В течение многих лет люди спорили о плюсах и минусах маргарина и сливочного масла. Давайте подробно рассмотрим их обоих в этой статье.
Маргарин — это молочный продукт, аналогичный сливочному маслу и изготовленный из молочных продуктов, растительных масел и других ингредиентов. В нем меньше холестерина, чем в сливочном масле. Сливочное масло представляет собой съедобную эмульсию шариков жира, полученную путем сбивания молока и сливок, и обычно используется для приготовления пищи.
Маргарин и сливочное масло уже много лет являются дискуссионной темой. У разных людей разные взгляды на эти два продукта. Люди с проблемами со здоровьем обычно предпочитают маргарин, так как в нем меньше холестерина.Однако недавние исследования показали, что калорийность маргарина такая же, как у сливочного масла. Так что это становится горячей темой для обсуждения между фанатами здорового образа жизни и диетологами.
Более здоровый вариант
На эту тему спорят десятилетиями. Маргарин или масло, что лучше включить в наш рацион? По моему мнению, ни один из них не является чрезвычайно полезным.
- Сливочное масло содержит жир, а маргарин содержит некоторое количество насыщенных жиров и жирных кислот. Недавние исследования показывают, что жирные кислоты также вызывают некоторые сердечно-сосудистые осложнения в организме.
- Маргарин в основном состоит из растительных масел, поэтому в нем нет холестерина. Врачи также говорят, что маргарин содержит хорошие жиры, которые являются полиненасыщенными, а сливочное масло содержит плохие жиры, которые увеличивают риск сердечных заболеваний.
- Маргарин производится методом гидрогенизации.При этом процессе в маргарине образуются трансжиры. Это вредные жиры. Жидкий маргарин содержит меньше жира, чем палочка или твердый маргарин. Как и насыщенные жиры, трансжиры также повышают уровень холестерина в крови, что приводит к различным сердечным осложнениям.
- Сливочное масло вредно для здоровья из-за избыточного количества жира и уровня холестерина в нем. Если вы хотите улучшить свое здоровье, сведите к минимуму потребление масла или маргарина в своем рационе.
Калорийность
Неважно, кто победит в битве маргарин против масла, общим фактором являются калории, которые они добавляют в ваш рацион. Масло и маргарин добавляют к вашему рациону 740 калорий. Маргарин также доступен с животными и растительными жирами, этот вариант маргарина также содержит 740 калорий.
Пищевая ценность
| Сливочное масло (1 ст. л.) | Маргарин для мягких ванночек (1 ст. л.) | Маргарин на палочке (1 ст. л.) |
| 102 ккал | 60 ккал | 101 ккал |
| 11 г общего жира | 6 г общего жира | 11 г общего жира |
| 7 г насыщенных жиров | 1 г насыщенных жиров | 2 г насыщенных жиров |
| 0,3 г трансжиров | 0,5 г трансжиров | 3 г трансжиров |
| 33 мг холестерина | 0 мг холестерина | 0 мг |
Использование в выпечке
Когда дело доходит до выпечки, сливочное масло и маргарин придают текстуру и аромат выпечке. Если вы запутались между маслом и маргарином, давайте сравним.
- Маргарин полезен для здоровья, но не дает вкуса при выпечке. Он также придает хорошую текстуру печенью и пирожным, но большинство людей не предпочитают маргарин в выпечке из-за его слабого вкуса.
- Сливочное масло, с другой стороны, имеет высокое содержание жира, что не полезно для здоровья человека, но оно придает вкус, необходимый для тортов и печенья. Когда дело доходит до выбора между маргарином и маслом для выпечки, я говорю, что это личный выбор. Я надеюсь, что с приведенной выше информацией вы примете взвешенное решение. Мой совет: попробуйте использовать оба варианта и посмотрите на результат.
Различия между маслом и маргарином минимальны.Основное отличие состоит в том, что масло — это натуральный ингредиент, полученный из животного жира, а маргарин — из гидрогенизированных растительных масел. Сливочное масло гораздо старше на рынке продуктов питания, чем маргарин. Маргарин против сливочного масла является предметом дискуссий в течение многих лет. На самом деле, люди должны обсудить, что из двух более вредно. Я помешан на здоровье, и поэтому я ограничиваю использование обоих из них, и я призываю всех моих читателей сделать это.
