Рисоварка обещает идеально приготовленный рис каждый раз, когда вы ее используете! Ну, это только в том случае, если вы знаете правильное соотношение риса и воды!
Приготовление здоровой еды для всей семьи — довольно трудоемкий процесс. Но развитие технологий позволило облегчить работу с различной кухонной техникой.Одним из таких приборов, который помогает нам сократить часы работы у горячей плиты, является рисоварка.
Рис, являющийся важной частью очень многих важных блюд, готовится очень часто. Рисоварка позволяет сократить время, которое вы проводите на кухне. Некоторые рисоварки поставляются с корзинами для приготовления на пару, в которых можно готовить овощи или морепродукты на пару, пока готовится рис. Тем не менее, есть несколько приемов и советов, которые нужно усвоить, чтобы приготовить вкусные блюда из риса с помощью рисоварки. Наиболее важным из всех является соотношение риса и воды в рисоварке.
Соотношение риса и воды
Наилучшее качество риса обычно достигается, когда его промывают, замачивают, бланшируют или варят, а затем готовят на пару. Приготовление риса в рисоварке – довольно простая задача. Но область, в которой большинство людей ошибаются, — это соотношение риса и воды. Большинство рисоварок работают, варя рис и контролируя температуру.Температура внутри рисоварки начинает повышаться, когда вся вода выкипает и рис готов.
Качество риса зависит от количества воды. Если воды будет меньше, рис останется сырым, тогда как если вы добавите слишком много воды, вы можете получить рисовую пасту! Соотношение риса и воды в рисоварке на самом деле зависит от типа риса, который вы готовите, и от того, насколько он влажный. Количество воды, необходимое для приготовления риса, также зависит от различных рецептов.
вє Соотношение риса и воды в рисоварке на самом деле зависит от типа риса, который вы готовите, и от того, насколько влажным вы хотите его приготовить. Количество воды, необходимое для приготовления риса, также зависит от различных рецептов.
вє Самое безопасное соотношение для начала - 1½ к 1½ чашки воды на чашку риса. Наполните кастрюлю рисом и водой в равных пропорциях, а затем добавьте необходимое дополнительное количество воды.
вћє Еще одна вещь, о которой следует помнить: «чем свежее рис, тем меньше воды требуется».
Белый рис
Белый рис обычно требует меньше воды для приготовления. Идеальное количество для приготовления белого риса — от 1 до 2 чашек воды на чашку риса. Белый рис с короткими зернами обычно готовится быстрее, чем рис с длинными зернами, и требует меньше воды.
вћє Длиннозерный белый рис – 1½ чашки воды на одну чашку риса‚ Среднезернистый белый рис – 1½ чашки воды на одну чашку риса‚ Короткозернистый белый рис – 1½ чашки воды на одну чашку риса рис
Коричневый рис
Коричневый рис — цельнозерновой, с высоким содержанием клетчатки и менее обработанный, поэтому его предпочитают большинство людей, заботящихся о своем здоровье. Тем не менее, коричневый рис готовится дольше, чем белый рис. Приготовление занимает от 40 до 50 минут и требует больше воды.
вћє Идеальное соотношение для коричневого риса (длиннозернистого) составляет 2½ чашки воды на чашку риса.
Рис басмати
Рецепты риса в индийском стиле с использованием риса жасмин или риса басмати требуют более сухого риса, и, следовательно, требуется меньше воды.
вє Для риса басмати или жасмин вы можете использовать 1½ стакана воды на 1 стакан риса.
вћє Если вы предварительно промывали или замачивали рис, вы можете использовать 1 стакан воды на 1 стакан риса.
вћє Если вы используете «пропаренный» рис, вам, возможно, придется добавить 2 стакана воды на 1 стакан риса.
Виды риса
Разным рисоваркам может потребоваться разное количество воды. В таких случаях метод проб и ошибок дает наилучшие результаты.
