Правильный соус к крабовым котлетам может отличить хорошую закуску от великолепной. В этой статье Tastessence перечислены некоторые рецепты соусов, которые можно подавать к крабовым котлетам.
Крабовые лепешки нравятся большинству людей и часто считаются легкой едой. Обычно подаются в качестве закуски, они также являются частью завтрака "шведский стол". Для людей, которые любят крабов, но считают их слишком дорогими, крабовые котлеты — идеальный компромисс. С добавлением панировочных сухарей, молока, майонеза, яиц, розовой редьки, желтого лука и приправ крабовое мясо наполняется ароматом, а стоимость еды снижается.
Существует множество различных способов приготовления этих вкусных пирожных. В то время как традиционные крабовые пироги с променада Мэриленда жарят во фритюре и панируют, их можно испечь или приготовить на гриле в зависимости от предпочтений.
Диппинг-соус для этих пирожных также является очень важным аспектом этого блюда. Хотя соус тар-тар — мой любимый, вот несколько популярных вариантов для вас.
Соус с лимонным укропом
Ингредиенты 1 стакан майонеза‚ стакан пахты 2 ст. нарезанные свежие листья укропа 1 ст. натертая цедра лимона1 ст. нарезанные листья свежей петрушки 2 ст. свежий лимонный сок1 зубчик чеснока, измельченный
Направления
- Смешайте все ингредиенты в миске и перемешайте.
- Охладите в холодильнике около часа. За это время соус загустеет.
- Добавьте ложку лимонно-укропного соуса на каждый крабовый пирог или рядом с ним и подавайте.
Соус для макания Ремулад
Ингредиенты ½ стакана майонеза1 ст. горчицы ј ч. л. острый перец
Направления
Для этого простого приготовления достаточно смешать все ингредиенты и подавать в небольшой миске вместе с вкусными пирожными.
Горчичный соус
Ингредиенты ½ унции белого вина2 ст. Дижонская горчица1 ст. растительное масло1 ст. сливочного масла1 небольшой измельченный лук-шалот1 маленький зубчик чеснока, измельченныйщепотка кошерной соли
Направления
- Sty обжарьте лук-шалот и чеснок в масле, пока лук-шалот не станет мягким.
- Добавьте вино и дайте ему загустеть в течение примерно 15-30 секунд.
- Добавить горчицу и соль и довести до кипения.
- Снять кастрюлю с огня, добавить сливочное масло и перемешать.
Острый соус
Ингредиенты ½ стакана молока2 острых перца чили (включая семена), разрезанных на четыре части вдоль1 авокадо среднего размера без косточек и без кожуры2 ст. . майонез 2 ст. свежего сока лайма ½ ч. л. сахар ½ ч. л. поваренная соль
Направления
- Добавьте сок лайма, соль, авокадо, майонез, сахар и один перец чили в кухонный комбайн и перемешайте, пока они не будут мелко нарезаны.
- Налейте молоко и пюре в миску и перемешайте.
- Для большей остроты добавьте перец чили.
Быстрый соус
Ингредиенты 1 банка (8 унций) жареного красного перца без жидкости или 1 большой свежеприготовленный жареный красный перец 1 чашка майонеза или сока жирного майонеза⅓ стакана приготовленного соуса чили
Направления
- Чтобы приготовить этот быстрый соус из красного перца, положите высушенные красные перцы в чашу кухонного комбайна и добавьте майонез и соус чили.
- Вихните, пока у вас не получится однородный соус, и перелейте его в небольшую сервировочную миску.
- Подавайте вместе с крабовыми котлетами и дольками лимона.
Соус из красного перца
Ингредиенты От 1 до 2 чашек куриного бульона6 столовых ложек оливкового масла2 чайные ложки нарезанного чеснока½ чашки нарезанного лука3 средних красных перца, обжаренных, очищенных от семян и кубикамиСоль и свежемолотый черный перец
Направления
- Нагрейте 2 столовые ложки масла в кастрюле. Затем добавьте лук, посыпьте солью и перцем и готовьте еще минуту.
- Положить перец и чеснок, еще через минуту добавить бульон и довести до кипения.
- Уменьшите огонь и варите 5–6 минут.
- Снять с огня и измельчить ручным блендером до получения однородной массы.
- Вы можете добавить бульон, чтобы разбавить соус. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте с крабовыми котлетами.
Настройте количество перца по своему вкусу и откорректируйте ингредиенты, чтобы приготовить рецепт по своему вкусу.
