Приготовить бисквиты очень просто, но вы должны знать правильный метод, чтобы придумать идеальный. В этой статье приведены некоторые рецепты приготовления таких тортов в домашних условиях.
Бисквитные торты известны своей мягкой, легкой и пушистой текстурой. Эти коржи пористые, как бисквит, отсюда и название – бисквитные коржи. В основном бисквитные коржи готовятся из яиц, муки и сахара; но есть множество версий, которые требуют и других ингредиентов. Говорят, что бисквитная текстура торта связана с использованием яиц.
Рецепт бисквита с нуля
Ингредиенты
- Обычная мука – 5,2 унции
- Сахарная пудра – 8 унций
- Яйца (крупные) – 3
- Теплая вода – 75 мл
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
Процедура Разогрейте духовку до 375°F. Отделить яичные желтки и взбить их с сахаром около двух-трех минут. Сделайте смесь воздушной, добавив теплую воду, и взбивайте еще десять минут. Отложите в сторону и просейте муку вместе с разрыхлителем два-три раза. Смешайте смесь с мукой, которую нужно добавлять небольшими порциями. Вы также можете добавить чайную ложку ванильного экстракта для усиления вкуса. Взбейте яичные белки, пока не образуются устойчивые пики. Аккуратно смешайте яичные белки с мучной смесью и вылейте ее в форму для выпечки с антипригарным покрытием. Выпекать около 30 минут.
Рецепт лимонного бисквита
Ингредиенты
- Обычная мука или мука для выпечки — 5,2 унции
- Сахарная пудра – 7 унций
- Яйца среднего размера – 3
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Лимонный сок – 1 ст.
- Экстракт лимона – ½ ч.л.
- Молоко (теплое) – 6 ст.л.
- Соль – ½ ч.л.
Процедура Разогрейте духовку до 350°F. Просейте муку вместе с разрыхлителем и солью. Отставьте просеянную муку в сторону. Возьмите миску и взбейте яйца, пока они не станут пушистыми. Добавьте к этой смеси сахар, лимонный сок и экстракт лимона и хорошо перемешайте. Небольшими порциями добавить просеянную муку и перемешать. Постепенно добавляйте теплое молоко и хорошо перемешивайте. Переложите смесь в форму для кекса. Выпекать около 45-50 минут.Перед тем, как вынуть кекс из духовки, убедитесь, что он приобрел румяную корочку, а также стал твердым. Держите форму для торта в перевернутом положении, пока она не остынет. Выньте кекс, как только он остынет.
Эти рецепты просты и легки в приготовлении. Для приготовления бисквитного торта вам понадобится всего несколько ингредиентов. Как только вы освоитесь, вы сможете попробовать и сложные рецепты.
