Экстрамягкий дынный хлеб, покрытый тестом для печенья, — отличное хлебобулочное изделие для подачи в качестве десерта. Заинтересованы в приготовлении свежего хлеба из дыни дома? Прочтите следующую статью…
Melonpan или дынный хлеб — сладкое лакомство Японии. Его также употребляют в Китае и на Тайване. Этот рецепт хлеба может немного отличаться от традиционной японской версии. Также известная как булочка с дыней, она по внешнему виду напоминает плод дыни, отсюда и название.
Для тех, кто жаждет сладких вкусностей, не нужно объяснять, что для них дынный хлеб или дынные булочки.Очень мягкое тесто для хлеба покрыто тонким слоем хрустящего теста для печенья. Вы можете приготовить домашнюю сковороду для дыни (как ее еще называют) с помощью простых советов по выпечке. Вот несколько рецептов, которые расскажут вам, как приготовить дынный хлеб в домашних условиях:
Японский дынный хлеб
Ингредиенты для теста для хлеба
- 4½ стакана муки
- в…› стакан обезжиренного молока
- 4 столовые ложки сливочного масла (растопленного)
- 2½ столовых ложки сахара
- 1½ столовая ложка дрожжей
- 1 чайная ложка соли
- Теплая вода
Ингредиенты для теста для печенья
- 2в…“ муки для торта
- в…њ стакан сахара
- 6в…“ столовых ложек сливочного масла
- 1 яйцо
- в…» чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Инструкции по приготовлению В большой кастрюле смешайте ингредиенты для хлеба – муку, сахар, дрожжи, масло, обезжиренное молоко и соль. Медленно добавляйте теплую воду, замешивая тесто, чтобы получилась густая основа для хлеба. Дать ему подняться около часа. Снова слегка обмять и слепить из теста небольшие булочки (примерно по 50 г каждая). Придайте форму булочкам и оставьте еще на 40 минут, или пока они не поднимутся вдвое и не превысят первоначальный размер. Следующим шагом будет приготовление теста для печенья.
В кастрюле взбить масло с сахаром, пока смесь не станет беловатого цвета. Для этого добавьте яйца и ванильный экстракт. Снова взбейте, чтобы смесь хорошо перемешалась. Просейте сухие ингредиенты, муку и разрыхлитель и добавьте к жидкой смеси. Хорошо перемешайте, чтобы получилось густое и гладкое тесто для печенья. Разделить тесто на равные части по количеству кусочков хлеба.Каждую часть теста раскатать в круг. Оберните ею хлебное тесто и посыпьте сверху сахарной пудрой. Вырежьте неглубокие линии в тесте для печенья и выпекайте при 330 ° F в течение 14 минут. Остудить и подавать.
Дынный хлеб с мускусной дыней
Ингредиенты
- 2 стакана муки
- 1 стакан рисовой муки
- 3 яйца
- 2 стакана протертой дыни
- ½ стакана бананового пюре
- 1½ стакана сахара
- ½ стакана несладкого яблочного соуса
- 2 чайные ложки ванили
- 1 чайная ложка корицы
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- 1½ чайной ложки пищевой соды
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ½ стакана масла канолы
- 1 чайная ложка соли
Инструкции по приготовлению В большой миске смешайте яйца, сахар, банан, яблочное пюре, масло, молотый имбирь, ваниль и соль. Вмешайте пюре из дыни и хорошо перемешайте смесь. В другую миску просейте и добавьте сухие ингредиенты – муку, рисовую муку, корицу, пищевую соду и разрыхлитель. Смешайте эту сухую смесь с яичной смесью. Мешайте, пока не получите гладкое тесто, и оставьте в стороне. Замесить тесто для печенья обычным способом и разделить на кусочки. Раскатайте каждую часть теста диаметром около 10 см.
Из теста для хлеба приготовьте булочки (по размеру такие же, как бисквит) и положите их в тесто для печенья. Соберите швы и покройте тесто для хлеба со всех сторон. Посыпьте булочки сверху сахарным песком и сделайте неглубокие надрезы с помощью скребка для хлеба. Как только вы будете готовы к этому, разогрейте духовку до 325 ° F. Слегка смажьте маслом и подготовьте две формы для хлеба. Поместите в эти формы булочки с дыней, покрытые тестом для печенья, и выпекайте в предварительно разогретой духовке около 50 минут.Дайте формам остыть и переложите дынный хлеб на решетку.
Несмотря на название, этот классический вид хлеба готовится без дыни, хотя иногда хлебопеки предпочитают использовать в рецептуре пюре из дыни. Следовательно, использовать или не использовать пюре из дыни, решать вам. Вы можете подать это сладкое лакомство в качестве десерта для вечеринки или в качестве закуски между приемами пищи.
