С приближением праздничного сезона большинство из нас начинает искать разные рецепты. Как приготовить лондонский шашлык — один из таких вопросов, который возникает у многих из нас. В этой записи мы постараемся найти ответ на этот вопрос.
Лондонский жареный стейк — это типичное блюдо Северной Америки, где конечным продуктом является приготовление маринованного стейка из пашины на гриле или на гриле. Мясо маринуется в течение нескольких часов, обжаривается на расстоянии 3-4 дюймов от прямого источника тепла и нарезается тонкими полосками.
Маринованный лондонский гриль с чесноком и имбирем
Ингредиенты
- 1 London Broil Steak
- 12 унций красного вина
- 3 столовые ложки измельченного имбиря
- 4 столовые ложки измельченного чеснока
- 1 чайная ложка петрушки
- 2 щепотки орегано
- 1 Лавровый лист
- ½ чайной ложки кошерной соли
- ½ стакана воды
Способ
- Натрите стейк кошерной солью и отложите в сторону.
- В миске смешайте все остальные ингредиенты.
- Добавьте стейк в миску для маринада.
- Оставьте стейк мариноваться в холодильнике на ночь.
- Достаньте стейк из холодильника и дайте ему остыть до комнатной температуры. Тем временем разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
- Поместите стейк примерно в 6 дюймах от жаровни.
- После того, как верхняя сторона поджарится должным образом, переверните ее, чтобы приготовить другую сторону.
- После того, как вы перевернули стейк, смажьте другую сторону маринадом, в котором был стейк.
- Поджаривайте, пока другая сторона тоже не станет коричневого цвета.
- По завершении нарежьте кусочки по диагонали тонкими ломтиками и подавайте.
В печи
Ингредиенты
- 1 London Broil от 1 до 2 фунтов
- в…“ чашка Итальянская заправка для салата
- 2 столовые ложки красного винного уксуса
- 1 зубчик измельченного чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
Способ
- В большой миске смешайте итальянскую заправку для салата, измельченный чеснок и уксус.
- Добавьте растительное масло в смесь маринада и тщательно взбейте.
- Полейте маринадом кусок мяса и хорошо обмажьте его со всех сторон.
- Затем накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте ее в холодильник примерно на 2–3 часа для маринования.
- Перед жаркой слейте лишний маринад.
- Поместите мясо на расстоянии около 3-4 дюймов от огня в предварительно разогретый в духовке гриль.
- Обжаривайте мясо с обеих сторон в течение 8-10 минут до полной готовности.
- Нарежьте мясо тонкими ломтиками и подавайте с салатом на ваш выбор.
На Гриле
Ингредиенты
- 1 London Broil толщиной около 1½ дюйма
- ½ чайной ложки чесночного порошка
- Вј чайной ложки петрушки
- ½ чайной ложки орегано
- Перец молотый по вкусу
- ½ чайной ложки кошерной соли
Способ
- Первый шаг — смешать кошерную соль, чесночный порошок, петрушку, орегано и молотый перец и натереть ею мясо со всех сторон.
- Отложите в сторону и включите гриль.
- Перед началом приготовления гриль должен быть хорошо прогрет. Нагрев гриля займет от 30 до 45 минут, в зависимости от модели, которая есть у вас дома.
- Поместите мясо на гриль и дайте ему как следует обжариться с одной стороны.
- Приготовление занимает от 12 до 15 минут.
- Переверните его на другие стороны с помощью зубцов для барбекю и дайте обжариться с другой стороны в течение 10-12 минут.
- После того, как мясо хорошо прожарится, снимите его с гриля и оставьте на 5-10 минут, чтобы сок запечатался внутри.
- Нарежьте мясо тонкими ломтиками и подавайте.
