Общеизвестно, что красиво сервированная тарелка с едой выглядит более аппетитно и привлекательно. Сервировка и презентация блюд предназначена не только для ресторанов высокой кухни. Вы тоже можете создавать визуально привлекательные блюда на собственной кухне. В этом посте мы рассмотрим некоторые идеи презентации еды.
Вам когда-нибудь дарили в ресторане тарелку с едой, которая вызывала у вас восторг, даже не попробовав блюдо. Это связано с тем, что сервировка и подача блюда были гармоничными и хорошо сбалансированными, что мгновенно сделало блюдо более привлекательным и интересным.Красиво оформленная тарелка с едой добавит удовольствия от ужина. Профессиональные повара и рестораны изысканной кухни заставят вас поверить, что для создания таких красивых тарелок требуются годы мастерства. Но, проявив немного воображения, вы тоже можете преподнести великолепные блюда. Креативные идеи презентации еды — это те, в которых есть баланс цвета, текстуры и формы. Тарелка, на которой преподносится блюдо, должна быть пропорциональна размеру блюда. Чтобы блюдо выглядело эстетично, на тарелке должно быть сочетание двух-трех цветов. Жареный на сковороде морской окунь с жареными помидорами семейной реликвии и салатом из рукколы выглядит намного аппетитнее, чем вареная курица с картофельным пюре. Когда вы подаете мясо и птицу, попробуйте добавить к ним тушеные или тушеные овощи, чтобы добавить немного цвета. Гарниры в виде нарезанной петрушки, кинзы и зеленого лука также могут придать блюду цвет.
Креативные идеи для сервировки и подачи еды
Если вы планируете коктейльную вечеринку, то правильный выбор напитков и блюд очень важен для того, чтобы вечеринка прошла успешно. Закуски или амюс буш являются неотъемлемой частью меню. Закуски, которые достаточно малы, чтобы их можно было съесть за один укус, можно подавать в красивых декоративных ложках. Кроме того, вы также можете подать их на подушке из листьев салата или капусты.
Коктейли и напитки с гарниром выглядят намного освежающими и соблазнительными. Для украшения ваших напитков вы можете использовать полоску апельсиновой или лимонной цедры на краю стакана. Добавьте ломтик фрукта, например карамболы или киви, в бокал для коктейля, чтобы добавить красок и интереса.
Если вы подаете фруктовый салат, вы можете использовать ананас вместо обычной стеклянной или керамической миски. Для этого вам понадобится средний или крупный ананас. Удалите все коричневые или обесцвеченные листья с ананаса и обрежьте верхушку.Разрежьте ананас на две равные части и отрежьте тонкую полоску ананаса, чтобы сделать основу. Удалите сердцевину ананаса с помощью зубчатого ножа и выскоблите мякоть из каждой половинки. Вы можете использовать эту чашу для ананасов для фруктового салата или сальсы.
Еще одна замечательная идея подачи еды — украсить основные блюда завитками зеленого лука и томатной розой. Для приготовления завитков из зеленого лука вам понадобится хрустящий свежий зеленый лук и несколько кубиков льда. Обрежьте зеленый лук и нарежьте стебли на 4 дюйма в длину. С помощью кухонных ножниц разрежьте каждый сегмент зеленого лука на 7–8 узких полосок, оставив конец секции. Наполните большую миску кубиками льда и добавьте зеленый лук. Охладите, пока зеленый лук не свернется. Чтобы сделать томатную розу, очистите помидор острым ножом, следя за тем, чтобы кожура была шириной около 1 дюйма и непрерывной. Положите кожуру на плоскую поверхность, например, на деревянную разделочную доску, и аккуратно сверните кожуру, чтобы она напоминала розу.Добавьте веточку мяты, чтобы получились листья. Еще одна простая идея подачи еды — добавить веточку укропа.
Украсьте закуски нарезанными огурцами, оливками Каламата или каперсами, чтобы придать им текстуру и аромат. Вы также можете добавить нарезанные дольки апельсина для украшения блюда. Сахарной пудрой или сахарной пудрой также можно посыпать пирожные и пирожные. Убедитесь, что гарниры, которые вы используете, дополняют вкус блюда.
Подавайте основное блюдо в белоснежной фарфоровой посуде, полив соусами в виде геометрических узоров. Вы также можете использовать кондитерскую кисть, чтобы нанести густой соус на тарелку. Вы можете использовать соус jus gra или соус барбекю для украшения стейка и шоколадный соус или английский крем для выпечки и тортов.
Вы также можете использовать кристаллические съедобные цветы для украшения тортов и пирожных, и это одна из лучших идей для украшения еды. Чтобы сделать кристаллические цветы, возьмите любые цветы по вашему выбору и смажьте их водно-яичной эмульсией.Сразу же опустите цветы в миску с сахарным песком, убедившись, что он равномерно покрыт. Разложите цветы на вощеной бумаге и дайте ей высохнуть.
Гармония между цветом, текстурой, формой и расположением формирует основу стильной презентации блюд. Идеи подачи еды становятся все более яркими и артистичными. Избегайте чрезмерного украшения блюд и будьте изобретательны и изобретательны в подаче блюд.
