Подача десертного вина — одна из самых распространенных практик в Италии. Давайте узнаем больше об этом уникальном типе вина.
Если и есть что-то, что итальянцы умеют делать стильно, так это их еда. Они увлечены всем, что связано с едой, начиная от подготовки и заканчивая приготовлением пищи, подачей на стол и, конечно же, едой. Они уделяют много внимания смешиванию всех правильных специй, чтобы придать правильный вкус своей еде. И они подают его стильно, с лучшими приправами и с большой любовью. Распространенной традицией в Италии является подача легкого и вкусного десертного вина во время перекуса или перед едой.Имейте в виду, что итальянское десертное вино не имеет ничего общего с настоящими итальянскими десертами, хотя его можно подавать с печеньем или бискотти. Ниже приведены названия некоторых из самых популярных из них. Прочтите их, и вы сможете выбрать тот, который вы опробуете на этих выходных.
Лучшие итальянские десертные вина
Итальянские вина обязательно стоит попробовать. Итальянское десертное вино представляет собой смесь белого вина и красного вина. Основа вина, как правило, сладкая, так как большинство вин производится из сладкого винограда, который растет в местах, где много солнечного света. Ниже приведены названия одних из лучших десертных вин, которые можно порекомендовать для легкого напитка перед ужином или к закуске на закате. Наслаждайся ими.
Шодлен
Это золотое вино, которое варят на ледниках, окружающих Альпы. Cave du Vin Blanc de Morgex et de La Salle является производителем этого вина. Его виноградники являются самыми высокими в Европе.Виноград, который растет, собирается вручную после того, как температура упадет немного ниже точки замерзания. Это делается потому, что когда температура падает ниже точки замерзания, замерзает сок винограда, а не сахар. Этот сахар используется для создания очень сладкого вина с легким оттенком абрикосового вкуса. Его варят в бочках, затем выдерживают в бутылках.
Вин Санто
Дословный перевод названия — «Святое вино». Существует множество легенд, связанных с названием этого вина. Для изготовления этого вина виноград собирают вручную и сушат на ярком солнце. Для сушки их либо подвешивают на стропила на несколько месяцев. По мере того, как ягоды сохнут и превращаются в изюм, в них насыщается сок. Сок отжимают и хранят в бочках в форме сигар. Таким образом, они получают доступ к воздуху и могут дышать. Они хранятся в этих бочках в течение десяти лет, пока не приобретут желаемый золотистый цвет и вкус с оттенком абрикоса.
Москато д’Асти
Это игристое итальянское десертное вино. Что делают виноделы для приготовления этого вина, так это то, что они начинают давить виноград и сохранять непереброженное вино как оно есть. Они охлаждают его, чтобы он не испортился. По мере необходимости они начинают ферментировать вино до тех пор, пока уровень алкоголя в нем не составит всего 5,5% или около того. Благодаря этому в вине сохраняется врожденная сладость, и оно остается свежим круглый год.
Brachetto d’Acqui
Ни один список итальянских десертных вин не обходится без упоминания этого вина. Brachetto d’Acqui варят в Италии, в регионе Пьемонт. Здесь основными сортами винограда, которые используются для изготовления этого вина, являются Алеатико и Москато Неро. Их выращивают в провинциях Алессандрия и Асти. Виноград измельчают, чтобы получить богатое красное вино со сладким вкусом и низким содержанием алкоголя.
Пассито ди Пантеллерия
Это одно из старейших десертных вин, подаваемых в Италии. Вино получило свое название от небольшого острова под названием Пантеллерия. Он получил прозвище «дочь ветра», потому что собирать виноград Зибиббо вручную в разгар сильных ветров на этом острове было очень сложно. После сбора ягоды сушат на солнце в течение нескольких недель, переворачивая каждый день, чтобы они не гнили. После сушки их отжимают, выделяют сок и оставляют для брожения на длительное время. Готовое вино имеет глубокий янтарный цвет с тонкими нотками инжира, финика и абрикоса.
Информация о различных вариантах десертного вина, которую вы прочитали выше, наверняка вызвала у вас желание обзавестись бутылкой игристого для себя. Если нет, вы всегда можете выбрать традиционное итальянское белое или красное вино и приятно провести вечер.
