Кунжутное масло придает пище характерный вкус, а также имеет много преимуществ для здоровья. В этой статье Tastessence вы найдете несколько удивительных рецептов с использованием этого масла.
Вы знали?
Кунжут выращивали более 5000 лет назад и до сих пор широко используют в качестве ингредиента в различных кухнях. Он также используется в Аюрведе, традиционной индийской практике естественного исцеления.
Кунжут является одним из старейших семян, используемых человеком.Эти семена происходят из Индии. Однако он широко используется от Ближнего Востока и Африки до Азии. Он янтарного цвета и имеет характерный аромат. Его изготавливают путем прессования поджаренных семян кунжута. Вы встретите использование этого масла в ряде индийских и китайских рецептов. Он также используется для приготовления маринадов, заправок для салатов и т. д.
Есть некоторые рецепты и блюда, которые требуют добавления пары капель масла непосредственно перед подачей на стол. Он придает ореховый привкус и хруст десертам и другим основным блюдам. Он предотвращает пригорание, а также запечатывает питательные вещества, когда пища готовится в ней. Его также можно использовать для тушения, выпечки, жарки на сковороде и т. д. Ознакомьтесь с приведенными ниже рецептами, в которых используется это масло.
Рецепты с использованием кунжутного масла
Куриные крылышки
Ингредиенты
- Куриные крылышки, 2 фунта
- Темный соевый соус, 10 столовых ложек
- Чеснок, 1 зубчик
- Зеленый лук, 1
- Кунжутное масло, ½ стакана
- Легкий соевый соус, 5 столовых ложек
- Вода, 1½ стакана
Метод
- Мелко нарежьте зеленый лук.
- Разрежьте куриные крылышки на кусочки по вашему выбору.
- В большой кастрюле натрите куриные крылышки толченым чесноком и оставьте на 15-20 минут.
- Затем добавьте к курице темный соевый соус, светлый соевый соус и зеленый лук и поставьте сковороду на огонь.
- Если вы никуда не торопитесь, можно оставить все ингредиенты на 15-20 минут, прежде чем ставить на огонь.
- Перемешайте все ингредиенты и дайте курице готовиться около 15-20 минут на слабом или среднем огне.
- После того, как курица будет наполовину приготовлена, добавьте к курице кунжутное масло и дайте покипеть 10-15 минут на медленном огне.
- Когда курица будет готова, добавьте в нее немного масла.
- Снять с огня и подавать горячим с рисом или хлебом.
Лапша
Ингредиенты
- Арахисовое масло, 1 столовая ложка
- Растительное масло, 1 столовая ложка
- Поджаренное кунжутное масло, 1 чайная ложка
- Тонкие спагетти, ≈ фунт
- Семена кунжута, 1 столовая ложка
- Соевый соус, 2 столовые ложки
- Кайенский перец, щепотка
- Зеленый лук, 1
Метод
- Сварите спагетти до состояния al dente. После приготовления слейте воду и дайте немного остыть.
- Пока спагетти варятся, нарежьте зеленый лук.
- В миске смешайте арахисовое масло, кайенский перец, кунжутное масло, растительное масло и соевый соус, пока они хорошо не перемешаются.
- Затем добавьте спагетти в Миксерную чашу и перемешайте, пока они не будут хорошо покрыты смесью.
- Посыпьте лапшу семенами кунжута и зеленым луком, чтобы украсить ее.
Салат с курицей
Ингредиенты
- Рисовый уксус, 2 столовые ложки
- Мед, 4 чайные ложки
- Кунжутное масло, 2 чайные ложки
- Соевый соус, 1 столовая ложка
- Горох, 1 чашка
- Морковь, нарезанная, 1 ½ стакана
- Кусочки курицы, 1 банка
- Салат для украшения
Метод
- Бланшируйте нарезанную морковь и горох.
- Осушите кусочки курицы.
- В миске смешайте рисовый уксус, мед, кунжутное масло и соевый соус.
- Затем добавьте горох, морковь и курицу в Миксерную чашу и перемешайте, чтобы курица покрылась соусом.
- Накройте чашу для смешивания и оставьте в холодильнике до подачи на стол.
- Украсьте листьями салата и подавайте.
Помимо придания великолепного вкуса пищевым продуктам, он имеет многочисленные преимущества для здоровья. Хотя калории могут быть проблемой, вы все равно можете использовать их в умеренных количествах, чтобы вам не пришлось идти на компромисс в отношении полезных свойств этого масла.
