Чесночный сливочный соус является фаворитом многих блюд. Поскольку его легко приготовить, он стал фаворитом среди людей во всем мире.
Для разных блюд используются разные виды соусов. Тем не менее, чесночный сливочный соус можно использовать с различными блюдами, такими как салаты, мясо, рыба, креветки, грибы, чипсы и т. д. Его также можно использовать с макаронами или с запеченными овощами. Теперь вам интересно узнать, как приготовить этот универсальный соус.
Рецепты чесночного сливочного соуса
Простой рецепт
В этом рецепте соуса используется свежая петрушка. Однако, если свежей петрушки нет в наличии, можно использовать и сушеную петрушку.
Ингредиенты
- Чеснок (рубленый) 2 столовые ложки
- Чесночный порошок 1 чайная ложка
- Сливки 2 стакана
- Свежая петрушка (нарезанная) 1 столовая ложка
- Кукурузный крахмал 2 столовые ложки
- Вода ½ стакана
- Соль и перец по вкусу
Метод
- Налейте ½ стакана воды в кастрюлю и доведите воду до кипения.
- Добавьте измельченный чеснок и чесночный порошок в кипящую воду и продолжайте кипятить воду, пока вода почти не испарится.
- Теперь добавьте в чесночную смесь жирные сливки, свежую нарезанную петрушку, соль и перец.
- В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и ½ стакана воды и перелейте всю смесь в кастрюлю.
- Продолжайте готовить соус, пока он не загустеет до нужной консистенции.
… с молоком
Если вы придерживаетесь диеты, вам не обязательно использовать крем. Вместо сливок можно также использовать молоко.
Ингредиенты
- Молоко 1 чашка
- Маргарин (мягкий) ½ стакана
- Взбитый сливочный сыр ½ стакана
- Оливковое масло 1 столовая ложка
- Пшеничная мука 2 столовые ложки
- Сыр пармезан 2 столовые ложки
- Чесночный порошок 1 чайная ложка
- Солить по вкусу
Метод
- В кастрюле растопить маргарин и добавить к нему оливковое масло.
- Когда оливковое масло и маргарин достаточно нагреются, добавьте к ним оливковое масло и молоко.
- Когда молоко начнет пузыриться, добавьте пшеничную муку в молоко по 1 чайной ложке за раз и перемешайте, пока вся пшеничная мука не смешается с молоком.
- Затем добавьте в молоко сливки, взбитый сыр, сыр пармезан, соль и чесночный порошок и хорошо перемешайте.
- Дать соусу закипеть на медленном огне.
- Когда соус загустеет до нужной консистенции, выключите огонь, соус готов к употреблению.
… для пасты
Это отличный рецепт соуса не только к макаронам, но и к морепродуктам.
Ингредиенты
- Чеснок 1 большой
- Куриный бульон 1 чашка
- Белое вино 2 столовые ложки
- Масло 1 ½ палочки
- Мука 1 столовая ложка
- Сливки ½ стакана
- Горчица сухая ½ чайной ложки
- Петрушка (нарезанная) 1 столовая ложка
Метод
- В кастрюле растопить сливочное масло и добавить измельченный чеснок, как только масло нагреется.
- Когда чеснок станет коричневым, добавьте муку в кастрюлю и хорошо перемешайте, пока мука, чеснок и масло не смешаются, и снимите с огня.
- Постепенно добавляйте куриный бульон, сливки и вино к муке и хорошо перемешивайте, пока все ингредиенты не смешаются.
- Вновь поставьте сковороду на огонь и помешивайте, пока соус не загустеет до желаемой консистенции.
- В конце добавляем в соус горчицу и соль. Вы также можете добавить перец, если хотите.
- Доведите соус до кипения, и ваш соус готов к употреблению.
Есть некоторые рецепты, которые сочетают грибы с рецептом. Часто в такие рецепты нельзя добавлять молоко или сливки. Вместо этого вода, которую выделяют грибы при варке, используется для приготовления сливочного соуса. При использовании соуса рекомендуется использовать пшеничную муку, а не муку общего назначения.
Если вы любите помидоры, их тоже можно добавить в соус, однако цвет соуса не останется белым. Если у вас дома нет зубчиков чеснока, для приготовления соуса можно использовать чесночный порошок.
