Шифоновый бисквит очень легкий по своей природе. Его основными ингредиентами являются разрыхлитель, растительное масло, яйца, сахар и мука. Вместо обычного масла при приготовлении этого торта используется сливочное масло, чтобы он сохранял свою пышность и баланс. Давайте посмотрим, как вы можете быстро испечь этот торт.
Первые шифоновые пирожные были приготовлены Генри Бейкером в 1927 году. Он был страховым агентом, а затем провизором, и хранил этот рецепт в секрете не менее 20 лет. Позже он продал свой секретный рецепт торта General Mills (компания по производству продуктов питания). Рецепт был обнародован в 1948 году, и с тех пор шифоновые пирожные стали хитом во всем мире. Вот несколько способов приготовления этого торта.
Лимонный шифоновый торт
Ингредиенты
- Вода, ½ стакана
- Мука общего назначения, 2½ стакана
- Масло канолы, ½ стакана
- Сахар, 1 стакан
- Разбитые яйца, 8
- Разрыхлитель, 3 ч.л.
- Натертая цедра лимона, 5 ч. л.
- Чистый экстракт ванили, 2 чайные ложки
- Винный камень, ½ ч. л.
- Соль, 1 ч.л.
Ингредиенты для лимонной глазури
- Лимонный сок, ½ стакана
- Сахарная пудра, 2½ стакана
- Сливочное масло размягченное, ½ стакана
- Натертая цедра лимона, 4 ч. л.
- Солить по вкусу
Подготовка
В большую миску положите все яичные белки и дайте им постоять 30 минут. В отдельной миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Теперь добавьте к нему яичные желтки, воду, масло, цедру лимона и ваниль. Хорошо перемешайте все ингредиенты, пока они полностью не смешаются. В миску с яичными белками добавьте винный камень и осторожно перемешайте, пока не получится жидкое тесто. Теперь вылейте тесто в 10-дюймовую несмазанную сковороду, обязательно удаляя воздушные карманы ножом. Выпекайте при температуре 325°F не менее часа или пока не увидите верхнюю часть пирога, которая станет мягкой и упругой.Выньте кекс из духовки и дайте ему остыть в течение часа, прежде чем вынуть из формы. Для глазури смешайте все ингредиенты в миске и хорошо перемешайте. Вылейте это поверх торта и подавайте.
Шифоновый торт из гуавы
Ингредиенты
- Белый сахар, 2½ стакана
- Растительное масло, ½ стакана
- Мука общего назначения, 2½ стакана
- Жидкий нектар гуавы, 5 унций
- Яичные белки, 8
- Яичные желтки, 5
- Красный пищевой краситель, 4 капли
- Разрыхлитель, 1 ст.л.
- Натертая цедра лимона, 2 ст.л.
- Экстракт ванили, 2 ст.л.
- Винный камень, ½ ст.л.
- Соль, 1 ч.л.
Подготовка
Разогрейте духовку до 325°F.Подготовьте три 10-дюймовые формы для выпечки, слегка смажьте их маслом и посыпьте мукой. В большую миску добавьте муку, 2 стакана сахара, разрыхлитель и соль. В отдельной миске смешайте масло, воду, нектар, желтки, ваниль и цедру лимона. Теперь добавьте желтковую смесь в миску с мукой и взбивайте, пока не получите густое тесто. В небольшой миске смешайте яичные белки и винный камень. Медленно добавьте в смесь всего ½ стакана сахара, прежде чем взбивать. Затем добавьте эту белковую смесь в тесто и запекайте в духовке 30 минут. Выньте кекс и дайте ему немного остыть. Подавать охлажденным.
Апельсиновый шифоновый торт
Ингредиенты
- Растительное масло, ½ стакана
- Апельсиновый сок, ½ стакана
- Сахар, 3 стакана
- Мука общего назначения, 2 ½ стакана
- Цедра апельсина, ½ ч.л.
- Винный камень, ½ ч. л.
- Разрыхлитель, 3 ч.л.
- Соль, ½ ч.л.
- Разбитые яйца, 7
Подготовка
Разогрейте духовку до 350°F. В миску просейте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Теперь добавьте к нему масло, яичные желтки, воду и ваниль. Перемешать до однородности, следя за тем, чтобы не образовались комочки. Отставьте миску в сторону. В отдельной миске смешайте яичные белки с помощью блендера и добавьте винный камень, а затем сахар. Затем добавьте смесь из первой миски во вторую, а затем вылейте ее в 10-дюймовую смазанную маслом кастрюлю. Выпекайте смесь в течение 45 минут, а затем переверните ее после остывания.
Шифоновый торт по-филиппински
Ингредиенты
- Мука общего назначения, 2 стакана
- Масло для жарки, ½ стакана
- Кукурузный крахмал, ½ стакана
- Сахар-песок, ½ стакана
- Вода, ½ стакана
- Сироп макапуно, ½ стакана
- Яичные желтки, 7
- Соль, 1 ч.л.
- Ананасовый сок, 2 ст.л.
- Ваниль, 1 ст.л.
Подготовка
Разогрейте духовку до 325°F. В миску добавьте универсальную муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и соль; хорошо смешать. Добавьте к нему сахарный песок, растительное масло, яичные желтки, воду, сироп макапуно и ананасовый сок. Теперь вылейте это тесто в 10-дюймовую несмазанную форму для труб. Выпекайте в течение 55 минут, а затем еще 10 минут при 350°F. Дайте ему остыть, прежде чем подавать охлажденным.
