Есть много рецептов, в которых в качестве ингредиента используется кукурузная мука. Если у вас закончилась кукурузная мука, используйте ее заменители, такие как полента, крупа или молотый овес.
Если вы регулярно занимаетесь приготовлением пищи, вы должны иметь общее представление о заменителях обычных кулинарных изделий. Это пригодится, если во время приготовления у вас закончатся ингредиенты. Такие заменители также могут пригодиться, если у кого-то из членов семьи есть аллергия на тот или иной ингредиент. Кукурузная мука широко используется в качестве каши для завтрака. Он также используется для приготовления различных рецептов.Это не что иное, как высушенные зерна кукурузы. Термин «кукурузная мука» часто используется взаимозаменяемо с кукурузной мукой, но последняя представляет собой мелкоизмельченный порошок высушенной кукурузы.
Кукурузная мука доступна в различных формах, которые различаются по степени измельчения, например мелкая, средняя и грубая. Вы также можете найти белую, желтую или синюю кукурузную муку. Это один из незаменимых ингредиентов в некоторых мексиканских и итальянских рецептах. Если у вас закончилась кукурузная мука, используйте любой из ее заменителей. Однако убедитесь, что замена служит цели.
Чем можно заменить кукурузную муку?
Прежде чем выбрать конкретный заменитель, постарайтесь понять назначение кукурузной муки в этом рецепте. Обычно кукурузная мука служит двум целям: текстуре и вкусу. Если для вкуса определенного рецепта требуется кукурузная мука, вы можете заменить ее другими продуктами из кукурузы. Если целью использования кукурузной муки является текстура, вы можете использовать заменитель с аналогичной текстурой.Те, у кого аллергия на кукурузу и продукты из кукурузы, должны использовать заменители без кукурузы.
Кукурузная крупа
Когда речь идет о продуктах из кукурузы, крупа может быть идеальной заменой кукурузной муке. Крупа идеально подходит для приготовления пищи и выпечки. Крупа крупнее, чем кукурузная, поэтому используйте крупу в несколько меньших количествах, особенно для рецептов на жидкой основе. Или же измельчить крупу, чтобы получилась консистенция кукурузной муки. Вы можете использовать обычную крупу или крупу из кукурузной муки.
Полента
Полента также является хорошей заменой кукурузной муки. Это не что иное, как кукуруза грубого помола, и доступна в различных сортах, от крупного до мелкого. Так что используйте поленту в соответствии с желаемой консистенцией блюда. Если вам нужна грубая кукурузная мука для приготовления блюда, используйте вместо нее грубую поленту. Полента — идеальная замена кукурузной муке.
Кукурузная мука/Полента
Если вам нужно посыпать кукурузной мукой форму для хлеба, вы можете заменить ее кукурузной мукой или мукой из поленты. Однако вы не получите хрустящей текстуры кукурузной муки. Вы также можете использовать кукурузную муку в некоторых рецептах, требующих кукурузной муки. В этом случае приготовленное блюдо будет более легким и менее плотным. Кукурузную муку можно использовать вместо кукурузной муки в кукурузном хлебе.
Другие варианты
манная кашаЕсли в рецепте используется кукурузная мука из-за ее текстуры, вы можете использовать заменители, такие как манная крупа, панировочные сухари, молотый овес и т. д. , Если вы не привередливы во вкусе, вы можете попробовать рисовую муку, пшеничную муку, тапиоку и т. д. Любой из них можно использовать в качестве заменителя кукурузной муки для выпечки. Также может подойти смесь пшеничной муки и молотого овса. Вы также можете попробовать смесь хлопьев из нескольких злаков. Эти заменители лучше всего подходят тем, у кого аллергия на кукурузу.
Хотя измельченные чипсы из тортильи могут подойти для некоторых рецептов; кукурузный крахмал имеет совершенно другой вкус и текстуру, и его обычно не используют в рецептах, требующих кукурузной муки.Словом, есть разные варианты, которые можно попробовать, если вы ищете замену кукурузной муке. Однако вы должны знать, какой из них лучше всего подходит для конкретного рецепта.
