Гамбургеры могут буквально оживить любое мероприятие... будь то день рождения, официальная встреча, прогулка с друзьями или воскресное семейное барбекю. В этой статье вы найдете простые в приготовлении рецепты гамбургеров со смесью лукового супа, от которых невозможно оторваться.
Кто не любит гамбургеры? Гамбургеры, несомненно, являются всеобщим фаворитом, и их по праву называют «едой для души».
Ниже приводится коллекция рецептов гамбургеров, которые хорошо сочетаются с луковой суповой смесью. Они обязательно взбудоражат и оживят ваши вкусовые рецепторы и мгновенно насытят ваши муки голода. Самое приятное, что их очень легко приготовить! Соедините их с хрустящим, соленым картофелем фри, освежающими прохладительными напитками или просто хрустящими заправками для салатов, и вы получите сытное, но очень вкусное блюдо. Приготовьте их для любимого человека и детей или подайте гамбургеры на дружеской вечеринке; они обязательно станут хитом.
Справедливое предупреждение: будьте готовы и не удивляйтесь, когда ваши гости придут просить еще!
Прежде чем начать готовить, помните:
- 1 столовая ложка примерно равна 3 чайным ложкам.
- Для лучшего результата и вкуса сами измельчите мясо дома.
- Котлет среднего размера (толщиной 1 дюйм) можно приготовить из 5-6 унций мясной смеси.
- Охладите/поставьте котлеты в холодильник минимум на 30 минут, чтобы они держались во время приготовления.
- Полив котлеты оливковым маслом непосредственно перед приготовлением на гриле, они станут более мясистыми, сочными и вкусными.
- Переворачивайте котлету только после того, как поймете, что она не прилипает к грилю.
- Прежде чем снять котлету с гриля, накройте ее крышкой на несколько минут, чтобы появился аромат копчения.
- Если у вас нет гриля, вы можете жарить котлеты для гамбургеров на сковороде, во фритюре или на гриле.
- Замените говядину другими блюдами, такими как курица, индейка, лосось, крабы, свинина, баранина и тунец.
Смесь для лукового супа
Попрощайтесь с готовыми суповыми смесями в конвертах/упаковках/коробках и поздоровайтесь с вкусной домашней луковой смесью для супа. За исключением искусственных консервантов, этот домашний рецепт имеет прекрасный вкус и прост в приготовлении. Рецепт подойдет и вегетарианцам, если вы решите не добавлять в него гранулы говядины.
Время приготовления: 5 минутВремя приготовления: 2 минуты Общее время: 7 минут
Вам понадобится:™¦ Сушеный фарш, 2½ столовых ложки¦ Луковый порошок, ¦ чайная ложка¦ Говяжий бульон в гранулах ( с низким содержанием натрия), 2 ст.
Метод:вћѕ Добавьте все ингредиенты в большую миску.Тщательно перемешайте смесь. Поместите перемешанную смесь в герметичную банку/контейнер и хорошенько встряхните ее. Эту смесь для лукового супа можно хранить и использовать в течение 6 месяцев. Хранить в прохладном и сухом месте.
Совет шеф-повара: Не добавляйте соль в смесь; говяжий бульон уже богат натрием. Если кому-то нужна соль в свою порцию, он может добавить ее за столом. Добавьте щепотку сахара для сладости.
