В мире есть разные сорта сыра. Вот статья Tastesence, которая дает вам список типов сыров в зависимости от текстуры.
«Сыр может разочаровать. Это может быть скучно, это может быть наивно, это может быть слишком изощренно. Но остается, сыр, прыжок молока к бессмертию». Клифтон Фадиман, американский писатель и редактор; Обозреватель журнала New Yorker
Доступный в широком диапазоне текстур, вкусов, цветов, размеров, форм и форм, сыр производится из молока. Многие культуры по всему миру используют молоко коров, буйволов, коз, ослов, верблюдов, овец, яков или северных оленей.
Чтобы составить список, мы решили разделить сыры на 4 категории текстуры: твердые, полутвердые, полумягкие и мягкие. Помня об этом, просмотрите оставшуюся часть статьи, чтобы найти дополнительную информацию.
Список сыров
- Твердые сыры
- Полутвердые сыры
- Полумягкие сыры
- Мягкие сыры
Нас окружает так много ароматов, которые влияют на вкус, текстуру и цвет сыра. Мы все знакомы с сыром рикотта, пеппер джек, американским швейцарским сыром и сыром моцарелла. Но есть разные виды сыра, о которых знают не все. Взглянем.
Виды твердых сыров
Твердые (или твердые) сыры классифицируются по категориям, так как они используются для натирания сыра. Твердым сырам требуются годы для созревания, а когда они созреют, они требуют особого ухода. Ниже мы увидим список всех видов твердых сыров.
Аппенцеллер
Азиаго
Кабралес
Кастильяно
Чешир
Чеддер
Котия
Кроттен де Шавиньоль
Эмменталер
Грана Падано
Гравьера
Грюйер
Мраморный Чеддер
Лейден
Идиазабаль
Пекорино сардо
Мимолетте
Пармиджано-Реджано
Кесо Манчего
Пекорино Тоскано
Пекорнио
Венслидейл
Романо
Красный Лестер
Abbaye du Mont des CatsAbertamAcornAkkawiAllgauer EmmentalerAГ±ejoAnthotyroArdi GasnaBalatonBarry’s Bay CheddarBasingBavarian BergkaseBeaufortBeauvoordeBerkswellBoeren LeidenkaasCaerphillyCairnsmoreCanestratoCastelmagnoChhurpiCooleaCorleggyCoverdaleCwmtawe PecorinoDenhany Dorset DrumDoolin
Dorset Blue VinneyDouble WorcesterDry JackDuddleswellDunlopDuro BlandoEtorkiFourme de MontbrisonFriesekaasFriesianGabrielGamalostGaperon a l’AilGorny altajskiGospel GreenGowrieIbericoIdaho GoatsterJindi BrieKadchgallKefalotyriLairobellLancashireLeafieldLincolnidshireLolouLlanboPaacherYuPaacher
MalvernManurMihalic PeynirMontasioOszczypekPenbrynPioraPressatoQueso del TietarQueso Para FreirRagusanoReggianitoRemedouRoncalSaanenkaeseSancerreSardoSchabzigerSeratSpenwoodTalaTyn GrugUbriaco ProseccoZamoranoZanetti Grana PadanoZanetti Parmigiano
Виды полутвердых сыров
Полутвердые (или полутвердые) сыры немного тверже, чем, конечно, полумягкие. В них очень мало влаги, и они на вкус немного соленые (большинство из них). И когда эти полутвердые сыры созревают, они становятся тверже. Ниже мы увидим список всех видов полутвердых сыров.
Бруност
Канталь
Колби
Гауда
Конт
Тит-де-Муан
Котсуолд
Эдам
Фурм д’Амбер
Гарроча
Маасдам
Томми
Колби-Джек
Швейцарский
Монтерей Джек
Раклетт
Проволоне
Рокфор
Махон
Копченая Гауда
Сейдж Дерби
Корниш Ярг
Лердаммер
Abbaye de BellocAbondanceAlvercaAubisque PyränäesBraudosturBrickChontalenoCoquetdaleCotherstoneCrowleyCurworthyDerbyDevon BlueDouble GloucesterDuhallowEdelpilzEsbareichEvora De L’AlentejoFilettaFrieslaFynboGloucesterGoutu
GrabettoGraddostGreväHerrgҐrdsostHerveJuustoleip¤KapitiKikorangiLaguioleLonghornMajoreroMamirolleMaredsousMariboMatocqMeiraMenonitaMolboMondseerMurolNökkelostOschtjepkaPenamellera
PetitPardouPodhalanskiPrästostPrüstostRabaģalRascheraRidderSaint-PaulinSalersSamsГöSchlossSirazSwaledaleTeifiTilsitTomaTomme de RomansTourmaletTurunmaaVästerbottenost
Виды полумягких сыров
Полумягкие сыры немного тверже мягких. Они содержат от 62 до 67 процентов влаги, создавая текстуру. Ниже мы увидим все виды полумягких сыров в нашем списке сыров.
