Сахарное печенье нравится как детям, так и взрослым. Вот несколько рецептов, которые не только вкусные, но и простые и быстрые в приготовлении.
Придет Рождество, и запах печенья распространится по всему району. Однако это хрустящее, вкусное сладкое печенье стало настолько любимым у каждого американца, что теперь его готовят в любое время года.Этим печеньям можно придать любую форму и украсить их посыпкой и глазурью.
Рецепт 1
Ингредиенты
- Мука общего назначения – 3½ стакана
- Разрыхлитель – 1 чайная ложка
- Сливочное масло размягченное несоленое — 1 стакан
- Белый сахар (гранулированный) – 1½ стакана
- Соль – ½ чайной ложки
- Чистый экстракт ванили – 2 чайные ложки
- Яйца – 2
ПроцедураДобавьте муку, разрыхлитель и соль в миску и хорошо перемешайте. Отставьте миску с мучной смесью в сторону. Положите масло и сахар в чашу электрического миксера и взбивайте около 3-4 минут, пока смесь не станет легкой и пушистой.
Теперь добавьте к нему яйцо и экстракт ванили и еще больше взбейте, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались. Теперь добавьте смесь муки к смеси масла и сахара и хорошо перемешайте, пока не получится однородное тесто.
Разделите тесто на две части. Заверните каждую в вощеную бумагу и положите в холодильник на полтора часа. Тесто должно быть достаточно плотным, чтобы его можно было легко раскатать.
Посыпьте рабочую поверхность мукой. Возьмите по одному шарику теста и раскатайте его на рабочей поверхности скалкой. Убедитесь, что раскатанный слой теста имеет толщину около ½ дюйма. Следите, чтобы тесто не прилипало к рабочей поверхности. Вырежьте кусочки теста из листа теста с помощью формочек для печенья. Каждый кусочек выложите на противень и поставьте в холодильник на 5-10 минут. Это делается для того, чтобы печенье сохраняло свою форму при выпечке.
Разогрейте духовку до 350 °F. Поместите решетку в центр духовки и выпекайте печенье около 10 минут, пока оно не станет твердым и не подрумянится по краям. Теперь дайте печенью остыть на решетке. Затем украсьте их по своему усмотрению.Если вы не хотите покрывать печенье глазурью, перед выпечкой посыпьте его цветным сахаром или конфетами.
Рецепт 2
Ингредиенты
- Мука общего назначения – 4 стакана
- Сливочное масло размягченное несоленое – 1½ стакана
- Сахар — 1 стакан
- Соль – ½ чайной ложки
- Яйцо – 1
- Экстракт лимона – 2½ чайных ложки
- Экстракт ванили – 1 чайная ложка
Процедура Взбейте масло и сахар в электрическом миксере, пока смесь не станет воздушной. Затем добавьте к нему яйцо, лимон, соль и ванильный экстракт. Тщательно перемешайте, пока все ингредиенты хорошо не перемешаются. Держите миксер на низкой скорости и добавляйте муку двумя частями, следя за тем, чтобы смесь хорошо перемешивалась.
Разделите тесто на 3 части. Заверните каждый шарик теста отдельно в пищевую пленку и положите в холодильник на 2 часа.Раскатывайте одну часть теста за раз, чтобы лист теста был толщиной ½ дюйма. Вырежьте кусочки теста желаемой формы. Положите эти кусочки на простые противни. Выпекайте печенье в течение 8-10 минут в предварительно разогретой до 350 °F духовке.
Рецепт 3
Ингредиенты
- Мука – 2½ стакана
- Пищевая сода – 1 чайная ложка
- Молоко – ½ стакана
- Масло канолы – ½ стакана
- Миндальный ароматизатор – 1 чайная ложка
- Сахар — 1 стакан
- Соль – ½ чайной ложки
- Мускатный орех – ½ чайной ложки
- Яйцо – 1
ПроцедураВ миску добавьте сахар, яйцо, сливочное масло и масло канолы и хорошо взбейте смесь. Добавьте миндальный ароматизатор и тщательно перемешайте. В отдельной миске смешайте пищевую соду и молоко и добавьте к взбитой смеси.Просеять муку, порошок мускатного ореха и соль вместе и добавить в смесь.
Теперь выложите смесь ложками на смазанный маслом противень и разровняйте их. Украсьте печенье предметами для украшения печенья. Выпекайте печенье в предварительно разогретой до 350°F духовке, пока оно не станет золотисто-коричневым.
