Если вы предпочитаете крепленое вино всем прочим алкогольным напиткам, то наверняка знаете, что такое вермут и для чего его вообще можно использовать. Следующая статья погружается глубже, чтобы раскрыть все, что вам нужно знать об этом замечательном напитке.
Название вермута происходит от немецкого слова Wermut, что означает полынь. В основном его делают так же, как и любое другое вино, из перебродившего виноградного сока. Разница лишь в том, что после того, как вино будет готово, в него также добавляют дистиллированный спирт или напиток, обычно бренди.
Состав
Этот ароматный ликер изготавливается из вина и дистиллированного спирта с добавлением ряда трав и специй, придающих типичный аромат, который является основной характеристикой вермута. Ароматизирующие специи и травы, которые используются для его приготовления, включают кардамон, корицу, ромашку и майоран. Он может быть подслащенным или несладким. Последний называется сухим вермутом.
Между полынью и вермутом существует сильная связь. Рецепт последнего был изобретен итальянским винокуром по имени Антонио Бенедетто Карпано в 1786 году. Вдохновение для этого рецепта было похоже на немецкое вино, приправленное полынью. Это также важное ароматизирующее вещество в процессе дистилляции абсента.
Использует
Помимо того, что это важный ингредиент большинства коктейлей, оно также является хорошей заменой белого вина в кулинарии.При взбалтывании коктейля играет роль замедлителя, придавая травяной привкус и уменьшая объемный процент алкоголя в полученном напитке. Мартини — это, пожалуй, самый популярный коктейль, в котором вермут используется в качестве модератора и ароматизатора. Вы можете переключаться между джином и водкой, но вермут обязателен к любому мартини. Ничто не заменит его.
Коктейли
Кроме мартини, самыми популярными коктейлями, содержащими этот ликер, являются: -
- Алгонкин
- Хороший коммунист
- Бамбук
- Усы Сатаны
- Коктейль из песка и крови
- Роб Рой
- Бронкс
- Pall Mall
- Кристалл Бронкс
- Сад осьминогов
- Шоколадный солдатик
- Мефисто
- Оживитель трупов 1
- Негрони
- Гибсон
- Манхэттен
- Коктейль по налогу на прибыль
- Мартинес
- Ингрид
- Человек войны
- Эль Президенте
Есть три разных стиля вермута, которые вы можете принести домой, в зависимости от того, насколько сладкий или сухой вы любите ликер. Это очень сухие, бьянко или белые, сладкие или красные. Последний вариант является наиболее универсальным из трех, так как его можно подавать к еде, а также пить прямо, а также смешивать в коктейлях. Сухой и белый стили в основном используются для приготовления коктейлей.
Попробуйте пару рецептов коктейлей для вечеринок с этим ароматным ликером в эти выходные.
