Индейка — один из самых востребованных деликатесов в любом меню, особенно для особых случаев. Если вам наскучили традиционные способы приготовления этого восхитительного мяса, прочитайте следующую статью, поскольку в ней достаточно информации о том, как приготовить индейку в аэрогриле.
Мясо индейки — популярный продукт из птицы, который используется в качестве повседневного питания и является неотъемлемой частью культурно значимых мероприятий.В Соединенных Штатах и Канаде индейку традиционно подают в качестве основного блюда на День Благодарения. Фаршированная индейка — популярное рождественское лакомство во всем мире. Обычно их жарят или запекают в духовке, и можно приготовить либо свежую, либо замороженную индейку. Известно, что это мясо чрезвычайно богато белком по сравнению с другими видами мяса.
Преимущества конвекционной печи
- Он сокращает время приготовления на целых 1/3rd, так как использует вентилятор, расположенный сзади. Этот вентилятор периодически циркулирует нагретым воздухом вокруг приготовляемого блюда, тем самым ускоряя процесс приготовления.
- Он также готовит пищу при более низкой температуре, что повышает энергоэффективность.
- Кроме того, процесс конвекции помогает улучшить вкус и аромат.
Выполненные шаги
- В первую очередь необходимо определиться с размером птицы, который будет зависеть от количества пирующих людей. В идеале одного фунта на голову должно быть более чем достаточно. Таким образом, идеальным размером должна быть одна птица весом от 12 до 15 фунтов.
- Размораживание — следующий жизненно важный шаг для хорошего результата. Это занимает около 3-4 часов на фунт, что составляет около 2 дней для 15-фунтовой птицы.
- Далее необходимо тщательно очистить размороженную индейку, а также выбросить шею, потроха и печень. Вы можете не выбрасывать эти части, добавив их в соус.
- Разогрейте конвекционную печь в режиме «Жарка» при температуре 350°F в течение 10 минут, прежде чем поместить в нее мясо.
- Приправьте индейку наизнанку солью и перцем и вотрите в кожу немного оливкового масла. Чтобы предотвратить быстрое подрумянивание, накройте ножки и крылья птицы фольгой.
- Затем положите его на тяжелую жаровню, а затем поместите на решетку духовки. Соедините лапки птицы, обвязав ее ниткой. Вы можете жарить индейку грудкой вверх или грудкой вниз.
- В случае с начинкой рекомендуется приготовить ее отдельно, а не набивать во время запекания. Делая это, можно сэкономить много времени. Это также гарантирует полное приготовление фарша, так как большой размер тела птицы может препятствовать проникновению тепла.
- Можно ожидать отличных результатов, если мясо сначала жарить при температуре около 150°F, постепенно повышая ее до 350°F в течение короткого периода, а затем поддерживая ее при температуре 250°F. Продолжайте жарить при температуре 250 ° F, пока мясо не будет должным образом приготовлено и не приобретет золотисто-коричневый цвет.
- Далее достаньте индейку из духовки и наполните ее брюшную полость начинкой. Тем временем следите за тем, чтобы духовка оставалась нагретой. Теперь поместите это фаршированное мясо в духовку, нагретую примерно до 200 ° F, на короткое время, пока соки не станут однородными.
- Затем достаньте индейку из духовки и дайте ей отдохнуть не менее 20 минут. Это облегчит перераспределение сока по всему мясу, сделает его мягким, нежным и сочным.
- Ваша индейка теперь готова пойти под нож, переложена на тарелки и готова к подаче.
В приведенной ниже таблице представлена важная информация об изменении времени приготовления в зависимости от температуры духового шкафа и веса птицы.
| Вся Турция | Температура духовки | Время приготовления (часы) |
| 8 – 12 фунтов | 250-325°F | 3 – 4 часа |
| 12 — 16 фунтов | 250 – 325°F | 4 – 5 часов |
| 16 – 20 фунтов | 250 – 325°F | 5 – 6 часов |
| 20 — 24 фунта | 250 – 325°F | 6 – 7 часов |
Теперь, если вы правильно выполнили описанные выше шаги, вы обязательно нарежете самую вкусную и сочную индейку, которую вы когда-либо пробовали!
