В кухне каждой страны есть что-то особенное или уникальное, и боливийская еда не исключение. Давайте посмотрим, чего ожидать и что попробовать, когда вы голодны в Боливии.
Каждый раз, когда я слышу, как кто-то говорит: «О, я не такой уж большой гурман — видите ли, я просто ем, чтобы жить», я мысленно бью его прямо по лицу. Либо они лгут, либо они жалкие люди — в любом случае они заслуживают моего искреннего презрения. Я действительно не понимаю, почему люди морят себя голодом, чтобы привести себя в форму – привет….! Вы когда-нибудь слышали о физических упражнениях или тренировках? Кроме того, люди, которые говорят, что едят не для удовольствия, а для удовлетворения биологической потребности, являются либо неизлечимыми пессимистами, либо жалкими неудачниками, которым не хватает смелости экспериментировать и пробовать разные съестные припасы. В любом случае, я не доверяю людям, принадлежащим ни к одной из этих категорий — я чувствую, что им либо не хватает честности, либо они полны негатива. Вам должно быть интересно, почему я начал с лекции о том, почему нужно быть гурманом, когда я должен обсуждать боливийскую еду.
Ну, дело в том, что в тандеме с горной культурой боливийцы любят свою еду и известны как здоровые роскошные едоки. В Боливии все начинается с большого дня и постепенно замедляется по мере приближения к завершению — роскошный завтрак, за которым следует обильный обед с легким ужином в конце дня. Разве не таким, по мнению даже диетологов и медицинских экспертов, должен быть распорядок дня? Таким образом, я должен сказать, что большинство южноамериканских пищевых культур являются одними из самых научных и благоприятных для пищеварения дел в том, что касается количества и времени. Итак, что же представляет собой типичная боливийская еда? Читайте прямо сейчас, чтобы узнать.
Традиционная боливийская еда
Если вы способны регулярно усваивать пищу с высоким содержанием белка и высоким содержанием углеводов, то боливийские блюда обязательно понравятся вам, так как боливийцы включают в себя много картофеля, свинины, курицы. и рис в их ежедневном меню.Конечно, овощи тоже есть. Обед — самый важный прием пищи за день, в основном он состоит из супа, основного блюда и десерта. Боливийская еда не очень острая, но они делают соус сальса, известный как Llajwa или Llajua, который можно добавлять в блюда, если ваш вкус требует специй. Я перечисляю некоторые традиционные боливийские деликатесы, которые обязательно нужно попробовать, если вам случится посетить эту прекрасную страну.
Фританга
Фританга — распространенный рецепт колумбийской кухни, представляющий собой мясное ассорти, состоящее из различных обжаренных кусочков мяса. Однако боливийская фританга — это строго густая похлебка из свинины. Это несколько острое блюдо с умеренным добавлением любой комбинации острых специй, таких как чеснок, перец, орегано, петрушка, тмин и кинза. Кроме свинины добавляют помидоры и лук.
Салтег±а
Если вы когда-нибудь пробовали и любили блинчики с мясом, вы точно влюбитесь в соленые блюда! Приготовленные путем наполнения щедрой порцией курицы, говядины или свинины (маринованной в умеренно остром соусе) внутри закрытой скорлупы из теста, соленые блюда являются лакомством для языка и широко доступной закуской по всей стране.Также есть сальта с вегетарианскими начинками.
Хумита
Изготовленные из подслащенной кукурузной муки, хумитас (также известные как хуминтас в Боливии) являются основным продуктом питания в Боливии. Его готовят путем заворачивания влажной и подслащенной кукурузной муки в банановый лист или кукурузную шелуху и медленно готовят путем кипячения или приготовления на пару. Иногда их также готовят в масле, но медленно.
Чинчаррин
Вам понравится, если вы преданный любитель мяса. Это блюдо, приготовленное в основном из жирной свиной шкурки и дополненное вареной кукурузой, является восхитительно популярной боливийской закуской, сытной, но не тяжелой. Также существуют варианты этого блюда из говядины, баранины и курицы.
Шарк-де-лама
Как следует из названия, это мясо ламы, высушенное и обжаренное. Обычно к этому блюду подают сыр и кукурузу.
Чанга-де-полло
Также известный как chanka de pollo , это невегетарианский суп с курицей в качестве основного ингредиента, хотя также распространены версии из кролика или морской свинки. Он также содержит картофель и лук и приправлен перцем.
Лехин аль-Хорно
Если вы ярый любитель мяса и картофеля, то это то, что вам нужно! Это блюдо готовится из жареного поросенка и подается с картофелем.
Помимо этих заманчивых блюд, вы обязательно должны попробовать некоторые местные фирменные напитки, такие как чича (приготовленный из ферментированной кукурузы, имеет кислый вкус), сингани (боливийский виноградный бренди), тоджор (густой кукурузный напиток, который подают и употребляется в горячем виде), апи и зомо (оба приготовлены из подслащенной кукурузной муки). Я уверен, что чтение всех этих фактов о боливийской еде пробудило ваш мозжечок (вкусовой центр мозга, для тех, кому интересно). Что ж, когда я пишу об этом, мои вкусовые рецепторы умоляют меня побаловать их щедрой порцией боливийской еды!
