Хлеб амишей — это хлеб, приготовленный из закваски. Он очень вкусный и простой в приготовлении. В этой статье приведены рецепты того же самого.
Хлебная закваска «Дружба амишей» используется вместо хлебных дрожжей. Это закваску можно хранить в холодильнике и использовать по мере необходимости. Из этого заквасочного теста можно приготовить хлеб с разными вкусами. Этот хлеб получил название «хлеб дружбы», потому что закваска может передаваться от одного друга к другому, чтобы приготовить хлеб дружбы амишей. Этот хлеб не имеет никакого отношения к амишам, а происхождение названия и рецепт пока неизвестны.
Закваска для дружбы амишей
Ингредиенты
- Активные сухие дрожжи, 1 упаковка (0,25 унции)
- Теплая вода, ½ стакана
- Мука общего назначения, 3 стакана
- Белый сахар, 3 стакана
- Молоко, 3 стакана
Процедура Возьмите небольшую миску, налейте воды и растворите в ней дрожжи. Оставьте растворенную смесь на 10 минут. Возьмите стеклянную емкость и смешайте одну чашку универсальной муки и сахара. Смешайте их как следует, а затем добавьте одну чашку молока и растворенные дрожжи. Затем неплотно накройте контейнер и отложите его в сторону. На следующий день возьмите деревянную ложку и перемешайте закваску. Продолжайте делать это до 5-го дня.
На 5-й день добавьте в закваску одну чашку молока, сахар и муку и тщательно перемешайте. Затем перемешайте закваску с 6 по 9 день.Затем, на 10-й день, смешайте один стакан молока, один стакан сахара и один стакан муки. На 10й день закваска дружбы амишей готова. Вы можете использовать эту закваску, чтобы испечь свой первый хлеб. Храните оставшуюся закваску в холодильнике.
Хлебные блины дружбы амишей
Ингредиенты
- Смесь для блинов на пахте, 2 стакана
- Вода, 1½ стакана
- Хлебная закуска для дружбы амишей, 1 чашка
Процедура Возьмите большую миску и добавьте в нее смесь для блинов. Затем добавьте в миску воду и закваску для дружбы амишей и тщательно перемешайте смесь. Возьмите сковороду и смажьте ее кулинарным спреем или сливочным маслом. Затем поставьте его на средний огонь и переложите в него тесто для блинов. Вам потребуется ¼ стакана теста, чтобы испечь один блин.
Шоколадный хлеб дружбы амишей
Ингредиенты
- Мука общего назначения, 2 стакана
- Белый сахар, 1 чашка
- Разрыхлитель, 1½ ч.л.
- Пищевая сода, ½ ч.л.
- Соль, 1 ч.л.
- Смесь для шоколадного пудинга быстрого приготовления, 1 упаковка (5,9 унции)
- Хлебная закуска «Дружба амишей», 1 чашка
- Растительное масло, 1 стакан
- Молоко, ½ стакана
- Яйца, 3
- Экстракт ванили, 1 чайная ложка
Процедура Разогрейте духовку до 350°F. Возьмите формы для хлеба размером 9 на 5 дюймов и смажьте их кулинарным спреем. Затем возьмите большую миску и смешайте в ней универсальную муку, разрыхлитель, соль, шоколадный пудинг и пищевую соду. Смешайте ингредиенты как следует и сделайте небольшое углубление в середине смеси. Добавьте закваску для дружбы амишей, яйца, ванильный экстракт и растительное масло в углубление и перемешайте ингредиенты.Теперь переложите тесто в форму для выпечки и выпекайте хлеб в предварительно разогретой духовке в течение 60 минут.
Прежде чем передать закваску вашему другу, убедитесь, что вы правильно объяснили рецепт и инструкции. При приготовлении хлеба дружбы амишей никогда не используйте металлическую посуду и всегда выбирайте пластиковую или деревянную посуду.
