Вы когда-нибудь пробовали использовать масляный соус при приготовлении пасты? Если нет, вот несколько рецептов, которые помогут вам добавить изюминку в ваши рецепты пасты.
Паста — неотъемлемая часть итальянской кухни, которая была принята в кухнях нескольких стран мира. Говорят, что макаронные изделия доступны в 600 формах и размерах, из которых наиболее популярны спагетти, лазанья и макароны.
Пасту сначала варят в кипяченой воде, а затем едят, добавив к ней какой-нибудь соус. Люди также добавляют в пасту овощи, мясо и колбасы, чтобы сделать ее более вкусной. Один из соусов, который используется с макаронами, — это масляный соус.
Давайте рассмотрим различные способы приготовления макарон со сливочным соусом.
Приготовление 1
Ингредиенты
- Сливочное масло, размягченное, 4 унции
- Сгущенное молоко, 4 ст.л.
- Сыр пармезан, 2 ст.л.
- Маргарин, размягченный, 4 унции
- Кайенский перец, 3 щепотки
- Мука, 1 ст.л.
- Чесночный порошок, ½ ч.л.
- Соль и перец по вкусу
Направления
- Возьмите масло и маргарин в миске и смешайте их вместе, добавив муку.
- Ручной миксер облегчит задачу.
- Поставьте сковороду на слабый огонь и добавьте в нее смесь масла и маргарина.
- Когда он начнет таять, добавьте в сковороду чесночный порошок, молоко, кайенский перец, соль и перец.
- Если соус стал слишком густым, добавьте еще немного молока, но следите за тем, чтобы он не стал слишком жидким.
- Положите сыр пармезан, а затем смешайте все это с макаронами на ваш выбор.
Приготовление 2
Ингредиенты
- Спагетти, 8 унций
- Зубчики чеснока, измельченные, 2
- Сыр пармезан, 2 ст.л.
- Сливочное масло, ≈ чашка
- Сушеная петрушка, ½ ч.л.
- Соль и молотый перец по вкусу
Направления
- Приготовьте макароны (спагетти) в соответствии с указаниями на упаковке.
- По готовности слить лишнюю воду и разложить на плоскую тарелку.
- В кастрюле разогрейте сливочное или оливковое масло и обжарьте в нем чеснок.
- Когда чеснок немного подрумянится, добавьте в сковороду отваренные макароны и хорошо перемешайте.
- За этим следует соль, молотый перец и зелень петрушки.
- Переложите макароны в миску и подавайте, посыпав их сыром пармезан.
Приготовление 3
Ингредиенты
- Сливочное масло, 4 ст.л.
- Сливки, 8 унций
- Зубчики чеснока, измельченные, 2
- Соль, 1 ч.л.
- Мускатный орех, ½ ч.л.
- Лимонный сок, 2 ст.л.
- Цедра лимона
- Перец, ½ ч.л.
- Сыр пармезан, 8 унций
Направления
- В сковороде разогреть сливочное масло и, когда оно полностью растает, добавить в него цедру лимона и чеснок.
- Обжаривайте на среднем или слабом огне в течение нескольких минут, и когда появится аромат, добавьте такие ингредиенты, как мускатный орех, сливки, перец и соль.
- Перемешайте один раз и дайте хорошо нагреться. Когда он полностью приготовится, добавьте лимонный сок и 4 унции, то есть ½ стакана сыра пармезан.
- Полейте этим соусом макароны, которые вы приготовили, и посыпьте оставшимися 4 унциями сыра.
- Этот соус хорошо сочетается с фетучини и лингвини.
Приготовление 4
Ингредиенты
- Сливочное масло, ≈ чашка
- Петрушка, нарезанная, 2 ст.л.
- Грибы, 16 унций
- Зубчики чеснока, измельченные, 2
- Сыр пармезан, 2 ст.л.
- Сливки, 2 ст.л.
- Соль и перец по вкусу
Направления
- Нагрейте сливочное масло в кастрюле на среднем огне, и когда оно начнет таять, добавьте чеснок и жарьте около минуты.
- Выложите грибы и перемешайте, чтобы все кусочки были покрыты маслом.
- Увеличьте пламя, когда грибы начнут выходить из воды.
- Готовьте 25-30 минут, часто помешивая, на среднем или слабом огне.
- Добавьте к грибам петрушку и жирные сливки и продолжайте помешивать, пока смесь не начнет густеть.
- Это может занять не более 3-5 минут. Добавьте соль и перец и полейте соусом приготовленные макароны.
- Посыпьте сыром пармезан и подавайте.
Эти масляные соусы очень легко приготовить, и они помогут улучшить вкус пасты. Так что попробуйте приготовить их дома и сообщите нам, насколько вкусной получилась ваша паста.
