Маш можно прорастить очень простым и удобным способом. Ростки фасоли мунг считаются очень питательным продуктом. Итак, узнайте несколько простых, но эффективных советов о том, как прорастить эту фасоль дома.
Бобы мунг — это семена растения Vigna radiata, которое широко культивируется в Индии, Китае, Индонезии, Бангладеш, Бирме, а также в жарких и засушливых регионах Южной Европы и США.На самом деле растение родом из Индии, Бангладеш и Пакистана. Семена этого растения имеют овальную форму с шелухой зеленого цвета. Но очищенные бобы желтого цвета, и их называют «мунг дал».
Бобы мунг богаты необходимыми витаминами и минералами, особенно витаминами А, В и Е, калием, магнием, кальцием и железом. Питательная ценность этого продукта еще больше повышается, когда бобы прорастают или прорастают. Когда семена прорастают, присутствующие в них ферменты активируют неактивные питательные вещества, что делает ростки чрезвычайно питательными.
Как прорастить бобы мунг
Вы можете проращивать бобы мунг как на свету, так и в темноте, но обычный метод заключается в том, чтобы подвергать бобы естественному или искусственному освещению в течение примерно 4 часов в день. Для проращивания бобов мунг вам понадобятся органические и сухие бобы мунг, стеклянная банка для консервирования и крышка для проращивания или сетка из нейлоновой сетки.
Для начала тщательно промойте фасоль и положите ее в консервную банку.Теперь наполните банку водой и оставьте фасоль замачиваться в воде на ночь. На следующий день тщательно промойте фасоль и слейте лишнюю воду с помощью сита. Положите их обратно в банку для консервирования и закройте горлышко банки легкой тканью или крышкой для проращивания. В идеале полоскание следует проводить 2–3 раза в день в течение первых трех дней.
По мере прорастания бобов (что обычно происходит в течение 2–3 дней) их кожица или шелуха выходят наружу. Чтобы удалить шелуху, вы можете положить бобы в большую миску и тщательно их промыть. Постарайтесь удалить как можно больше шелухи, после чего снова промойте бобы и верните их в стеклянную банку.
Вы можете остановить процесс прорастания на второй день или подождать до четвертого дня, чтобы получить действительно большие и пухлые ростки. Как только ростки будут готовы, не забудьте их в последний раз промыть, чтобы удалить как можно больше шелухи. Теперь слейте лишнюю воду, а ростки переложите в сухую консервную банку с плотно закрывающейся крышкой.Храните банку в холодильнике.
Всходы могут храниться от 2 до 3 недель, так как бобы мунг имеют длительный срок хранения. Но лучше понюхать ростки, чтобы проверить их свежесть перед употреблением. Следует помнить одну важную вещь: бобы могут удвоить свой размер во время прорастания. Итак, прорастите количество бобов, которое вы сможете съесть в течение 2-3 недель.
Проростки бобов мунг можно есть сырыми или добавлять в салаты. Они являются богатым источником белков, витаминов и минералов. Но в отличие от других бобов они не вызывают метеоризма, так как легко усваиваются. Так что их можно есть даже детям и людям с тонкой пищеварительной системой. Вы можете легко приготовить эту питательную пищу дома, и она обязательно поможет вам оставаться здоровым, обеспечивая большое количество необходимых питательных веществ.
