Гранатовые соусы с их сладким терпким вкусом — довольно популярное дополнение к рецептам жареных стейков, рыбы и даже десертов. Читайте дальше, чтобы узнать больше о рецептах гранатового соуса.
Гранатовый соус, приправленный простым приправленным стейком на гриле или покрытый вкусным чизкейком, — прекрасный способ приправить ваши блюда своей сладкой терпкой свежестью. Кроме того, зерна граната придают блюдам приятную пикантность.Вы можете использовать этот удивительный соус в качестве заменителя более часто используемых малинового и клюквенного соусов или смешать его для получения великолепного вкуса. Итак, если вы хотите насладиться свежим сладко-терпким и насыщенным фруктовым вкусом замечательных гранатовых соусов, то вот несколько отличных рецептов, которые помогут вам в пути.
Рецепты гранатового соуса
Простой рецепт
Ингредиенты
- 4 больших граната (около 3 фунтов)
- 3 столовые ложки просеянного кукурузного крахмала
- Вѕ стакан сахара
Как приготовить Для приготовления этого простого соуса разрежьте гранаты пополам. Поместите над большой миской сито и положите на него зерна граната, выскобленные вручную или ложкой. Теперь используйте плоскую мясорубку, чтобы раздавить семена и извлечь около двух-трех чашек сока. Выбрасываем семена и пускаем сок.
Нагрейте среднюю кастрюлю и добавьте кукурузный крахмал с сахаром. Теперь медленно добавьте гранатовый сок в эту смесь, убедившись, что все ингредиенты хорошо смешались. Постоянно помешивайте соус ложкой на среднем огне, пока он не загустеет. Теперь снимите его с огня и дайте соусу остыть, прежде чем поставить его в холодильник. Хранение соуса позволяет ему значительно загустеть.
Розмариново-гранатовый соус для чизкейка
Ингредиенты
- 250 мл гранатового сока
- 1 столовая ложка мягкого меда
- ½ чайной ложки измельченного свежего розмарина
- Ѕ зубчик чеснока
- 1 столовая ложка хересного уксуса
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала
- Соль с травами
Как приготовить Чтобы приготовить соус на десерт, налейте сок в кастрюлю среднего размера и поставьте ее на средний огонь.Добавьте розмарин в сок и дайте ему кипеть, пока сок не уменьшится до менее чем половины своей консистенции. Помните, что именно это определяет интенсивность вкуса сока. Теперь добавьте мед, чеснок и дайте им закипеть и хорошо перемешайте с соком. Удалите чеснок и добавьте соль и уксус.
В отдельной кастрюле нагрейте воду и добавьте в нее кукурузный крахмал, чтобы получилась густая паста. Добавьте это в соус, чтобы он загустел.
Клюквенно-гранатовый соус к свинине
Ингредиенты
- 1 фунт свежей или замороженной клюквы (6 стаканов)
- 2 стакана сахара
- 1 стакан гранатового сока
- 2 чашки свежих зерен граната
Как приготовить Этот соус из свинины легко приготовить, и он хорошо сочетается со свининой и индейкой. Для приготовления этого соуса к индейке или свинине возьмите среднюю кастрюлю.Добавьте клюкву к сахару и гранатовому соку и доведите смесь до кипения. Готовьте соус на умеренном огне, периодически помешивая, около десяти минут. Это позволяет клюкве стать мягкой и раскрыться.
Теперь соскребите загустевший гранатово-клюквенный сок в миску среднего размера и дайте ему постоять, пока он не остынет, около 2 часов. При подаче добавить зерна граната и подавать соус охлажденным. Самое лучшее в этом соусе то, что его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике около двух недель.
Малиново-гранатовый соус к рыбе
Ингредиенты
- 4 стакана гранатового сока
- 12 унций замороженной несладкой малины (неразмороженной)
- ½ стакана сахара
- ½ стакана меда
Как приготовить В большой кастрюле доведите до кипения гранатовый сок.Уменьшите огонь и дайте соку закипеть и загустеть менее чем наполовину в течение примерно тридцати минут. Теперь добавьте малину и сахар и варите на медленном огне, часто помешивая, около пятнадцати минут. Добавьте мед в кипящую смесь. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры. Теперь накройте крышкой, охладите и охладите. Перед подачей полейте рыбу соусом.
Гранатовые соусы отлично подходят для придания аромата стейкам на гриле и другим блюдам на гриле, поскольку они хорошо сочетаются с копчеными ароматами. Кроме того, их можно легко хранить в холодильнике около двух недель.
