Ветчина или спиральная ветчина традиционно готовится на ужин на Пасху или Рождество почти в каждом доме в Соединенных Штатах. Но глядя на такой большой кусок мяса, многие путаются, как его приготовить. В этой статье объясняется, как его приготовить, а также время, затрачиваемое на это задание.
Неприготовленная ветчина требует приличного количества тепла для приготовления, чтобы она хорошо превратилась в желе со всеми добавленными к ней ингредиентами. Всегда обязательно читайте этикетку того типа ветчины, который вы купили. Полностью приготовленную ветчину не нужно готовить перед подачей на стол.
Спиральную ветчину можно жарить, тушить, запекать, жарить или тушить. Если ветчина покажется вам слишком соленой, вы можете замыть ее холодной водой, а затем замочить в воде на 24 часа перед приготовлением, чтобы удалить лишнюю соль.
- Чтобы запечь сырую спиральную ветчину, снимите кожицу и дайте ей настояться при комнатной температуре в течение 1–2 часов. Разогрейте духовку до 325°F. Теперь положите ветчину в глубокую жаровню. Выпекайте, пока термометр не покажет температуру 160°F.
- Косточки не выбрасывайте, их можно использовать как приправу к супам и тушеным блюдам.
- Время приготовления 1 фунта свиной ветчины составляет около 12 минут. Таким образом, если есть 5 фунтов ветчины, расчетное время приготовления спиральной ветчины составляет 60 минут.
Время приготовления предварительно приготовленной ветчины
Ветчина также считается отличным источником белка, подавайте ее в качестве гарнира на завтрак или в качестве основного блюда на ужин.
- Инструкции по приготовлению смотрите на этикетке ветчины.
- Разогрейте духовку до 325°F. Поместите мясо в посуду, пригодную для духовки. Можно слегка сбрызнуть дно формы кулинарным спреем, чтобы ветчина не прилипла к сковороде.
- Ветчина на кости весом около 14 фунтов должна разогреваться не более 18 минут. В то время как бескостная ветчина весом 10 фунтов разогревается примерно за 20 минут.
- Приготовленная ветчина должна иметь внутреннюю температуру 140°F.
Рецепт запеченной ветчины с яблочно-горчичной глазурью
Ингредиенты
- Ветчина на спирали, 10 фунтов
- Желе яблочный, ½ стакана
- Гвоздика молотая, …› ч.л.
- Лимонный сок, 1½ ч.л.
- Соус дижонский горчичный, 1 ст.л.
Подготовка
- Нагрейте духовку до 350°F.
- Поместите спиральную ветчину на противень и запекайте в духовке в течение 8 минут.
- Пока ветчина запекается, растопите яблочное желе в кастрюле. Поместите все ингредиенты и хорошо перемешайте, а затем дайте им остыть до комнатной температуры.
- Выньте ветчину из духовки, когда она запечется, и увеличьте температуру духовки до 450°F. Посыпьте ветчину сахаром со всеми ингредиентами, смешанными в кастрюле, и верните ветчину в духовку и запекайте еще 10 минут.
- Достаньте ветчину из духовки и дайте ей постоять 10 минут при комнатной температуре перед подачей на стол.
Обязательно промойте ветчину холодной водой перед приготовлением.
