По данным Американской кардиологической ассоциации, человек не должен потреблять более 1 500 миллиграммов натрия в день, в то время как на самом деле средний американец потребляет около 3 400 миллиграммов натрия в день, что в два раза больше рекомендуемого предела. Не пора ли изменить свой образ жизни и перейти на здоровый?
Соль — один из старейших минералов, известных человеку.Это также один из самых основных и важных компонентов в нашем организме, а также жизненно важный ингредиент в нашей пище. Как говорится: «Слишком много — это плохо», то же самое применимо и к соли. Избыток соли в нашем организме приводит к гипертонии или повышенному кровяному давлению; риск инсульта также значительно возрастает, как и риск сердечного приступа. Во всем мире люди, страдающие от гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний, предпочитают пищу с меньшим содержанием соли или вообще без нее. Отсутствие соли не означает безвкусную и скучную пищу или сладкое и сладкое, просто нельзя добавлять соль снаружи. Людям с заболеваниями почек, диабетом, застойной сердечной недостаточностью и циррозом рекомендуется ограничить потребление натрия. В таких случаях соблюдается диета с низким содержанием натрия. Эта диета состоит из использования трав и специй для ароматизации продуктов с низким содержанием натрия. Избегают употребления обработанных пищевых продуктов и вяленого мяса. Есть много вкусных рецептов без соли, которые не оставят вас равнодушными.
Соус для барбекю с низким содержанием натрия
Вы когда-нибудь представляли себе, что можно приготовить соус для барбекю без добавления соли? Вот вам и рецепт.
Ингредиенты
1 столовая ложка растительного масла‚ 1 луковица, крупно нарезанная‚ вЅ стакана патоки светлая‚ вј стакана дижонской горчицы‚ вј стакана яблочного уксуса‚ 1 чайная ложка чесночного порошка‚ 1вЅ чайной ложки свежевыжатого лимонного сока‚ вј чайной ложки кайенского перца
ПроцедураВозьмите сковороду среднего размера и нагрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте крупно нарезанный лук и готовьте его около 8 минут или пока он не станет прозрачно-розовым, все время помешивая. Добавьте все остальные ингредиенты, такие как уксус, патоку, горчицу и т. д., и дайте настояться 15 минут. Продолжайте периодически помешивать, пока вся смесь не загустеет. Ваш соус для барбекю готов. Какой хороший шашлык без хорошего соуса!
Соус для спагетти с низким содержанием натрия
Одна из моих любимых итальянских блюд, этот соус является одним из самых популярных рецептов без сахара и соли.
Ингредиенты
2 крупно нарезанных луковицы среднего размера — 32 унции консервированных помидоров без соли — 12 унций томатной пасты, опять же без соли — 1 чайная ложка оливкового масла — 1 чашка красного вина — 2 гвоздики — 2 чайные ложки сушеного орегано листьев» 1 чайная ложка черного перца и сахара» 1 стакан воды
ПроцедураВозьмите кастрюлю с антипригарным покрытием, добавьте оливковое масло и готовьте нарезанный лук, пока он не станет мягким. Добавьте остальные ингредиенты и дайте им вариться на медленном огне в течение 2-3 часов. Через 1 ½ часа попробуйте бульон и добавьте соответствующие приправы. Единственная задача теперь - добавить приготовленные спагетти и проглотить вкусную заготовку. Отличной вариацией этого соуса станут свежеприготовленные и слегка обжаренные грибы.
Смесь приправ для тако без соли
Тако просто неотразимы, не представляете, как такое традиционное мексиканское блюдо, как тако, будет на вкус без соли? Поверьте, вкус такой же без добавления соли. Вот рецепт без соли.
Ингредиентычайная ложка молотого сушеного красного перца‚ 2 чайные ложки луковой пасты быстрого приготовления или готового к употреблению лукового фарша‟ чайная ложка измельченного чеснокачайная ложка порошка тминачайная ложка кайенского перца1 чайная ложка кукурузного крахмала1 столовая ложка растительного масла
ПроцедураВ сковороду налейте столовую ложку растительного масла, добавьте 2 чайные ложки чесночной пасты, после того как масло достаточно нагреется. Добавьте порошок тмина, кайенский перец и сушеный красный перец, а затем кукурузный крахмал. Смесь приправ почти готова. Теперь добавьте эту смесь к обжаренной говядине с ½ стакана воды. Дайте всей смеси кипеть около 12 минут.Этой смеси приправ должно хватить на 1 конверт для тако.
