Регулярное употребление рыбы — очень полезная привычка, так как она богата белками и питательными веществами. Давайте рассмотрим несколько рецептов приготовления трески.
Треска — отличный низкокалорийный источник белка, который полезен для здоровья. Он богат омега-3 жирными кислотами, витамином B12 и витамином B6, который, как известно, обладает разжижающими кровь свойствами, что необходимо для поддержания хорошего здоровья сердца. Помимо фактора здоровья, треска очень вкусна и ее легко приготовить.
Треска, рыба и травы
Ингредиенты
- 2 филе трески
- 1 чайная ложка базилика (мелко нарезанного)
- 1 стебель розмарина (нарезанный)
- 1 столовая ложка корня имбиря (тертого)
- 5 зубчиков чеснока
- 1 луковица (нарезанная)
- 1 столовая ложка, зеленый лук
- 1 столовая ложка измельченного лука-порея (только белый)
- 3 стебля сельдерея (нарезанного)
- 3 чайная ложка, соевый соус
- 2 столовые ложки, лимонный сок
- Соль и черный перец по вкусу
Возьмите небольшую миску и смешайте соль, перец, лимонный сок, розмарин, базилик, зеленый лук и соевый соус. Замаринуйте в этой смеси треску и оставьте на полчаса. В толстостенной сковороде обжарьте или обжарьте лук, лук-порей, сельдерей, чеснок и корень имбиря в течение 3-5 минут.Аккуратно положите филе трески на сковороду на медленном огне, осторожно переворачивая бока, пока оно не станет коричневым. Переложите содержимое сковороды на плоское жаростойкое блюдо, накройте его и запекайте в предварительно разогретой до 350 °F духовке до готовности рыбы (около 25 минут). Подавать горячим с рисом и дольками лимона.
Жареная треска
Ингредиенты
- 6 филе трески
- 1 чашка, белое вино
- 2 столовые ложки чеснока (измельченного)
- 1 стакан универсальной муки
- 2 столовые ложки, паприка
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки молотого черного перца
- 2 чашки растительного масла
- Солить по вкусу
Вымойте треску и обсушите ее. Приправьте его солью и перцем и отложите в сторону. В миске смешайте муку, измельченный чеснок, паприку, соль и перец.Вбить взбитое яйцо и хорошо перемешать с сухими ингредиентами. Влить вино до образования тонкой массы. Он должен быть тонким, потому что идея состоит в том, чтобы просто окунуть в него рыбу, чтобы получить аромат, а не покрыть ее. Нагрейте масло в глубокой тяжелой сковороде, когда масло начнет дымиться, уменьшите огонь и бросайте филе в кляре по одному. Обжарьте до хрустящей корочки и золотистого цвета. Выложите на бумажные полотенца и подавайте горячими со свежим зеленым салатом.
Рыбные котлеты из трески
Ингредиенты
- 1 фунт, филе трески
- 1 чашка, панировочные сухари
- 2 картофелины среднего размера
- ½ стакана, сыр Пармезан (тертый)
- 2 зубчика чеснока (нарезать)
- Вј чашки, свежая петрушка (нарезанная)
- 2 яйца
- Соль и перец по вкусу
- 4 чашки, растительное масло
Приготовьте картофель на пару до мягкости. Очистите и разомните их. Готовьте рыбное филе на пару, пока оно не начнет расслаиваться. В большой миске смешайте картофельное пюре и рыбные хлопья вместе с сыром, петрушкой, чесноком, панировочными сухарями, солью, перцем и яйцами. Возьмите горсть этой смеси и сформируйте из нее лепешки. Обжарьте их на среднем огне в тяжелой сковороде. Подавать горячим с томатным соусом.
