Порошок лимонной кислоты используется для консервирования пищевых продуктов, изготовления консервов и приготовления терпких леденцов. Вы можете приобрести этот порошок оптом в центрах здорового питания или в интернет-магазинах.
Домашнее консервирование и методы консервирования пищевых продуктов не были бы такими же без порошка и кристаллов лимонной кислоты. Действительно, эти продукты с лимонной кислотой являются универсальными ингредиентами для мелкомасштабного хранения продуктов питания.Порошкообразную версию можно добавлять в ароматизаторы кислых конфет, соков, напитков и многого другого. Еще одним важным применением лимонной кислоты является ее использование в чистящих средствах. Вы также можете добавить его для естественного смягчения жесткой воды.
Само название означает, что это кислота, которая имитирует водорастворимую кислоту, присутствующую в цитрусовых. Не путайте его с аскорбиновой кислотой, используемой для приготовления добавок с витамином С. Как мы все знаем, лимонная кислота содержится во многих свежих кислых фруктах и овощах. Примерами фруктов, которые служат их богатыми источниками, являются лаймы и лимоны. Порошок лимонной кислоты не извлекается из этих фруктов, а производится путем культивирования плесени в сахарной среде в контролируемых условиях.
Основным преимуществом использования для консервирования является предотвращение обесцвечивания нарезанных фруктов и овощей. Проще говоря, порошок лимонной кислоты останавливает окисление, которое обычно происходит на поверхности разреза фруктов.При добавлении в пищу этот мягкий кислый порошок также замедляет рост вредных бактерий, тем самым предотвращая порчу продуктов. Таким образом, если вы любите хранить или консервировать продукты дома, эта простая кислота, несомненно, сделает вашу задачу по сохранению продуктов намного проще, чем раньше.
Как купить?
Рынок наводнен различными продуктовыми линейками порошка лимонной кислоты. Тем не менее, тип лимонной кислоты, который вам нужен, зависит от цели ее использования. Скажем, например, для использования в уборке вам не нужно быть очень конкретным при покупке пищевого качества. С другой стороны, проверка на безопасность пищевых продуктов обязательна, если вы покупаете порошковую форму лимонной кислоты для консервирования фруктов. Точно так же заранее определите количество лимонной кислоты, которое вы хотите купить.
Для консервирования вам понадобится 1 столовая ложка порошка лимонной кислоты на каждый галлон воды.В отличие от других пищевых добавок химического происхождения, этот продукт для консервирования стоит очень дешево. Вы можете купить его оптом в еврейских продовольственных магазинах или в надежных центрах здорового питания. Если вы покупаете его в интернет-магазинах, проведите краткий обзор рынка и заранее ознакомьтесь с обзорами продуктов. Это поможет вам выбрать надежный продукт с лучшим предложением.
Заменители
Мы часто сталкиваемся с ситуациями, когда у нас нет необходимых ингредиентов для того или иного рецепта блюда. Если такой случай произошел с порошком лимонной кислоты, вы все равно можете продолжать готовить блюдо с другими заменителями пищи. Итак, чем можно заменить кристаллы и порошок лимонной кислоты в рецептах? Идеальной альтернативой порошковой форме лимонной кислоты является лимонный сок, который у каждого из нас есть в холодильнике. Если у вас есть свежий лимон, вы можете использовать вместо него сок.
Используя лимонный сок вместо продуктов с лимонной кислотой, увеличьте количество сока, чтобы получить желаемый кислый вкус.Вы можете добавить 6 столовых ложек лимонного сока вместо одной столовой ложки порошка лимонной кислоты. Когда вы добавляете лимонный сок, регулируйте воду для консервирования и другие ингредиенты, чтобы добиться желаемой консистенции. Если у вас нет ни порошкообразной формы лимонной кислоты, ни лимонного сока, используйте около 8 столовых ложек уксуса, чтобы заменить одну столовую ложку порошкообразной лимонной кислоты.
Чтобы получить максимальную пользу, используйте только в правильных количествах. Скажем, например, для методов консервирования пищевых продуктов, таких как замораживание, сушка и консервирование, требуется небольшое количество этого кислого порошка. Наоборот, его добавляют в больших количествах для очистки.
