Когда мы говорим о закусках, мы часто выбираем итальянские или китайские. Однако есть много интересных французских закусок, которые не менее хороши.
Для французов еда всегда очень организована. Для них важны все приемы пищи, и они следуют определенному образцу, планируя и съедая пищу. Вы будете удивлены, узнав, что французы едят закуски, даже когда быстро перекусывают дома или на работе.Неважно, ест ли человек один или в группе. Французы называют их entree. Entree, в переводе на английский, означает вход. Без сомнения, они действительно являются входом в трапезу. Однако для большинства американцев основным блюдом является Entree. Большинству французов трудно приспособиться к этой концепции, когда они посещают Соединенные Штаты Америки.
В начале трапезы подается аппетитный напиток, известный как аперитив. Часто это алкогольный напиток, целью которого является повышение аппетита человека. Напиток сопровождается легкими закусками. Обычно подают орехи или оливки. Сейчас мы рассмотрим несколько рецептов, которые легко приготовить.
Спаржа с йогуртовой заправкой
Тонкие стебли спаржи с йогуртом — отличное сочетание. Как только вы приготовите это быстрое блюдо, члены вашей семьи будут просить добавки.
Ингредиенты
- Спаржа, 1 фунт
- Базилик (крупно нарезанный) ½ стакана
- Йогурт, ½ чашки
- Оливковое масло, 1 ст.л.
- Сливочное масло несоленое, 2 ст.л.
- Соль и свежемолотый перец по вкусу
Способ
- Вскипятите воду в большой кастрюле.
- Добавить соль в воду.
- Теперь поместите нарезанную спаржу в соленую воду на минуту. Пусть побелеет.
- Отделите 4 побега спаржи и положите оставшиеся в миску с ледяной водой.
- После того, как они остынут, достаньте их из ледяной воды и дайте высохнуть.
- Отрубите зарезервированные 4 копья.
- В миске смешайте нарезанную спаржу, базилик и йогурт. Хорошо перемешайте.
- Добавьте соль и перец в йогуртовую смесь и оставьте ее в стороне.
- В сковороде растопить сливочное масло и добавить к нему бланшированную спаржу.
- Обжаривайте около 3 минут, пока они не станут светло-коричневого цвета.
- Приправить обжаренную спаржу и сбрызнуть оливковым маслом.
- Выложите йогуртовую заправку на спаржу и подавайте.
Чикен Кордон Блю
Это один из классических рецептов. Если к вам придет много гостей, то можно подать это холодное блюдо, которое очень легко приготовить.
Ингредиенты
- Половинки куриной грудки среднего размера без костей, 5
- Сыр полумягкий, (чеснок и зелень), 1 банка
- Полностью приготовленная ветчина (очень тонко нарезанная), 2 ½ унции
- Сухарики панировочные, ½ стакана
- Петрушка, 1 ст.л. .
- Молоко, ½ стакана
- Сливочное масло, 1 ст.л.
- Антипригарное аэрозольное покрытие
Способ
- Заверните куриную грудку в пищевую пленку стороной с костями вверх.
- Слегка отбейте кусочки мяса до толщины ½ дюйма.
- Снимите пищевую пленку и намажьте кусочки курицы сыром.
- Положить ветчину на куриную грудку. Нарежьте его на кусочки так, чтобы он поместился поверх куриной грудки.
- Сверните кусочки мяса в рулет и скрепите кусочки курицы зубочисткой.
- В миске смешайте панировочные сухари с петрушкой.
- Окуните куриные рулетики в молоко и сразу же посыпьте их панировочными сухарями.
- Распылите антипригарный спрей на форму для выпечки.
- Положите куриные рулетики в форму для запекания швом вниз.
- Сбрызните кусочки курицы сливочным маслом.
- Запекайте курицу при температуре 400 °F около получаса, пока она не станет нежной и слегка коричневого цвета.
- Дайте куриным рулетикам нагреться до комнатной температуры, а затем поместите их в холодильник на 2–4 часа. Их также можно хранить в холодильнике до 24 часов.
- Нарежьте ролл поперек и подавайте охлажденным.
К этим блюдам можно подать различные спреды и соусы. Подавайте французские тосты вместе со спредами и соусами. Некоторые блюда можно подавать на зубочистке или шпажке. Кусочки мяса также можно сочетать с различными фруктами или овощами.
