Хлеб является фаворитом среди молодых и старых, где он бывает со всеми видами красивых вкусов, которые выделяют его среди других. Давайте посмотрим, какие виды хлеба популярны во всем мире.
Выпечка хлеба восходит к эпохе неолита; он претерпел огромные изменения с момента своего скромного начала. Хлеб изготавливается из различных видов муки и ингредиентов, которые придают ему неповторимый вкус и часто улучшают вкус еды.Его можно приготовить разными способами, не всегда требующими духовки. Он может быть дрожжевым или пресным, в зависимости от того, были ли в него добавлены дрожжи или нет, чтобы помочь ему подняться и приобрести ту прекрасную пушистость, с которой мы все так знакомы.
Наряду с мукой и водой в процессе выпечки хлеба используются другие ингредиенты, такие как соль, жир и/или разрыхлители, такие как дрожжи и пищевая сода. Обычно используемые ингредиенты включают сахарную пудру, специи, фрукты, овощи, семена, орехи и травы. Давайте посмотрим на различные виды хлеба, доступные по всему миру.
Разные виды хлеба
Хлеб является основным продуктом питания не только на Западе, но и во многих странах мира. Несомненно, не везде используется один и тот же рецепт хлеба. Каждый регион имеет свой вариант приготовления и способ приготовления, что придает ему то непревзойденное качество, на которое способны многие пекари.Обычно пшеничную муку используют для приготовления хлеба. Однако для его изготовления также используются разные виды муки. Наиболее распространенные виды используемой муки включают ржаную, ячменную, кукурузную, овсяную, просо с шипами и сорго. Их обычно смешивают с пшеницей для приготовления различных видов булочек.
Цельнозерновой хлеб
Этот вид хлеба также называют «хлеб из цельнозерновой муки» или «хлеб из цельнозерновой муки». Цельнозерновой хлеб производится из пшеничной муки, где мука имеет около 100% извлечения из зерна. Все больше и больше людей выбирают эту форму хлеба, поскольку люди осознают пользу для здоровья.
Белый хлеб
Обычно универсальная мука или хлебопекарная мука используется для приготовления белого хлеба, который известен своей тонкой текстурой и компактными зернами, которые облегчают нарезку. Он используется в заведениях быстрого питания, таких как Subway, и в процессе приготовления ему можно придать любую форму.
Многозлаковый хлеб
Для приготовления этого хлеба используется разная мука. Обычно для приготовления хлеба смешивают цельнозерновую, универсальную и ржаную муку. В тесто также можно добавлять цельнозерновые продукты. В зависимости от ингредиентов, добавленных в хлеб, он классифицируется как легкий или тяжелый хлеб.
Коричневый хлеб
Самый распространенный метод, используемый для приготовления этого хлеба, - это добавление зародышей пшеницы вместе с амбаром в процесс приготовления. Отруби составляют 10% рецепта. В некоторых местах черный хлеб похож на белый хлеб, где к последнему добавляется карамель.
Поищите хлеб из 100% цельнозерновой муки, не содержащий следов других видов муки, если вы заботитесь о своем здоровье. Если это 100% цельнозерновой хлеб, стоит купить именно такой черный хлеб, но иногда к нему могут быть добавлены другие зерна, что не позволяет считать его полноценным источником хлеба; проверьте список ингредиентов на упаковке, чтобы подтвердить любые сомнения.
Роти
Это знаменитый вид лепешки, который популярен в азиатских странах, таких как Индия. Его можно приготовить из множества различных видов муки, таких как пшеница, просо, сорго и универсальная мука. В некоторых частях Индии кукурузный хлеб также пекут из кукурузной муки.
Ржаной хлеб
Этот тип хлеба, как говорят, возник в Европе. Говорят, что это своего рода цельнозерновой хлеб, который готовится либо из ржаной муки, либо из смеси ржаной и пшеничной муки. Он темного цвета и имеет сильный аромат. Ржаной хлеб можно встретить в скандинавских странах, Германии, России, Финляндии и многих других.
Хлеб на закваске
Он имеет легкий кисловатый привкус, а его текстура более плотная по сравнению с другими сортами хлеба. Мука и вода ферментируются перед приготовлением хлеба. Чтобы разрыхлить хлеб, в тесто добавляют кислоту, обычно пищевую соду или дрожжи.
Хлеб Иезекииля
Чтобы испечь хлеб Иезекииля, в тесто не добавляют муку. Используются обычно пророщенные зерна. В рецепт также можно добавить семечки и фасоль. Добавляются сырые зерна и бобы, поэтому важно, чтобы зерна были должным образом пророщены, прежде чем они будут использованы для приготовления хлеба.
Французский хлеб, такой как круассаны, багеты и буль, любят во всем мире, особенно во Франции. Итальянцы также известны запоминающимися рецептами приготовления хлеба фокачча, гриссино и пьядина. Для тех из вас, кто хотел бы испечь свой собственный хлеб, узнайте, как испечь хлеб дома, используя простые ингредиенты, которые дают вкусные результаты.
