кулинарными специями, используемыми для придания вкуса, и способом обработки. На рынке панчетта обычно продается в виде сосисок (в виде рулетов), или вы также можете купить прямые и кубики.
Представьте, что вы уже решили приготовить вкусную пасту с панчеттой, а потом узнали, что это копченое мясо у вас закончилось. И хуже всего то, что вы не можете легко купить панчетту в местном супермаркете. Что ж, в таком случае можно подумать о замене и удовлетворить свои вкусовые рецепторы. Но чем можно его заменить, не жертвуя вкусом еды? Ниже перечислены некоторые продукты, которыми можно заменить панчетту.
Прошутто
Лучший заменитель панчетты – прошутто.У него нет копченого вкуса, как у бекона. Эта вяленая свиная челюсть готовится из соленой ветчины. После засолки ветчину несколько месяцев сушат на воздухе, чтобы приготовить прошутто. Он упакован в виде тонких ломтиков мяса, которые почти прозрачны. При использовании вместо панчетты слегка приготовьте ее, а затем смешайте с макаронами. Вы даже можете добавить сырую прошутто, чтобы придать макаронам насыщенный вкус свинины.
Бекон
Другой тип вяленого мяса, который можно добавить вместо панчетты, — это бекон. Панчетта отличается от американского бекона методами приправы и консервирования мяса. Как известно, бекон готовят путем копчения соленой свиной грудинки. Панчетта, с другой стороны, представляет собой некопченую, но вяленую свиную грудинку, обработанную солью, перцем, мускатным орехом и другими специями. Используя бекон в качестве альтернативы панчетте, вы можете подумать о варке мяса в течение 2-3 минут. Это уменьшит копченый вкус бекона и сделает его более похожим на панчетту.
Вегетарианские заменители
Это для вегетарианцев или тех, кто не ест свинину. Ароматные оливки служат отличной вегетарианской начинкой для панчетты. Они уже соленые (как панчетта) и придают блюду мясистость. Конечно, вы не получите прежнего вкуса свинины, но добавление ароматных оливок творит чудеса при приготовлении итальянских блюд. В дополнение к этой альтернативе панчетте можно добавить вегетарианский бекон или несколько хрустящих полосок бекона в качестве замены этому вяленому мясу.
Другие варианты
Если у вас нет вышеперечисленных продуктов для замены панчетты, вы можете использовать соленую свинину, свинину точино, соленую или копченую вентрше, копченую ветчину и копченую колбасу. При использовании любого из этих заменителей обязательно обратите внимание на вкус и количество вяленого мяса. Соответственно, отрегулируйте соль и отдайте предпочтение специям в соответствии со своими вкусовыми рецепторами.
Итак, это был обзор заменителей панчетты.Если быть точным, ничто не может сравниться с ароматом и вкусом итальянской пасты. Таким образом, вы можете искать его на итальянских рынках и покупать оптом. Панчетту можно хранить несколько месяцев в холодильнике. Все, что вам нужно сделать, это положить несколько ломтиков в отдельные пакеты и хранить их в морозильной камере.
