Куриные грудки — одна из самых популярных закусок к блюдам из курицы, которые подают дома или заказывают в ресторане. Использование кусочков грудки без костей и без кожи поможет вам приготовить восхитительные блюда.
Вы знали?
Кусочки курицы (около 4 унций) с кожей содержат около 188 калорий, из которых 49% приходится на жир.В то время как такое же количество курицы без кожи содержит 118 калорий, из которых только 11% приходится на жир. Поэтому, если вы хотите съесть нежирную пищу, вы должны избавиться от кожицы.
Курица — это классическое и любимое блюдо во всем мире. Существует множество различных способов приготовления курицы. Некоторым нравится жареная во фритюре курица, другим - жареная, а третьи наслаждаются вкусным и острым куриным карри. Если вы заботитесь о своем здоровье и хотите избежать жареной во фритюре версии, то курица, запеченная в духовке, — лучший выбор для полезного и вкусного блюда. Несмотря на простоту приготовления, вы можете добавить свою инновационную сторону, чтобы придать вкус и индивидуальность этим блюдам.
Ингредиенты и метод
Время приготовления: Предварительный разогрев + 20 минут
~ Кусочки куриной грудки, от 4 до 6~ Нежирное сливочное масло (растопленное), 3 ч.л.~ Оливковое масло, 3 ч.л.~ Чесночный порошок, 2 ч.л.~ Соль и перец по вкусу
~ Разогрейте духовку до 375 ° F.~ Вымойте и высушите кусочки грудки и отложите в сторону.~ Смажьте кусочки оливковым и сливочным маслом и посыпьте солью, перцем и чесночным порошком. .~ Поместите их в форму для запекания, смазанную оливковым маслом, и накройте ее фольгой.~ Готовьте в течение двадцати минут, чтобы запеченные куриные грудки стали мягкими и влажными.
Ингредиенты и метод
Время приготовления: Предварительный разогрев + 60 минут
~ Небольшие кусочки куриной грудки без кожи, 4~ яичных белка (слегка взбить), 3~ панировочных сухарей из цельнозерновой муки, 1½ чашки~ Цельнозерновая мука, ½ чашки~ Обезжиренное молоко, ½ чашки~ Соевый соус, 1 ст.л.~ Чесночный порошок, 1 ст.л.~ Лимонный сок, 2 ч.л.~ Луковый порошок, 2 ч.л.
~ Разогрейте духовку до 375 ° F.~ В большой миске смешайте муку с яичными белками, соевым соусом, лимонным соком, луковым порошком и чесночным порошком.~ Влейте немного обезжиренного молока и перемешайте хорошо.~ Теперь вымойте куриные грудки и обсушите бумажными полотенцами.~ Смажьте каждый кусочек влажной смесью и обваляйте в крошках.
~ Поместите его на сковороду с антипригарным покрытием и накройте фольгой.~ Выпекайте при 375°F в течение 35 минут.~ Кроме того, вы можете снять фольгу и запекать при 425°F еще 15-15 минут. 20 минут, чтобы запеченная куриная грудка покрылась хрустящей корочкой.
Ингредиенты и метод
Время приготовления: Предварительный разогрев + 20 минут
~ Половинки куриной грудки без костей и кожи, 5~ яиц (слегка взбитых), 2~ соуса маринара, 1 банка~ итальянские сухари с приправами, 1 чашка~ сыр пармезан (или моцарелла), 1 чашка
~ Разогрейте духовку до 400°F.~ Обваляйте вымытые и обсушенные куриные грудки во взбитых яйцах.~ Теперь посыпьте панировочными сухарями.~ Разложите куриные грудки в стакане формы для выпечки и запекайте без крышки в течение 15 минут.~ Теперь вылейте соус на курицу и посыпьте сверху сыром пармезан.~ Выпекать еще 10 минут.
