Растворимый кофе – самый удобный вариант для тех, у кого не так много времени утром, чтобы заварить чашку. В этой статье Tastessence перечислены несколько лучших брендов растворимого кофе на рынке, а также некоторые другие факты.
Знай свои бобы
Арабика: более мягкий вкус и дороже;Робуста: более острый вкус и менее дорогой.
Растворимый кофе можно приготовить быстро, что значительно экономит ваше время при приготовлении. Между обычным и растворимым кофе нет большой разницы, единственная разница заключается в том, что последний более очищен и обработан, чтобы придать ему форму мелкого порошка.
Растворимый кофе Nescafe Taster’s Choice
У этого бренда есть три разновидности: Домашняя смесь (обычная и без кофеина), Колумбийская и Французская обжарка. Оба сорта House Blend имеют степень обжарки от легкой до средней, французский — темную обжарку, а колумбийский — среднюю обжарку. Колумбийский сорт очень популярен. Его чудесный вкус получается исключительно из зерен арабики, и он очень легко смешивается с горячей водой.
Растворимый кофе Starbucks VIA Ready Brew
У этого бренда пять разновидностей: замороженная, французская обжарка, итальянская обжарка без кофеина, итальянская обжарка и колумбийская. Из них очень популярны итальянское жаркое и колумбийское. Первая имеет темную обжарку с сильным ароматом, который может показаться горьким (индивидуальный выбор), а вторая — средней обжарки с более сладким вкусом. French Roast — сорт светлой обжарки, а Iced используется для приготовления кофе со льдом.
Dunkin’ Donuts Dunkin’ Dark растворимый кофе
Этот бренд в последнее время тоже догоняет, хотя есть и те, кто высказывает оговорки по этому поводу (индивидуальный выбор). Кофе темной обжарки, полностью приготовленный из зерен арабики. Он также считается кошерным продуктом. Вкус не горький, но достаточно крепкий.
Folgers растворимый кофе
Folgers — один из самых популярных брендов растворимого кофе. Он выпускается в двух вариантах: Classic Roast и Classic Decaf. Обжарка от легкой до средней, не очень крепкая. Однако он имеет слегка кисловатый вкус. Хорошо смешивается с горячей водой.
Органический сублимированный кофе Mount Hagen
У этой марки есть две разновидности: органическая и органическая без кофеина. Органический сорт имеет степень обжарки от легкой до средней. Несмотря на то, что вкус мягкий, вкус вполне приятный. Будучи органическим, это здоровый вариант кофе, а также он считается кошерным продуктом.Он полностью сделан из зерен арабики и подходит как для горячего, так и для холодного заваривания.
Другие популярные имена
Ниже приведен список некоторых самых популярных марок растворимого кофе, которые очень популярны среди пользователей.
- Растворимый кофе Gregg’s Rich Roast
- He althPak Coffee Instant Cafe De Sol
- Растворимый кофе Nescafe Clasico
- Moccona Classic Растворимый сублимированный кофе
- Гранулированный кофе международной обжарки
- International Roast Instant Coffee Caterers Blend
- Копико
- Jimm’s 5 in 1 Coffee Mix
- Отличный кофе
- Растворимый кофе Nescafe Alta Rica
- Cafe Bustelo Instant Coffee
- Растворимый кофе Nescafe Noire
- Растворимый кофе Maxwell House
- Green Mountain Coffee Nantucket Blend
- Allegro Blend Light Roast
- Смесь для завтрака Archer Farms
- Kickapoo Organic Driftless Morning
- Смесь Пита
- Sam’s Choice House Blend Medium Roast
- Восемь часов Оригинал
- Melitta Classic Blend Medium Roast
- Victorian Inn Instant Cappuccino
Некоторые простые рецепты
Ингредиенты
- Смесь растворимого кофе (на ваш выбор), ½ чайной ложки
- Сахар, ½ чайной ложки
- Молоко, 1 чашка
Процедура
Вскипятите молоко, а затем добавьте в него сахар. Добавьте ½ чайной ложки смеси растворимого кофе в чашку с молоком. Тщательно перемешайте, чтобы смесь растворилась и образовалась пена. Ваш напиток готов. Вы также можете хранить чашку в холодильнике и наслаждаться холодным напитком.Ингредиенты
- Растворимый кофе на ваш выбор, 1 чайная ложка
- Сахар (по вкусу), 2 чайные ложки
- Вода
- Молоко или сливки (по вкусу)
- Аромат (корица, какао-порошок, на ваш выбор)
(Примечание: Ингредиенты должны быть скорректированы в соответствии с размером кружки.)
Процедура
Добавьте сахар и растворимый кофе в кружку. Параллельно нагреваем воду и доводим до кипения. Как только вода закипит, сначала добавьте одну или две чайные ложки ее в смесь кофе и сахара в кружке. Это позволит кофейной гуще полностью смешаться с водой и не оставить комочков. Затем добавьте остальную воду, молоко или сливки и ароматизатор. Перемешивайте до однородной консистенции и наслаждайтесь чашечкой ароматного кофе.(Добавление молока или сливок и ароматизатора необязательно. Если вы предпочитаете простой водянистый кофе, эти 2 ингредиента можно не добавлять).
Процесс приготовления растворимого кофе
Процесс приготовления растворимого кофе длительный. Все начинается с процесса экстракции, когда кофе варится в экстракционной машине. Мягкая вода проходит через колонны с нагретыми (от 285 до 355°F, от 140 до 180°C) и охлажденными (200°F или 100°C) кофейными зернами для извлечения из них питательных веществ и вкуса. Эта вода охлаждается, а затем фильтруется или выпаривается. Это делается для уменьшения содержания воды и сохранения более тяжелых экстрактов кофе. После этого утраченный ранее аромат зерен восстанавливается путем обжаривания и измельчения зерен, приложения к ним давления или пропускания через них пара. Следующим шагом в процессе является сушка или обезвоживание кофейного порошка для получения более крупных гранул. Это можно сделать следующими двумя способами.
Сублимационной сушки
Процесс сублимационной сушки включает обработку гидратированного порошка внутри другой камеры под высоким давлением и температурой, так что кристаллы замороженной воды возвышаются; то есть они превращаются из твердой фазы в газообразную, минуя промежуточную жидкую фазу. Порошок охлаждается и упаковывается.
Распылительная сушка
Здесь процесс остается таким же, как описано выше, до стадии обжаривания и измельчения. Затем, когда порошок гидратируется водой, его пропускают через камеру, в которой он подвергается воздействию горячего газа при высокой температуре, а полученный извлеченный сухой порошок выводят через выпускное отверстие сопла. Полученный порошок упаковывается.
Некоторые стимулирующие характеристики
В 2010 году объем продаж растворимого кофе Folgers составил 90 миллионов долларов.
США — крупнейший в мире потребитель кофе. По состоянию на 2013 год 83% людей старше 18 лет выпивали не менее чашки каждый день. Бразилия и Германия занимают второе и третье места соответственно.
Рынок кофе растет примерно на 10-15% каждый год.
Приведенный выше список включает в себя некоторые из лучших и самых популярных марок растворимого кофе, доступных на рынке. Они не только приятны на вкус, но и помогут вам начать день с бодрым настроением.
