Крабовые пироги — одни из самых популярных деликатесов из морепродуктов, особенно в США. В этой статье вы найдете несколько простых рецептов, которые можно попробовать дома.
Как следует из названия, крабовый пирог готовится из крабового мяса и многих других ингредиентов. Несмотря на то, что для приготовления этого блюда можно использовать мясо любого вида крабов, синие крабы считаются идеальным выбором. Еще одним популярным выбором является краб Dungeness. Крабовые палочки бывают разных размеров. Размером с небольшое печенье оно может быть размером с гамбургер, и его часто подают с соусами. Крабовые пироги можно приготовить разными способами, например, запечь или обжарить во фритюре, и в основном они используются в качестве закусок.Хотя это блюдо легко доступно в ресторанах и точках быстрого питания, вы можете не почувствовать его аутентичного вкуса. Если интересно, всегда лучше приготовить крабовые котлеты дома.
Закуска из крабового пирога
Ингредиенты
- Крабовое мясо (без панцирей) — 1 фунт
- Зеленый лук – 3 шт. (мелко нарезать)
- Крекеры (молотые) – ½“ чашка
- Болгарский перец (мелко нарезанный) – ½ стакана
- Майонез — ½ стакана
- Арахисовое масло – ½ стакана
- Яйцо – 1
- Вустерширский соус – 1 ч.л.
- Горчица сухая – 1 ч.л.
- Чесночный порошок – ½ ч.л.
- Лимон – половинка (выжатый сок)
- Соль – 1 ч.л.
- Кайенский перец – 1 щепотка
- Мука – для обсыпки
Приготовление Смешайте все ингредиенты, кроме масла и муки. Сформируйте смесь в виде котлет. Перед жаркой посыпьте их мукой. Возьмите сковороду и разогрейте в ней масло, на среднем огне. Аккуратно выложите крабовые палочки на сковороду и обжарьте их партиями. Обязательно переворачивайте их, чтобы обе стороны равномерно подрумянились. Для обработки одной стороны может потребоваться от четырех до пяти минут. Время приготовления может варьироваться в зависимости от их размера. Для приготовления больших крабовых лепешек требуется больше времени. Это блюдо можно подавать с любым соусом на ваш выбор. По этому рецепту можно приготовить от четырех до шести порций этого блюда, а на весь процесс уйдет от 20 до 30 минут.
Запеченный Крабовый Пирог
Ингредиенты
- Мясо краба — 1 фунт
- Яйца – 2
- Вустерширский соус – 2 ст.л.
- Майонез — ½ стакана
- Мелко нарезанный зеленый лук – 2 ч. л.
- Горчица сухая – 1½ ч.л.
- Приправа Old Bay – 1½ ч.л.
- Панировочные сухари с приправами – ½ стакана
- Перец черный (свежемолотый) – ½ ч.л.
- Соль – по вкусу
Приготовление Возьмите большую миску и смешайте все ингредиенты, кроме крабового мяса и панировочных сухарей. После этого добавьте панировочные сухари и хорошо перемешайте. Смешать крабовое мясо и сформировать из смеси котлетки. Охладите в течение нескольких часов, прежде чем выпекать. Выложите крабовые палочки на противень, смазанный оливковым маслом. Также сбрызните маслом крабовые палочки. Выпекайте их в духовке, предварительно разогретой до 350 ° F, в течение примерно 10-12 минут. Подавайте их с соусом тар-тар или медово-горчичным. По этому рецепту можно приготовить около 10 крабовых котлет среднего размера.
Так что все, что вам нужно сделать, это заранее собрать необходимые ингредиенты. Если вы хотите самый лучший крабовый пирог из кусков, то используйте мясо из кусков краба. Вы также можете поэкспериментировать с другими ингредиентами и придумать уникальные и лучшие рецепты крабовых лепешек.
