Эта статья о вкусе обязательна к прочтению всеми поклонниками темного или черного шоколада. Узнайте о его полезных ингредиентах, а также о простом рецепте для тех, кто сидит дома, чтобы удовлетворить тягу к темному шоколаду.
Что общего у нас, майя и ацтеков? Ответ — наша любовь к шоколаду! Кому-то нравится сладкое или молочное, а кому-то горькое или без молочных добавок. Темный шоколад — один из таких популярных шоколадов, который не содержит молочных добавок.Сегодня довольно сложно найти человека, который не любит шоколад. Он всегда возглавлял чарты комфортных продуктов, поскольку он также довольно полезен для здоровья. В этой статье мы познакомим вас с этим греховно аппетитным лакомством и попытаемся выяснить, что на самом деле содержит темный шоколад.
Ингредиенты
Хороший темный шоколад – это шоколад с высоким содержанием какао. Нельзя говорить об этом шоколаде, не говоря о его пользе для здоровья. В темном шоколаде нет молока; это придает ему насыщенный коричневый цвет. Содержание сахара варьируется, делая его сладким, горьким или полусладким. Мы часто встречали такие утверждения, как 30%, 75% или 80% темного шоколада. Эти проценты означают содержание какао в шоколаде, что объясняет горечь во вкусе шоколада.Само собой разумеется, что душа всех ингредиентов темного шоколада лежит в какао.Без какао не было бы шоколада. Затем у нас есть сахар, какао-масло и ванильная эссенция в качестве других ингредиентов. В шоколаде есть вещество, известное как лецитин. Лецитин приносит пользу нашему сердцу, расщепляя холестерин, тем самым предотвращая сердечные заболевания. Ингредиенты содержат антиоксиданты, известные как флавоноиды, которые помогают контролировать кровяное давление и защищают сердце. Он известен как один из продуктов, снижающих артериальное давление. Помимо тела, темный шоколад также влияет на уровень серотонина в мозге. Известно, что он мгновенно поднимает настроение и вызывает чувство благополучия и восторга. Это связано с наличием алкалоидов, таких как теобромин и фенилэтиламин, которые выделяют в мозг гормон хорошего самочувствия. Среди многих других полезных свойств шоколада известно, что он обладает противодиарейными свойствами. Еще одна хорошая новость для всех девушек: прыщи никак не связаны с употреблением шоколада, так что ешьте сколько хотите!
Приготовление темного шоколада
Мы уверены, что вы не захотите упустить эту возможность. Так что идите на кухню и взбейте себе свой собственный темный шоколад.
Тебе понадобится …
- Какао-порошок, 2 стакана
- Какао-масло по вкусу
- Сахар по вкусу
Подготовка
- Для начала разогрейте сахар в кастрюле с одной чашкой воды.
- Перемешивайте, пока сахар не растает, затем добавьте какао-порошок и перемешайте, чтобы не образовались комочки.
- Добавьте столько какао-масла, сколько хотите.
- Смесь не должна быть водянистой. Если это так, то вы можете добавить больше какао-порошка. Вы также можете добавить плитку имеющегося в продаже темного шоколада.
- Разлейте смесь по формочкам и поставьте в холодильник, чтобы сделать шоколадную плитку самостоятельно.
- Виола! Ваш темный шоколад готов!
Шоколад, который вы получите по приведенному выше рецепту, удовлетворит ваши потребности, но мы предлагаем вам доверить приготовление шоколада экспертам. Если вы действительно хотите приготовить настоящий темный шоколад, будьте готовы обжарить какао-бобы и удалить шелуху с какао-бобов. Затем измельчите их до извлечения шоколадного раствора. Примерно через 6-8 часов нагревания и смешивания какао-масла и сахара вы, вероятно, получите что-то близкое к шоколаду.
Итак, теперь, когда вы знаете, насколько это полезно для вашего здоровья, почему бы не включить его в свой ежедневный сбалансированный рацион. Однако убедитесь, что у вас есть тот, который содержит более 60% какао. Даже несмотря на то, что вы можете наесться этим без чувства вины, убедитесь, что вы употребляете их в меру, потому что все, что в избытке, плохо, не так ли?
