Чипсы рожкового дерева обычно используются в качестве заменителя шоколада при приготовлении тортов и печенья. Эта статья включает в себя ингредиенты чипсов из рожкового дерева, а также несколько интересных рецептов, которые помогут вам их использовать.
Чипсы рожкового дерева изготавливаются из рожкового дерева, цветущего вечнозеленого кустарника, принадлежащего к семейству гороховых и произрастающего в Средиземноморье. Это дерево в основном выращивают из-за его семян, которые используются с древних времен.В Древнем Египте рожковое дерево использовали как подсластитель. Сок рожкового дерева также широко употребляли во время исламского месяца Рамадан. В настоящее время рожковое дерево сушат или обжаривают, а затем превращают в чипсы или порошок. Эти чипсы используются как несладкий заменитель шоколада в печенье и пирожных. Порошок рожкового дерева иногда используется в качестве заменителя кофе.
Традиционные чипсы из рожкового дерева
Ингредиенты
- Порошок рожкового дерева, ½ стакана
- Рападура (форма сока сахарного тростника), ½ стакана
- Кокосовое масло, 1 стакан
- Шоколадный экстракт, 1 чайная ложка
- Экстракт ванили, 1 ст.л.
Процесс
Это очень простой рецепт, который стоит попробовать. Возьмите стеклянную миску и поместите в нее все ингредиенты. Поместите эту миску в кипящую воду, пока кокосовое масло и экстракт шоколада не растают.Хорошо перемешайте и распределите смесь на кусочке масляного пергамента, а затем оставьте охлаждаться в холодильнике. Если вы хотите густой шоколад, застелите форму для хлеба пергаментной бумагой, а затем добавьте в нее смесь. Удалите смесь, когда она затвердеет. Нарежьте чипсы желаемой формы и храните в герметичном контейнере. Этот рецепт содержит кокосовое масло, поэтому его нужно хранить в холодильнике, так как кокосовое масло быстро тает. Совет: если вы не можете найти рападуру, вы можете заменить ее ½ чайной ложки порошка стевии.
Чипсы из рожкового дерева со сливочным маслом
Ингредиенты
- Порошок рожкового дерева, 1 чашка
- Кокосовое масло, 5/8 стакана
- Сливочное масло, 1 палочка
Процесс
Для начала просейте порошок рожкового дерева через сито. Если объем просеянного порошка меньше 1 стакана, просейте еще и отложите в сторону.Поместите кокосовое масло в небольшую кастрюлю и нагрейте его на среднем огне, пока оно не растает. Влейте расплавленное кокосовое масло в просеянный порошок рожкового дерева и перемешайте до образования густой пасты. Смажьте противень кусочком сливочного масла и распределите по нему смесь рожкового дерева, пока она не станет толщиной около ½ дюйма. Перенесите намазанную смесь в холодильник и охладите в течение 30-40 минут или пока она не затвердеет. Нарежьте затвердевшие чипсы желаемой формы, затем положите их в пакет с застежкой-молнией и храните в холодильнике до тех пор, пока они не понадобятся.
Полезное печенье с чипсами рожкового дерева
Ингредиенты
- Чипсы рожкового дерева, 1 чашка
- Цельнозерновая мука, 1½ стакана
- Дорогая, ≈ чашка
- Взбитое яйцо, 1
- Сливочное масло, ≈ стакан
- Измельченные орехи, 1 чашка
- Соль, ½ ч. л.
- Экстракт ванили, 1 ч.л.
- Пищевая сода, ½ ч. л.
Процесс
Сначала просейте все сухие ингредиенты вместе. Теперь добавьте взбитый мед, масло, ваниль, яйцо в миску и добавьте к этой смеси сухие ингредиенты. Добавьте орехи и чипсы из рожкового дерева и хорошо перемешайте. Охладите смесь в течение примерно 30 минут. По истечении необходимого времени выложите охлажденную смесь на несмазанный противень и выпекайте около 10-12 минут в предварительно разогретой до 350 градусов по Фаренгейту духовке.
Эти чипсы богаты пищевыми волокнами, белками и калием.
