Лосось — одна из самых питательных рыб. Из этой рыбы можно приготовить множество блюд, одним из самых предпочтительных является салат, так как его очень легко приготовить.
Лосось богат омега-3 жирными кислотами, витамином А и белком. Это делает его очень ценным пищевым продуктом. Если нет возможности достать свежего лосося для приготовления пищи, отличной альтернативой станет консервированный лосось.Он легко доступен в большинстве супермаркетов, и его можно использовать во многих блюдах. Доступны два вида консервированного лосося: красный лосось и горбуша. Горбуша дешевле, имеет более мягкий вкус и хорошо подходит для рецептов, где вкус лосося не имеет значения, например, для супов и запеканок. Красный лосось, с другой стороны, немного дороже и отлично подходит для рецептов салатов.
Салат со средиземноморским лососем
Ингредиенты
- Паста, ½ стакана (сырые)
- Красный лосось, 2 банки
- Орегано, ½ ч. л. (сушеный)
- Красный перец, ½ стакана (нарезанный)
- Сыр Фета, 2 ст. (рассыпался)
- Зеленый лук, ½ стакана (нарезанный)
- Бэби шпинат, 1 чашка
- Черный перец, ½ ч. л. (свежемолотый)
- Свежевыжатый лимонный сок, 3 ст.л.
- Оливки Каламата, 6 шт. (очищенные от косточек и мелко нарезанные)
- Оливковое масло Extra Virgin, 2 ст.л.
- Соль, ½ ч. л.
Метод Сварите макароны в кипящей воде и отложите в большую миску. Посыпьте консервированного лосося черным перцем и орегано и разомните лосося вилкой. Смешайте макароны со шпинатом, нарезанным красным перцем, зеленым луком, раскрошенным сыром фета, лимонным соком, оливками Каламата, оливковым маслом первого отжима и солью. Хорошо перемешайте и подавайте.
Легкий салат из консервированного лосося
Ингредиенты
- Красный лосось, 2 банки
- Огурчики, 6
- Сок 1 лимона
- Каперсы, 4 ст.л.
- Оливковое масло Extra Virgin, 2 ст.л.
- Свежий укроп, 2 ст. (мелко нарезанный)
- Перец белый, ½ ч.л.
- Крупная морская соль, ½ ч.л.
Метод Откройте банку с лососем и слейте мясо. Аккуратно положите их на тарелку и разложите в один слой. В банку среднего размера добавьте свежевыжатый сок лайма вместе с оливковым маслом первого отжима, морской солью и белым перцем. Встряхните банку, чтобы смесь хорошо перемешалась. Полейте этой заправкой из оливкового масла и лайма консервированный лосось, разложенный на блюде. Нарежьте корнишоны тонкими ломтиками и бросьте их на лосося вместе с нарезанными каперсами. Подавайте этот чудесный салат из лосося, посыпав нарезанным укропом.
Быстрый салат из консервированного лосося
Ингредиенты
- Красный лосось, 2 банки
- Майонез, 2 ст.л.
- Греческий йогурт, 2 ст.л.
- Салат, 6 листьев
- Каперсы, 2 ст.л.
- Сельдерей, 1 стакан (нарезанный)
- Черный перец, ½ ч. л. (свежемолотый)
Метод В небольшой миске смешайте греческий йогурт, майонез, нарезанный сельдерей, каперсы и черный перец. В другой миске разомните вилкой консервированного лосося. Теперь вылейте смесь йогурта и майонеза на лосося и перемешайте, пока лосось не будет равномерно покрыт. Подавайте лосося на подушке из листьев салата.
Сэндвич с консервированным лососем и авокадо
Ингредиенты
- Лосось, 1 банка
- Авокадо, 1 (спелый)
- Сок 1 небольшого лайма
- Булочки для гамбургеров, 4 (разделить на две части)
- Ломтики сыра, 6
- Семена кунжута, 1 ч.л.
Метод Очистите авокадо и выньте мякоть ложкой. Сбрызните половиной сока лайма и отложите в сторону. С лосося слить сок и разломать на небольшие кусочки. Возьмите булочку для гамбургера и положите на нее несколько ломтиков авокадо. Теперь положите на него кусочки лосося и сбрызните оставшимся соком лайма. Положите ломтики сыра и верхнюю половину булочки для гамбургера. Запекайте в умеренно разогретой духовке 10 минут, пока сыр не начнет плавиться. Перед подачей украсьте маринованными огурцами и салатом айсберг.
