Если вам интересно, как запечь чеснок, этот процесс невероятно прост, и его можно сделать в духовке, микроволновой печи или на гриле. Вот еще немного информации об этом.
Интересным фактом о чесноке является то, что он является близким родственником лука, лука-шалота, лука-порея и зеленого лука. Он использовался на протяжении тысячелетий и переплетается со многими традициями.Греческих солдат кормили чесноком перед отправкой на войну, и говорят, что боги даровали корейским женщинам сверхъестественные силы и бессмертие. В современной литературе его даже использовали как оружие против вампиров. Все эти мифы и поверья о чесноке небезосновательны и происходят из множества замечательных свойств, которыми обладает чеснок.
Чеснок обладает антибактериальными, противовирусными и противогрибковыми свойствами. Это может помочь предотвратить ряд других заболеваний, включая болезни сердца и рак. Помимо его лечебной ценности, его основное использование - придание вкуса пище. Жареный чеснок — идеальный вариант для тех, кто считает его слишком острым, так как при обжаривании он смягчает остроту и придает ореховый вкус. Добавленный в пищу, он может полностью изменить блюдо. Вы можете обжарить его следующими способами.
В печи
- Начните с предварительного нагрева духовки до 400°F. Луковица чеснока имеет много слоев, которые вам нужно очистить, оставив кожицу каждого зубчика нетронутой. Теперь срежьте острым ножом верхушку зубчика примерно на ½ дюйма так, чтобы каждый зубчик был виден.
- Поместите луковицы чеснока срезом вверх в форму для запекания. Налейте несколько чайных ложек оливкового масла на каждую луковицу и распределите ее пальцами по всей поверхности. Накройте противень алюминиевой фольгой и переверните края, чтобы он остался на месте.
- Выпекать 30-35 минут; за это время гвоздика должна стать мягкой. Когда гвоздика остынет, аккуратно срежьте кожицу с гвоздики маленьким ножом.
- Они откроются, и вы сможете достать каждую гвоздику пальцами или коктейльной вилкой. При желании вы можете полакомиться ими сразу или добавить их в любое блюдо, которое планируете приготовить.
На Гриле
- Нагрейте гриль на среднем огне.
- Очистите внешние слои кожицы с луковицы чеснока и отрежьте примерно ½ дюйма от верхушки каждого зубчика.
- Смешайте в небольшой миске немного оливкового масла и бальзамического уксуса и окуните в него срезанную сторону луковицы. Пальцами смажьте смесью оставшуюся луковицу, а затем посыпьте ее солью и перцем.
- Дважды заверните луковицы чеснока в фольгу и уменьшите огонь гриля до среднего.
- Поместите завернутый чеснок на непрямой огонь и жарьте в течение 30-45 минут. Продолжайте переворачивать пакет, пока чеснок поджаривается. Это делается, когда он становится мягким.
В микроволновой печи
- Очистите чеснок и срежьте верхнюю часть.
- Слегка почистите открытые части луковиц или сбрызните их 1-2 чайными ложками оливкового масла.
- Поместите бумажные полотенца в микроволновую печь и положите на них головки чеснока срезом вверх.
- Подготовьте в микроволновой печи на высокой мощности в течение 1 минуты, затем переверните лампочку вверх дном и готовьте в микроволновой печи еще одну минуту.
- Если зубчики чеснока кажутся нежными (растекаются), значит, они готовы. Если это не так, включите микроволновку еще на 15-30 секунд на максимальную мощность.
- Достаньте чеснок и бумажные полотенца из микроволновой печи. Как только чеснок остынет, аккуратно отделите зубчики и слегка сожмите основание, чтобы обжаренные зубчики выскочили из кожуры.
Как видите, запечь чеснок совсем несложно. В то время как некоторым людям нравится его обмакивать в масло, он также имеет прекрасный вкус, намазанный на слегка поджаренный хлеб.
