Фенхель способен улучшить вкус любого блюда, в которое его добавляют. У вас нет дома фенхеля? Не волнуйтесь, вы всегда можете использовать его заменители для приготовления желаемого рецепта. Этот пост Tastessence расскажет вам, что может стать идеальной заменой фенхеля.
Фенхель — многолетнее растение из семейства зонтичных. Это выносливое зонтичное растение с желтыми цветами и перистыми листьями.Он произрастает на берегах Средиземного моря, но в настоящее время растет во многих частях мира, особенно на сухих почвах ближе к морскому побережью или берегам рек.
Фенхель — очень ароматная и ароматная трава; следовательно, его часто используют в различных кулинарных изысках. Луковица и стебли используются как овощи, а семена используются как трава. Есть много лечебных преимуществ фенхеля. Разновидность фенхеля, называемая флорентийским фенхелем, имеет луковичный стебель, который широко используется в качестве овоща. Поскольку он очень ароматный, некоторым людям не нравится его аромат и вкус, и тогда на помощь приходят его заменители. Бывают также случаи, когда фенхель может быть недоступен, но его заменители, безусловно, можно использовать.
Немного о фенхеле
Фенхель является важным ингредиентом средиземноморской кухни, где в приготовлении используются как луковицы, так и листья. Луковицы и листья можно использовать как сырыми, так и приготовленными в гарнирах, салатах, пастах, овощных блюдах и т. д.С другой стороны, семена являются распространенным ингредиентом в итальянской кухне и используются для приготовления итальянских сосисок и фрикаделек. Он также используется в североевропейском ржаном хлебе, а также в индийских и ближневосточных кулинарных изысках. Помимо кулинарного использования, есть также много медицинских применений семян фенхеля.
Пыльца фенхеля — его самая мощная форма; поэтому и очень дорого. Высушенные семена фенхеля ароматны, имеют анисовый привкус и тускло-серый цвет. Однако свежие семена фенхеля имеют зеленый или коричневый цвет.
Заменители ламп
- Сельдерей — отличная замена свежему сельдерею. Если вы ищете более совершенный аромат и вкус лакрицы, то вы можете добавить в блюдо немного семян фенхеля.
- Другой свежей альтернативой фенхеля являются стебли бок-чой, также известные в Соединенных Штатах как китайская капуста.
- Бельгийский цикорий вместе с измельченными семенами фенхеля или аниса также можно использовать вместо фенхеля.
Заменители семян
Если у вас нет семян фенхеля или они закончились, то вы можете использовать семена аниса вместе со свежим сельдереем. Фенхель похож на семена аниса, но слаще и мягче по сравнению с анисом. Он также имеет вкус лакрицы. Семена аниса, тмина, тмина или укропа часто используются вместо фенхеля.
При использовании заменителя вам необходимо убедиться, что вы используете заменитель в надлежащем количестве. Слишком много любого заменителя может испортить вкус рецепта. Если вы используете сельдерей в сочетании с семенами фенхеля, добавьте в блюдо половину количества сельдерея и примерно ½ чайной ложки семян фенхеля.Попробуйте приготовление. Если вы считаете, что вам нужно больше аромата или вкуса фенхеля, вы можете добавить еще немного, но не добавляйте сразу много.
И последнее, но не менее важное: какой бы заменитель фенхеля вы ни использовали, вы не сможете воспроизвести точный вкус. Однако, если вы испытываете отвращение к аромату или вкусу, возможно, вы упускаете что-то очень вкусное.
