Вино из мускатного винограда очень популярно в стране. Эта статья познакомит вас с прекрасными домашними рецептами мускатного вина, которые обязательно оставят вас в состоянии блаженства.
Мускатный сорт винограда, который произрастает в юго-восточном регионе Соединенных Штатов Америки.Теплый и влажный климат благоприятен для их роста. Цвет винограда варьируется от бронзового до темно-фиолетового и черного, когда он полностью созрел. Они также встречаются в дикой природе.
Этот виноград можно есть свежим, так как из него также делают вино. Это вино производится с 16 века. Особенность этого сорта в том, что он имеет сладкий вкус. Хотя его часто производят в коммерческих целях, существует множество рецептов, по которым его можно приготовить дома. Лучшее время для изготовления мускатного вина — конец лета и начало осени. Вы можете сделать сытные вина, используя простые рецепты. Есть разные места, где можно добыть виноград.
Рецепт №1
Этот рецепт не сложен, его легко приготовить дома без использования какого-либо специального оборудования. Ингредиенты
- Мускатный виноград, 5 фунтов
- Дорогая, 2 фунта
- Дрожжи для винных шампанских вин, 1 пакетик
- Вода
Метод
- В большой кастрюле раздавите виноград с помощью толкушки для картофеля.
- Поставьте кастрюлю на огонь и дайте покипеть 10–15 минут.
- Снова с помощью толкушки для картофеля выжмите сок из винограда, пока он варится.
- Снять кастрюлю с огня и добавить в нее мед, перемешать, пока виноградный сок не остынет.
- Вылейте смесь в банку.
- Добавьте воду в банку, пока она не наполнится на три четверти.
- Добавьте дрожжи в смесь и хорошо перемешайте, чтобы дрожжи хорошо перемешались.
- Теперь запирайте верхнюю часть банки.
- Поставьте банку в прохладное и сухое место примерно на 35–45 дней, чтобы вино перебродило.
- Теперь разлейте вино по бутылкам, закупорьте их и дайте перебродить еще месяц.
Рецепт №2
Этот рецепт сильно отличается от предыдущего, вы можете попробовать оба, чтобы решить, какой из них ваш любимый.
Ингредиенты
- Мускатный виноград, 15 фунтов
- Дрожжи для красного вина, 1 пакетик
- Сахар, 2 фунта на галлон сока
Метод
- Разомните виноград, чтобы получить сок. Это важный этап в виноделии. Некоторые рецепты рекомендуют измельчить виноград в соковыжималке. Вы сами можете выбрать способ получения сока.
- После извлечения сока из винограда измерьте сок, чтобы определить необходимое количество сахара.
- Добавьте соответствующее количество сахара и хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился в соке.
- Теперь добавьте дрожжи в смесь сока и сахара и хорошо перемешайте.
- Вылейте смесь в герметичный контейнер.
- Держите емкость в темном, прохладном и сухом месте примерно от 4 до 5 недель, чтобы прошел процесс брожения.
- Когда процесс брожения завершится, вы можете слить вино и перелить его в бутылки.
Используя эти советы, вы можете еще больше персонализировать рецепты домашнего мускатного вина на свой вкус. Помните, что процесс ферментации вместе с извлечением сока являются очень важными этапами. Освоив это, вы сможете делать вино и из разных фруктов.
