Правильное длительное хранение яблок поможет продлить срок их хранения более чем на один месяц. Простые шаги для хранения яблок включают выбор сорта, сортировку яблок, их подготовку и хранение.
Яблоки — это питательные фрукты, которые мы все любим есть в сыром или вареном виде. Возможно, вы сталкивались с разными видами яблок, которые различаются по размеру, форме, вкусу, аромату, твердости и другим характеристикам. Если хранить яблоки правильно, вы сможете дольше наслаждаться ими свежими, не жертвуя их вкусом и качеством.
Итак, у вас есть запас ваших любимых позднеспелых яблок, купленных на местном рынке, и вы хотите их сохранить? Как и в случае с любым типом свежих фруктов, на порчу яблок напрямую влияют некоторые факторы, такие как сорт, время, срезанная кожура и наличие гнилых яблок. Прежде чем хранить их, нужно сначала перебрать яблоки. Точно так же выполните правильный подготовительный этап и выберите подходящее место для хранения. Вот как можно хранить яблоки на зиму.
Выбор сортов яблок
Выбор сортов яблок длительного хранения имеет первостепенное значение при их хранении. Излишне говорить, что те, у кого плотная мякоть и толстая кожа, могут храниться дольше, чем те, у кого мягкая мякоть и тонкая кожа. Точно так же очень сладкие яблоки с высоким содержанием сахара не рекомендуются для длительного хранения. Чтобы быть более точным, вы должны хранить острые на вкус и толстокожие яблоки одного и того же сорта для последующего использования.
Сортировка идеальных яблок
Поскольку одной из основных причин порчи яблок являются порезы кожицы или синяки, отделите те, у которых они есть. Вы должны немедленно съесть их или использовать в рецептах, иначе они могут очень быстро испортиться. На яблоках, которые вы отсортировали для хранения, посмотрите, нет ли на них мягких или коричневых пятен. Если да, снова отделите их от остальных. Гнилое яблоко вызывает порчу тех, которые находятся с ним в непосредственном контакте с кожей.
Выберите место для хранения
Следующим шагом для длительного хранения яблок является их подготовка. Это зависит от того, где вы планируете хранить фрукты. Для этого у вас есть два простых варианта: либо хранить их в холодильнике, либо хранить в прохладном и сухом месте. Для обоих вариантов следует использовать только сухие, немытые яблоки.
Хранение в холодильнике
Самый простой способ хранения яблок — охладить их в ящике для фруктов. Тем не менее, этот метод идеально подходит для хранения яблок в течение одного месяца, не более того.Следовательно, если вы заинтересованы в долгосрочном хранении, рассмотрите возможность их заморозки. Чтобы хранить яблоки в холодильнике, все, что вам нужно, это положить немытые яблоки в пластиковый пакет и хранить в ящике для фруктов.
Хранение в подвале
Сначала заверните каждое яблоко в газету, закрутите верхушку и положите в плотную картонную коробку. Это помогает блокировать циркуляцию воздуха, тем самым продлевая срок хранения яблок. Храните коробку в сухом, прохладном (в идеале 30-32°F) и темном месте, предпочтительно в подвале, сухом подвале, гараже, пристройке, неотапливаемом чердаке или кладовой.
Приступая к процессу хранения яблок, возьмите за правило обращаться с ними осторожно. Наличие любого помятого яблока испортит соседние фрукты. При хранении яблок в погребе следите за тем, чтобы они не хранились вместе с картофелем. Установлено, что эти клубни выделяют газ, который косвенно влияет на хранящиеся яблоки.