Ингредиенты и метод
Время приготовления: Предварительный разогрев + 60 минут
~ Кусочки куриной грудки, 7~ болгарских перцев (нарезанных), 2~ крупных лука (нарезанных), 2~ нарезанных грибов, 1 маленькая банка~ Куриный грибной суп, 1 банка
~ Разогрейте духовку до 350 ° F. ~ Снимите кожу с кусков куриной грудки, чтобы удалить лишний жир. ~ Вымойте их и высушите. ~ Поместите их в форму для выпечки и запекайте в течение 30 минут. .~ Добавьте сладкий перец, нарезанный лук и суп к запеченной курице.~ Сбрызните ее несколькими каплями воды.~ Выпекайте еще 30 минут, и блюдо готово к подаче.
Ингредиенты и метод
Время приготовления: Предварительный разогрев + 60 минут
~ Половинки куриной грудки без костей, 8~ Панировочные сухари (без приправ), 2 стакана~ Куриный бульон, ≈ ⅓ стакана~ Лук (мелко нарезанный), ⅓ стакана~ Сыр пармезан (натертый), ⅓ стакан~ Свежая петрушка (мелко нарезанная), ½ стакана~ Сливочное масло несоленое (растопленное), 3 ст.л.~ Чеснок (молотый), 1 ч. л. ~ Сухой розмарин (измельченный), Ѕ ч. л. ~ Сушеный шалфей (раскрошенный), Ѕ ч. л. ~ Соль, Ѕ ч. л. ~ Черный перец (молотый), Ѕ ч. л. ~ Оливковое масло, только достаточно, чтобы почистить кусочки грудки
~ Разогрейте духовку до 350°F.~ Снимите кожу, вымойте и обсушите кусочки курицы.~ Приправьте их солью и молотым черным перцем.~ Разогрейте сливочное масло в сковороде, добавьте нарезанного лука и готовьте, пока он не станет мягким.~ Затем добавьте молотый чеснок и готовьте еще 30 секунд.~ Теперь переложите смесь в миску и добавьте сыр пармезан, петрушку, розмарин, шалфей, соль, панировочные сухари и перец.
~ Добавьте столько куриного бульона, чтобы начинка была достаточно влажной, чтобы можно было слепить шарики.~ При необходимости отрегулируйте приправы.~ Теперь смажьте форму для выпечки маслом.~ Возьмите одну куриную грудку. половинку за раз и надрезать, наполнить ¼ стакана начинки и завернуть края куска внахлест.~ Смажьте обе стороны кусочков оливковым маслом, приправьте их солью и перцем и запекайте, пока кусочки не превратятся в коричневый и твердый при нажатии, в течение примерно 30 минут.
~ Покупка кусочков куриной грудки без кожи и костей может обойтись дорого. Вы можете купить целую курицу и разрезать ее на кусочки дома самостоятельно. Таким образом, вы можете наслаждаться куриными грудками в качестве закуски и остальными кусочками для других блюд.
~ Чтобы кусочки оставались влажными и нежными, можно оставить кожицу и запечь кусочки. Тем не менее, снимите кожицу перед едой, если вы хотите потреблять жир. Кусочки курицы не впитают жир с кожи во время запекания, но это поможет сохранить кусочки влажными и сочными. Однако, удалив кожу после запекания, вы получите обычную курицу.
~ Используйте кусочки грудки одинаковой толщины, чтобы все они прожарились в равной степени.
~ Перед запеканием посолите кусочки куриной грудки. Это поможет сохранить их влажными на протяжении всего процесса приготовления. Рассол предполагает замачивание кусков грудки в растворе соленой воды примерно на полчаса перед приготовлением.
~ Маринование куриных грудок в йогурте, уксусе, бульоне, соках, специях и т. д. поможет сохранить их влажными.
~ Во время выпекания можно накрыть форму фольгой, чтобы сохранить влагу. Как вариант, каждый кусок грудки можно накрыть фольгой, сбрызнув маслом.
~ Поставьте емкость с водой на нижнюю полку в духовке и накройте емкость с кусочками грудки фольгой. Когда кусочки полностью испекутся, оставьте емкость и наполненный водой противень в духовке до тех пор, пока температура не вернется к нормальной.
~ Эти восхитительные куриные грудки, запеченные в духовке, можно подавать с отварным рисом, картофельным пюре или рисом по-испански. Они вкусны даже с макаронами.
