Ищете рецепты тушеной говядины, которые можно приготовить, не теряя много времени? Если ответ на вопрос положительный, то эта статья будет вам полезна, так как здесь вы найдете несколько вкусных рецептов, которые можно приготовить дома.
Тушение — это способ, при котором блюдо готовится в течение длительного времени при медленном кипении на медленном огне.Блюдо, приготовленное таким способом, называется тушеным. Его готовят путем комбинирования таких ингредиентов, как различные виды овощей, колбасы, птица, морепродукты, мясо и т. д. Хотя обычно его готовят на воде, существует множество рецептов, в которых для приготовления используется бульон, вино, а также пиво. Для его полноты в блюдо добавляют определенные ароматизаторы и приправы.
Одним из самых популярных блюд в домах по всему миру является тушеная говядина. Как и все остальные, даже эта не только вкусная, но и сытная и полезная. Это блюдо, которое готовят дома уже несколько столетий. Итак, если вам интересно узнать некоторые рецепты, вот они.
Рецепт овощного рагу из говядины
Ингредиенты
- Постное филе, 2 фунта
- Маленькие грибы, 2 стакана
- Вино красное сухое, 1 чашка
- Оливковое масло, 3 ч.л.
- Стебли сельдерея среднего размера, (нарезанные) 2
- Тушеные помидоры, 12 унций
- Горчица молотая, 1 ч.л.
- Вода, 1 стакан
- Средняя морковь, (нарезанная) 4
- Сушеный тимьян, 1 чайная ложка
- Мука общего назначения, 3 ст.л.
- Большая луковица, (нарезанная) 1
- Картофель среднего размера, (нарезанный) 2
Приготовление Срежьте лишний жир с говядины и нарежьте ее небольшими кубиками. Как только это будет сделано, возьмите большую суповую кастрюлю и нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне. Когда масло нагреется, положите кусочки говядины в кастрюлю и перемешайте, пока они не станут коричневыми. Затем следует овощи, красное вино, молотая горчица и тимьян. После добавления этих ингредиентов уменьшите огонь до минимума и дайте настояться в течение часа.
Возьмите тушенку, которая готовится в миске, и добавьте в нее муку.Когда мука полностью растворится, добавьте ее к остальной части тушеного мяса в кастрюле. Добавить соль и перец по вкусу. Варить еще 10-15 минут, пока жидкость не станет густой. Снимите кастрюлю с огня и переложите в сервировочную миску. Дайте ему остыть, а затем подавайте.
Рецепт домашней тушеной говядины
Ингредиенты
- Говядина Чак, (кубиками) 2 фунта
- Говяжий бульон, 3 банки
- Большой картофель (очищенный и нарезанный кубиками) 6
- Растительное масло, 4 ст.л.
- Мука общего назначения, 3 ст.л.
- Черный перец, 1 ч.л.
- Чесночный порошок, 3 ч.л.
- Морковь (нарезанная) 6
- Мука общего назначения, ½ стакана
- Соль, 1 ч.л.
- Маленький репчатый лук, 12
- Стебли сельдерея (нарезанные) 3
- Холодная вода, 1 ст.л.
ПриготовлениеВозьмите ½ стакана муки в полиэтиленовом пакете и смешайте ее с чесночным порошком, перцем и солью. Добавляйте по одному кусочку мяса и хорошо встряхивайте, чтобы говядина хорошо покрылась. Повторяйте этот процесс, пока все кусочки говядины не будут покрыты смесью. Возьмите немного масла в большую кастрюлю и нагрейте на среднем или сильном огне. Положите один кусок говядины в горячее масло и жарьте, пока он не станет коричневым. Продолжайте процедуру, пока все кусочки полностью не подрумянятся. После этого убавьте огонь и обжаривайте лук, пока он не станет прозрачным. Достаньте обжаренный лук и положите его на отдельную тарелку.
Выбросьте лишний жир, который находится в кастрюле. Положите в кастрюлю морковь, жареный лук, сельдерей, картофель и бульон. Помешивайте на среднем огне, пока не закипит. Убавьте огонь до минимума и дайте ему вариться в течение двух часов, накрыв его крышкой.Однако не забывайте время от времени помешивать бульон. Если хотите более густой бульон, через 1½ часа варки добавьте смесь из 3 ст. в него мука и вода. Хорошо перемешайте и дайте постоять 30 минут.
Говядина, тушеная с лапшой
Ингредиенты
- Тушеное мясо (кубиками) 1 фунт
- Томатный суп, (сгущенный) 1 банка
- Лапша, 1 чашка
- Сыр чеддер, (тертый) 1 чашка
- Лук (нарезанный) 1 чашка
- Вода, ½ стакана
- Растительное масло, 2 ст.л.
- Сельдерей (нарезанный) 1 чашка
- Замороженная морковь и горох, 1½ стакана
- Соль, 1 ч.л.
- Помидоры с соком, 1 банка
- Перец, ½ ч.л.
ПриготовлениеНагрейте масло в большой сковороде на среднем огне и обжарьте кубики говядины, пока они не станут коричневыми.Положите помидоры, лапшу, томатный суп, приправы и воду. Перемешайте деревянной ложкой, пока все ингредиенты хорошо не смешаются. Накройте кастрюлю крышкой и варите 2 часа на медленном огне, периодически помешивая. Когда кусочки говядины станут мягкими, добавьте к ней тертый сыр и хорошо перемешайте. Варить еще 15 минут, а затем добавить горох и морковь. Готовьте всю смесь еще 7 минут, пока горох и морковь не станут мягкими.
Вы можете подать эти рецепты с тарелкой отварного риса, овощами на гриле и вином. Вы можете подать бокал Пино Нуар или Каберне Совиньон, чтобы завершить это восхитительное блюдо.
