Знаете ли вы, что при приготовлении маринада для стейка из говядины вместо лимонного сока можно использовать бутилированную итальянскую заправку для салата? Гениально, не так ли?! Для тех, у кого аллергия на цитрусовые, такие как лимон, или у кого они просто закончились, вполне подойдут некоторые заменители лимонного сока.
Если жизнь дает вам лимоны, сделайте какой-нибудь фруктовый сок.~ Конан О’Брайен.
Стакан лимонного сока со льдом — идеальный, самый полезный напиток, который вы можете выбрать в душный летний полдень, если вы планируете навсегда отказаться от газированных напитков! Выжать немного свежего лимонного сока в миску с чечевичным рагу — лучший способ справиться с жарой. Честно говоря, я не знаю, зачем искать замену чему-то столь же питательному, как лимонный сок. Но я предполагаю, что нехватка запасов может привести к тому, что кто-то будет искать жизнеспособную замену лимонному соку. Конечно, есть регионы, где цитрусовые очень трудно достать. Тогда приходится выбирать другие альтернативы. Итак, вот некоторые заменители лимонного сока, которые вы можете использовать при кулинарных изысках или проблемах с аллергией.
Альтернативы лимонного сока
Вы можете хранить лимоны в течение почти трех недель, поместив их в пластиковые пакеты, а затем в более свежую часть холодильника, чтобы избежать нехватки лимонов. Лимоны хранятся 2 недели даже без холодильника. Но несмотря на это, если у вас закончились лимоны:
Требуемый ингредиент: Свежевыжатый лимонный сок
Количество лимонного сока: Выход 1 среднего лимона, т. е. 2–3 столовые ложки
Можно заменить: 3 столовые ложки лимонного сока из бутылки
Количество лимонного сока: 1 чашка
Можно заменить на: ½ стакана сока персидского лайма
Имейте в виду: Вкус блюда усилится.
Количество лимонного сока: 1 чашка
Можно заменить на: в…” стакан сока мексиканского лайма(свежевыжатый сок лайма)
Количество лимонного сока: 1 чашка
Можно заменить: 1 стакан сухого белого вина
Имейте в виду:Это отличная замена при приготовлении маринадов.
Количество лимонного сока: 1 чайная ложка
Можно заменить: ½ чайной ложки экстракта лимонаИЛИ сушеная цедра лимона
Количество лимонного сока: 1 чайная ложка
Можно заменить: 1 чайная ложка лимонной цедры ИЛИ лимонный мармелад ИЛИ цедра лайма ИЛИ цедра апельсина
Количество лимонного сока: 1 столовая ложка
Можно заменить: 1 столовая ложка яблочного уксуса
Известные британские и канадские повара выбирают эту начинку из-за характерного лимонного вкуса.
Количество лимонного сока: 1 столовая ложка
Можно заменить: ½ столовой ложки солодового уксуса
Имейте в виду:Используйте это при условии, что в рецепте не требуется лимонный сок для придания аромата или вкуса.
Люди, использовавшие этот заменитель, говорят, что при использовании этого заменителя блюдо можно хранить дольше.
Можно заменить на: 5 витамин С в таблетках + 3 чашки воды
Процедура:Разведите таблетки в воде и используйте вместо лимонного сока. Удивительно, не так ли?
Имейте в виду:Эта замена на самом деле препятствует тому, чтобы фрукты приобретали коричневатый цвет. Итак, попрощайтесь с обесцвеченными фруктами и овощами!
Количество лимонного сока: 2 столовые ложки
Можно заменить: 1 столовая ложка белого уксуса
Имейте в виду:Используйте эту опцию, только если вам нужно заменить очень небольшое количество лимонного сока.
Если вы варите джемы, это плохой заменитель лимонного сока, так как белый уксус не такой кислый по своей природе, как лимонный сок, и, следовательно, плохо коагулирует.
Не используйте его для рецептов консервирования. Кроме того, напитки, для приготовления которых требуется лимонный сок, не подойдут, если вы используете эту опцию.
Количество лимонного сока: 2 столовые ложки
Можно заменить на: 2 столовые ложки верджус ( он же вертюс – кислый сок, получаемый в основном путем отжима незрелого красного или белого винограда, яблок и т. д.)
Имейте в виду:Этот вариант идеально подходит для заправки салатов.
Verjuice относительно дорог, и его немного трудно найти. Однако вы сможете найти его в специализированных магазинах для гурманов.
Обычно он портится в течение месяца, если его хранить в холодильнике после открытия бутылки.
Если у вас есть пакет сухого несладкого порошкового лимонада, вам повезло, дамы.
Требуемое количество лимонного сока: 12 унций
Можно заменить: 1 пакет сухого несладкого лимонада в порошке, например, Kool-Aid или Wyler's + 8 унций. холодной воды
Процедура:Просто смешайте пакетик порошка с холодной водой и храните его в холодильнике в баночке на 12 унций. стеклянная банка с довольно плотной крышкой.
Встряхивайте раствор каждый раз перед использованием и используйте равное количество вместо лимонного сока.
Имейте в виду:Эту универсальную смесь можно использовать для выпечки (вспомните старомодные лимонные батончики!!!).
Вы можете использовать его для покрытия свеженарезанных фруктов и овощей.
Великолепно подходит для приготовления лимонных напитков.
Также идеально подходит для заправки салатов.
Таким образом, вы можете использовать эти заменители лимонного сока, не беспокоясь о резком ухудшении вкуса. Но используйте их только в случае необходимости, так как преимуществ лимонного сока слишком много, чтобы торговать чем-либо. Это очень богатый источник минерального калия (чашка лимонного сока содержит почти 303 мг калия), а также натрия (2 мг).Кроме того, лимонный сок не содержит жиров и холестерина. Содержание витамина С в лимонном соке широко известно, что делает его волшебным средством от инфекций, таких как миндалины и боль в горле. Лимонный сок от прыщей, порезов, синяков на коже и внезапных высыпаний действительно очень хорош и дает быстрый результат. Пациенты с высоким кровяным давлением и астмой также могут воспользоваться преимуществами лимонного сока, регулярно употребляя его. Таким образом, вы на самом деле многое потеряете, если замените лимонный сок. Конечно, если у вас аллергия, это совсем другая история.
Попробуйте эти заменители лимонного сока и сообщите мне, сработали ли они. Вы также можете использовать несколько других вариантов, например красное вино, томатный сок или просто немного соевого соуса, смешанного с небольшим количеством хереса Все они кислые по своей природе и особенно полезны при приготовлении мяса. Они на самом деле размягчают мясные волокна и ускоряют процесс приготовления. Попробуйте их. В конце концов, приготовление пищи — это эксперименты и замена!