Шеввр
Боккончини
Сыр Хаварти с тмином
Фонтина
Халуми
Хаварти
Датская Фонтина
Лангр
Ярлсберг
Вальдеон
Морбье
Моцарелла
Мюнстер
Пеппер Джек
Порт Салют
Том де Савойя
Стилтон
Таледжио
Лимбургер
Сент-Мор де Турень
Abbaye de Tami'©Г„delostAiragAiredaleAisy cendrèAmi du ChambertinArdrahanAutunBel PaeseBergere BleueBeyaz PeynirBishop KennedyBoulette d'AvesnesBruder BasilCasciotta d'UrbinoCharolaisChaumesChevrotin des Aravis
CroghanDanboDauphinDurrusEsromFribourgeoisFromage de Montagne de SavoieGubbeenHushüllsostKing River GoldLajtaLappiLe BrinLivarotLoddiswell AvondaleOssau-IratyPassendalePavè d’Auge
PinconningPolkolbinPort NicholsonQuartirolo LombardoQueso OaxacaRocamadourRollotRubensSaint-NectaireSonoma JackSottocenere al TartufoSourire LozerienStinking BishopTomme de Chövre de SavoieTronchonWaterlooWeisslackerWigmore
Виды мягких сыров
Мягкие сыры содержат большое количество воды при производстве, что придает им текстуру. Эти сыры предназначены для употребления через 1-2 месяца после производства. Ниже мы увидим все виды мягких сыров в нашем списке сыров.
Запрет на
Блё д'Овернь
Бурсин
Бри
Кабеку
Бри де Мо
Качотта
Камамбер
Чорс
Коттедж
Пломбир
Фета
Горгонзола
Панир
Маройль
Маскарпоне
Мизитра
Нойфштель
Панела
Пикодон
Кесо фреска
Роблошон
Рикотта
Скаморца
Сель-сюр-Шер
Шропширский синий
Тимсборо
Тетилла
ВаленГ§ай
Anneau du Vic-BilhArzГєa-UlloaBaguette LaonnaiseBaladiBandelBleu de GexBleu de LaqueuilleBleu Des CaussesBonchesterBosworthBougonBoursaultBouyssouBrebis du LavortBrebis du LochoisBrebis du PuyfauconBresse BleuBrie de MelunBrillat-SavarinBrin d'AmourBriquette de BrebisBrocciuBrousse du RoveBrusselse kaasBryndzaBuchette d'AnjouBuxton BlueCabocCachailleCaciocavalloCalva d'AugeCaprice des DieuxCaravaneCarre de l'EstCastelo BrancoCathelainCendre d'OlivetCerneyChabichouChabis de GatineChura loenpaCivrayCoeur de ChevreCoulommiers
Crayeux de RoncqCuajadaDelice des FiouvesDessertnyj BelyjDolcelatteDreux a la FeuilleDunbarraFinnFleur du MaquisFlor de GuГaFondant de BrebisFontainebleauFougerusFourme de Haute LoireFrinaultFromage blancFromage CorseGalette du PaludierGalette LyonnaiseGastanberraGrand VatelGrataron d' ArechesGratte-PailleGreuilhGris de LilleGuerbignyHereford HopHumboldt FogKenafaKernhemKervella AffineKloster KaeseKugelkГ¤seLa TaupiniereLe Fium OrboLe LacandouLe RoulГ ©LebbeneLittle RydingsMüconnaisMargotinMine-GabharMycella
NantaisNioloOlivet au foinOlivet cendrГ©P'tit BerrichonPalet de BablignyPanneronePantysgawnPГўte de FromagePavГ© d'AffinoisPavГ© de ChiracPeekskill PyramidPГ©lardonPencarregPetit-suissePithiviers au FoinPlateau de HervePoivre d'AnePouligny-Saint-PierrePourlyProvelPyramideQueso BlancoQueso de MurciaQueso del MontsecRigotte de CondrieuRomans Part DieuRouleau De BeaulieuRustinuSaint-MarcellinShoshaSoumaintrainSussex SlipcoteTelemeaTestouriTomme des ChouansTorta del CasarTourrée de L'AubierVenacoVieux CorseVignotteVulscombeWeichkäse
В зависимости от того, где вы живете, вы сможете найти любой из популярных сортов, а также некоторые местные сорта.
