Распитие кофе в Турции — это культурное мероприятие, известное во всем мире благодаря уникальному методу приготовления. Приготовить настоящий турецкий кофе очень просто, все, что вам нужно, это терпение и несколько попыток сделать это правильно.
Турецкий кофе сильно отличается по вкусу от обычного кофе, и однажды попробовав эту потрясающую чашку кофе, вам будет трудно вернуться к любому другому кофе. У него другой вкус, потому что способ его приготовления уникален. Его готовят в небольшом кофейнике, который называется ибрик. Сахар добавляют, когда кофе заваривается в кофейнике, в отличие от обычного кофе, в который сахар добавляют позже. Для приготовления кофе по-турецки используются специальные кофейные зерна из Турции. Чтобы почувствовать вкус настоящего турецкого кофе, лучше всего обжаривать кофейные зерна самостоятельно, прежде чем измельчать их в порошок.
Обычный турецкий кофе
Ингредиенты
- Кофе по-турецки, 1 ст. (тонкоизмельченный)
- Сахар, 2 ст.л.
- Холодная вода, 1 стакан
- Кардамон, 1 стручок
Метод Доведите воду до кипения в маленьком кофейнике.Снимите кофейник с огня и добавьте свежемолотый кофе вместе со стручком кардамона. Снова поставьте кофейник на огонь и дайте ему закипеть. Когда пена поднимется наверх, снять с огня. Налейте кофе по-турецки в маленькие чашки и дайте ему немного постоять, чтобы кофейная гуща осела на дно чашки. Его всегда подают с пеной сверху.
Кофе по-турецки с молоком
Ингредиенты
- Кофе по-турецки, 1 ст. (тонкоизмельченный)
- Холодная вода, 1 стакан
- Молоко, 2 ст.л.
Метод В кофейник добавьте воду и молоко и доведите до кипения на среднем огне. Снимите с огня и добавьте в кастрюлю молотый кофе по-турецки, а также сахар. Дайте смеси закипеть, пока на поверхности кастрюли не появится пена.Снимите кастрюлю с огня и дайте пене остыть. Снова доведите кастрюлю до кипения, пока снова не появится пена. Разлейте кофе по-турецки в маленькие чайные чашки и подождите минуту, чтобы кофейная гуща осела на дно.
Кофе по-турецки с коньяком
Ингредиенты
- Кофе по-турецки, 1 ст. (тонкоизмельченный)
- Сахар, 2 ч.л.
- Холодная вода, 1 стакан
- Коньяк, 1 ч.л.
Метод Добавьте воду в кофейник и дайте ей закипеть. Снимите кофейник с огня и добавьте свежемолотый кофе по-турецки вместе с сахаром. Поставьте кастрюлю обратно на огонь и дайте кофе закипеть, чтобы сверху образовалась пена. Отодвиньте кофейник от огня, чтобы спала пена. Поставьте кастрюлю обратно на огонь и дайте снова вспениться.Добавьте коньяк в кофейник, прежде чем разливать его по маленьким чашкам. Подождите минуту, чтобы осадки осели на дне, прежде чем подавать на стол.
Традиционно кофе по-турецки готовили без добавления молока и каких-либо других добавок. Вы можете приготовить свой собственный персонализированный напиток, добавив экстракт ванили, корицу или любой ликер по вашему выбору.
