Лучшие закуски, которые хорошо сочетаются с вином, оцениваются на основе нескольких факторов, таких как вкус, рецепт и уровень чувства голода, который они вызывают. Найдите то, что успокаивает ваши вкусовые рецепторы, и создавайте новые сочетания. Приятной дегустации!
Сопоставьте правильно!
Сладкое вино ~ Сладкие, фруктовые закускиКрасные вина, Тонкие вина ~ Соленые закуски
Закуски обычно известны как Hors d’oeuvre, что является французским словом. Термин «закуска» в просторечии означает «что-то помимо основного блюда, что повышает аппетит». Некоторые из лучших закусок в мире произошли из рецептов еды разных культур. Некоторые, однако, потребляются с определенными напитками, такими как вино, шампанское или даже пиво. Например, клубника — лучшая закуска к шампанскому, какую только можно найти.
Винная закуска, как следует из названия, представляет собой приготовление или сопровождение, подаваемое к вину. Эксперты по дегустации вин часто отмечают, что закуска действительно помогает пьющему насладиться приятным вкусом вина. Утомительно сочетать закуски с правильным вином.Нужно также учитывать различные типы вин, чтобы выбрать подходящее сопровождение.
Закуски, которые хорошо сочетаются с вином
Хлебные палочки с прошутто
Почему он подходит для дегустации вин: Хлебные палочки, завернутые в прошутто, — это соленый вариант ветчины, который обычно подают во многих итальянских ресторанах. . Эта итальянская закуска выпекается с помощью теста и итальянского сыра Пармезан. Соль очищает язык и слегка обезвоживает рот. Это значительно помогает пьющему ощутить аромат вина и подвергает все вкусовые рецепторы воздействию влажности вина.
Предложения по сочетанию: Прошутто хорошо сочетается с винами с пикантным вкусом. Попробуйте белые вина, такие как Совиньон Блан, Пино Гриджио и Гевюрцтраминер. Если вы предпочитаете красные вина, выбирайте Пино Нуар, Кьянти и Дольчетто.
Однако Совиньон Блан — лучший выбор, так как это сухое вино с высокой кислотностью и очень хрустящим вкусом. Его насыщенность хорошо сочетается с такими продуктами, как прошутто.
Лучше всего сочетается с: Совиньон Блан
Брускетта
Почему подходит для дегустации вин: Лучшей закуской к вину считается итальянское лакомство брускетта—приготовление из хлеб на гриле, оливковое масло, красный перец и помидоры. Это блюдо готовится с большим количеством перца и острых помидоров, и человек испытывает искушение выпить вина.
Вино, сладкое и успокаивающее вкусовые рецепторы, очень нравится пьющим. Брускетта, будучи острой, пробуждает все вкусовые рецепторы на языке. Таким образом, настороженные вкусовые рецепторы способны полностью ощутить успокаивающий и приятный эффект вина.
Предложения по сочетанию: Кьянти выигрывает гонку, когда дело доходит до сочетания вина с этой популярной закуской. Его кислая природа может противостоять сильным ароматам ингредиентов брускетты. Если вы ищете пару к белому вину, попробуйте Рислинг или Совиньон Блан.Говоря о красных винах, Барбера и Зинфандель хорошо сочетаются с этим смачным блюдом. Просто убедитесь, что вы держитесь подальше от вин, содержащих много танина.
Лучшая пара с: Кьянти
Вяленые оливки
Почему он подходит для дегустации вин: Вяленые оливки — известная закуска в средиземноморских регионах. Оливки вылечиваются с использованием соли, которая уменьшает количество воды в оливке. Соленый аккомпанемент после употребления вызывает у человека искушение выпить вина. Опять же, кисло-соленая привлекательность блестяще подчеркивает вкус вина.
Горькие продукты, такие как вяленые оливки, уменьшают восприятие горечи или терпкости танинов в молодых красных винах, позволяя полностью раскрыться фруктовому вкусу.
Предложения по сочетанию: Сочетание вяленых оливок с вином уменьшит его горькую интенсивность и усилит фруктовые ароматы.Лучшими сортами вяленых оливок будут сорта Пино Гриджио и Совиньон Блан. Винные пары с оливками становятся сложными, когда блюдо подается с сыром — в зависимости от сорта сыра. Например, если вы подаете оливки с сыром чеддер, попробуйте Бароло. Если вы собираетесь попробовать сыр Азиаго, ищите что-то вроде Пино Гриджио.
Лучше всего сочетается с: Пино Гриджио
Мини-киш
Почему он подходит для дегустации вин: Мини-кичи в основном готовятся из яиц, сливок, перца и соли. Мини-киши можно легко приготовить оптом, и они прекрасно сочетаются с ароматом вина. Стойкий вкус мини-киша часто удачно пробуждает вкусовые рецепторы и помогает человеку по-настоящему попробовать вино.
Предложения по сочетанию: Классический рислинг будет лучшим выбором для мини-кишей. Вкус и консистенция фантастически сочетаются с мини-кишами.Вторым близким выбором будет Unoaked Chardonnay. Это белое вино хорошо сочетается со сливочной текстурой мини-киша.
Лучше всего сочетается с: Рислингом