Салат из зеленой фасоли и помидоров черри без соли
Салат — идеальный гарнир, которым наслаждаются все без исключения. Салаты также играют жизненно важную роль в увеличении содержания зелени в нашем ежедневном рационе. Уверен, вам понравится этот рецепт без соли.
Ингредиенты 1 фунт зеленой фасоли, вымытой и очищенной‚ чашка мелко нарезанного свежего базилика‚ 2 столовые ложки измельченного лука-шалота‚ 2 столовые ложки сметаны‚ 2 столовые ложки лимонного сока‚ 1 пинта помидоров черри‚ 1 столовая ложка меда‚ стакан кедровых орехов
ПроцедураНарежьте очищенную фасоль на кусочки по 1 дюйму и пропарьте их в пароварке около 5 минут. Снять с огня и промыть в холодной воде, слить лишнюю воду с фасоли. Переложите мелко нарезанный базилик в миску, добавьте измельченный лук-шалот, лимонный сок и сметану. Хорошо смешать.Разрежьте помидоры черри пополам и смешайте их с фасолью. Теперь смешайте базилик, фасоль и помидоры вместе. Посыпьте смесь орехами. Ваш роскошный салат готов к подаче.
Чили из индейки без соли
В преддверии праздничного сезона, вот фантастический рецепт индейки, которая очень ароматная и может по-настоящему насладиться всей семьей. Этот рецепт рассчитан примерно на 8 человек, поэтому, если у вас меньше человек, соответственно измените количество ингредиентов. Кроме того, приправы и смеси специй, упомянутые в этом рецепте, содержат очень мало натрия.
Ингредиенты‚ от 1 до 1 фунта очень нежирного фарша из белой индейки‚ 1 большой гриб портобелло (нарезанный или нарезанный ломтиками)‚ 4 8 - унция банок томатного соуса без добавления соли‚ 1 12-унционная банка помидоров Del Monte, нарезанных кубиками (50 мг на порцию)‚ большая красная луковица‚ зеленый болгарский перец‚ пакет смеси перцев птичьего глаза‚ 1 столовая ложка нарезанного чеснока‚ 1 пакет перца чили Williams Original приправы‚ 1 банка красной фасоли (промытой и обсушенной для удаления натрия)‚ по столовой ложке, паприка, заменитель соли, соус Табаско (исключите, если не любите остроту)‚ 2 столовые ложки жидкого дыма‚ 1 столовая ложка порошка чили‚ 2 столовые ложки коричневый сахар (по желанию)
ПроцедураОбжарьте мясо индейки с перцем, луком, грибами, банкой нарезанных кубиками помидоров и чесноком, пока помидоры не начнут размягчаться. Добавьте жидкий дым и готовьте, пока индейка не станет белой и не будет приготовлена. Не нужно сливать жир, так как это очень постное мясо индейки. После того, как индейка будет приготовлена, всыпьте пакетик приправы Вильямс и перемешайте. Добавьте другие приправы (порошок чили, острый соус, коричневый сахар и заменитель соли). Также добавьте в смесь промытую фасоль и смесь перцев Birds Eye и начните добавлять томатный соус. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до слабого среднего и дайте чили кипеть не менее 30 минут. Наслаждайтесь этой вариацией индейки с домашним картофельным пюре и тыквенным пирогом.
Здесь отсутствие соли во время приготовления было заменено некоторыми продуктами, содержащими соли. Чеснок и измельченный лук или луковая паста являются продуктами, содержащими соли, и поэтому могут использоваться вместо соли.Эти ингредиенты придают препарату необходимый солоноватый вкус. Свекла из сельдерея и шпинат также могут быть включены в ваши рецепты с низким содержанием натрия. Макароны, лапша, макароны, свежая говядина, баранина и яйца — вот некоторые из других продуктов без соли. Вариантов предостаточно, нужно лишь попробовать разные комбинации, чтобы получить желаемый вкус. Не беспокойтесь, если ваш врач порекомендовал вам перейти на диету с низким содержанием натрия. Природа в изобилии одарила нас, чтобы мы следовали советам врачей и в то же время наслаждались едой в полной мере.
