Вкус очень хрустящей запеченной картошки со сметаной – это нечто несравнимое с другими блюдами. Однако для приготовления этого восхитительного блюда потребуются картофелины идеального размера и духовка. Скорее, вы должны иметь четкое представление о наилучшей температуре выпечки и направлениях. Это связано с тем, что в этом процессе источник тепла, используемый в этом процессе, играет решающую роль в получении идеальных результатов.
В духовке с очень низкой температурой картофель получается недожаренным или неравномерно приготовленным, а при очень высокой температуре – пережаренным. Итак, чтобы избежать таких неприятных ситуаций, узнайте правильную температуру духовки для запеченного картофеля. А остальное — следовать основным шагам выпечки, например, протыкать картофель вилкой со всех сторон и класть его на среднюю решетку.
Температура для запекания картофеля в духовке
Картофель лучше всего запекать на умеренном огне. Не думайте запекать их быстро, на очень сильном огне, иначе вы получите сырую картофельную мякоть в центре и подгоревшую кожуру. Идеальная температура духовки для запеченного картофеля составляет от 400 до 425 ° F или от 200 до 220 ° C для картофеля среднего размера.Если вы используете газовую духовку, рассмотрите возможность установки температуры на 6 или 7. Если ваша духовка конвекционного типа, идеальная температура составляет 375 ° F. Картофель готов, когда внутренняя температура составляет 210 ° F.
Температурные единицы преобразования
Указания по управлению духовым шкафом могут различаться в зависимости от модели. Мы сталкиваемся с рецептами, в которых упоминается температура приготовления в градусах по Фаренгейту. Однако что, если он дан в шкале Цельсия? Чтение становится более запутанным, если вы готовите в газовой духовке. Проще говоря, градусы Фаренгейта аналогичны удвоенному показанию в градусах Цельсия. Например, низкая настройка 225 ° F соответствует 110 ° C. То же самое представлено ј в духовке с газовой маркировкой. Очень высокая температура 475 ° F аналогична 240 ° C и 9 в газовой духовке соответственно.
Процесс выпечки
Запечь картошку в духовке очень просто. Единственная проблема заключается в том, что это требует около 1 часа, включая время на подготовку.Первым шагом является выбор картофеля среднего размера (предпочтительно красновато-коричневого) и его очистка щеткой с жесткой щетиной. Убедитесь, что вы не снимаете с них кожу. Проткните их со всех сторон вилкой, вставив ее примерно на ½ дюйма в глубину.
Разогрейте духовку до 400 ° F. По вашему выбору, вы можете запечь тушеный картофель непосредственно или приправить его маслом и солью перед запеканием. В последнем случае натрите кожуру растительным маслом, а затем посыпьте солью. Поместите подготовленный картофель на среднюю полку духовки. Выпекайте около 40 минут и проверьте готовность, проткнув их вилкой или измерив внутреннюю температуру. При необходимости выпекайте их еще 5 минут или до тех пор, пока они не станут легко пюреобразными.
В случае картофеля меньшего размера идеальна установка температуры 350 °F и выпекание в течение 40 минут. Точнее, установка температуры духового шкафа коррелирует с размером картофеля и продолжительностью запекания.
