Сахарная пудра — это очень мелкий сахар, который в основном используется для приготовления тортов, безе, суфле и муссов. В этой статье мы обсудим некоторые заменители сахарной пудры.
Сахарная пудра широко используется в приготовлении десертов или любых напитков, потому что она очень быстро растворяется. Сахарная пудра отличается от сахара-песка, поскольку сахар-песок находится в форме кубических кристаллов, а текстура сахарной пудры почти такая же, как у поваренной соли. Нет никакой разницы во вкусе между обычным сахарным песком и сахарной пудрой, и единственная причина, по которой он используется, заключается в том, что сахарная пудра очень легко растворяется.Это особенно полезно в случае приготовления безе, которое готовится путем взбивания яичных белков с сахарной пудрой.
Есть в основном два типа сахарной пудры: белая сахарная пудра и золотая сахарная пудра. Белая сахарная пудра производится из очищенного сахарного тростника или сахарной свеклы, имеет белый цвет и не меняет цвет при выпечке. Золотая сахарная пудра, с другой стороны, светло-золотистого цвета и сделана из нерафинированного сахара, в котором осталась патока. У него более сложный вкус, чем у белой сахарной пудры, и он темнеет после выпечки. Это предпочтительный сахар для приготовления заварного карамельного крема. Есть много заменителей сахарной пудры, которые вы можете использовать, если у вас закончился сахар.
Как сделать сахарную пудру?
Если у вас нет сахарной пудры, а ваш рецепт требует ее, прежде чем искать жизнеспособный заменитель сахарной пудры, вы можете попробовать сделать сахарную пудру дома.Очень легко сделать сахарную пудру дома, и все, что вам нужно, это обычный сахарный песок с помощью кухонного комбайна или кофемолки. Просто измельчите чашку сахарного песка в кофемолке или кухонном комбайне, пока не получите мелкий порошок. Ваша сахарная пудра готова к использованию.
Заменитель сахарной пудры
Если вы не хотите возиться с приготовлением сахарной пудры дома, вы можете попробовать различные заменители сахарной пудры. Выбор заменителя во многом зависит от того, какое блюдо вы готовите.
- Если вы печете торт, для которого цвет сахара не имеет значения, вы можете использовать коричневый сахар или сахар демерара. Использование коричневого сахара или сахара демерара не изменит вкус выпеченного пирога.
- Если вам нужен заменитель сахарной пудры для приготовления пудингов, пирогов или выпечки, вы можете использовать кленовый сироп или кукурузный сироп.
- Вы также можете использовать мед хорошего качества в качестве заменителя сахарной пудры, хотя выпечка становится более влажной и жевательной при добавлении меда. Мед также придает выпечке небольшую разницу в цвете.
- Если вы следите за своим весом, то вы можете использовать в своем рецепте искусственные подсластители вместо сахарной пудры.
- Лучший заменитель золотой сахарной пудры — темно-коричневый сахар и сахар мусковадо. И темно-коричневый сахар, и сахар мусковадо придают насыщенный вкус блюду, в которое они добавлены.
- Другим жизнеспособным заменителем сахарной пудры является сахарная пудра. Однако избегайте использования сахарной пудры в напитках и коктейлях, поскольку она делает напитки мутными.
Многие считают, что сахарная пудра и сахарная пудра — это одно и то же. Однако есть некоторая разница между сахарной пудрой и сахарной пудрой.Сахарная пудра полностью измельчается в мелкий порошок, и она намного мельче, чем сахарная пудра. Кроме того, в сахарную пудру добавляют некоторое количество кукурузной муки, чтобы она не слипалась. Они оба используются в выпечке и напитках и мгновенно впитываются. Если вы рассматриваете сахарную пудру по сравнению с сахарным песком, то основное различие между ними заключается в том, что сахарная пудра мельче, чем сахарный песок.
Содержание гликолевой кислоты в сахарной пудре очень велико, так как она производится из тростникового сахара. Так чем же лучше заменить сахарную пудру? Сахарная пудра или сахарный песок? Сахарная пудра является лучшим заменителем сахарной пудры, за ней следуют сахар демерара и коричневый сахар.