Гамбургер с луковым супом
Время приготовления: 10 минутВремя приготовления: 10 минут Общее время: 20 минутПорции: 4Уровень сложности : Легкий
Вам понадобится:™¦ Булочки для гамбургеров с кунжутом (разрезанные), 4°™¦ Яйцо (слегка взбитое), 1°™¦ ¦ Черная фасоль (банка), 1…¦ Зубчик чеснока (измельченный), 1…¦ Лук (мелко нарезанный), ¦…¦ Постный говяжий фарш (90% мяса), 1½ фунта… Сухая луковая суповая смесь, 1 унция…¦ Измельченный сыр Колби и Монтерей Джек, ½ стакана… Чесночный порошок, 1 столовая ложка… Сушеная петрушка, 1 чайная ложка… Сушеный базилик, 1 чайная ложка… Сушеный орегано, 1 чайная ложка… Вустерширский соус, 1 чайная ложка… Соевый соус, 1 шт. чайная ложка…¦ сушеный и измельченный розмарин, ¦ чайная ложка… соль и перец по вкусу
Способ:вћѕ Сбрызните гриль антипригарным кулинарным спреем или растительным маслом, чтобы котлеты не прилипали к грилю.☝ Разогрейте гриль. гриль на среднем огне.☝ Тем временем добавьте в большую миску говяжий фарш, лук, яйцо, черную фасоль, смесь лукового супа, чеснок, петрушку, орегано, базилик, чесночный порошок с розмарином, соевый соус, вустерширский соус и сыр. и тщательно перемешать. Посолите и поперчите по вкусу.☝ Слепите из этого теста 4 шарика размером с кулак и аккуратно сформируйте котлетки.◛ Положите котлеты на гриль и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока вы не почувствуете вкус.☝ Приправьте пирожки, чтобы сделать их более острыми, и подавать между булочками, щедро посыпав их заправкой для салата.✨ Вкуснее всего, если есть сразу.
Совет шеф-повара: При размещении котлет на гриле не протыкайте и не ломайте их лопаткой. Это приведет к тому, что мясной сок будет капать с котлет на гриль и пламя.
Гамбургер с беконом и голубым сыром
Время приготовления: 30 минутВремя приготовления: 10 минут Общее время: 40 минутПорций: 2Уровень сложности : Легкий
Вам понадобится:™¦ Булочки для гамбургеров из цельнозерновой муки с семенами кунжута (разрезанные), 2™¦ Нежирный говяжий фарш (90% ), ½ фунта… Свежие грибы (нарезанные), ½ фунта… Сухая луковая суповая смесь, 1 унция…¦ Кусочки бекона, 3 столовые ложки… Сыр с плесенью (раскрошенный/натертый), 3 столовые ложки… Майонез, 2 столовые ложки... Размягченного сливочного сыра (раскрошенного/натертого), 4½ чайных ложки... дижонской горчицы, 1½ чайных ложки... оливкового масла, 1½ чайной ложки... воды, 1½ чайных ложки... соли, ½ чайной ложки или по вкусу... чесночного порошка, ¦ Чайная ложка ¦ Перец молотый, ¦ Чайная ложка ¦ Салат Романо, 2 листа ¦ Ломтики помидора, 4
Приготовление:вћѕ В отдельной миске добавьте кусочки бекона, сыр с плесенью и размягченный сливочный сыр и аккуратно перемешайте.✓ Сформируйте 2 шарика размером с кулак и аккуратно прижмите, чтобы получились плоские круглые котлеты из сыра и бекона, желательно меньшего диаметра, чем котлеты из говядины. ✓ Разогрейте гриль на среднем огне. ✓ Поместите говяжий фарш в большую миску. ✓ Добавьте сухую смесь для лукового супа, чесночный порошок, соль, молотый перец к говядине и аккуратно смешайте. ✓ Приготовьте 4 шарика размером с кулак и нажмите Аккуратно сформируйте сплющенные, круглые котлеты из говядины. Возьмите одну из котлет из говядины, положите на нее сырную котлету. Положите еще одну говяжью котлету поверх сырной котлеты и защипните края, чтобы запечатать их. Повторите для оставшихся двух говяжьих котлет и сырной котлеты. Ваши фаршированные котлеты готовы.❕ Чтобы приготовить фаршированные котлеты, поместите их на предварительно разогретый гриль и готовьте до тех пор, пока вам не понравится. Для котлеты средней прожарки (хрустящей снаружи, нежной и сочной внутри) обжаривайте около 2-3 минут с каждой стороны. Чтобы приготовить грибы, добавьте масло в неглубокую сковороду и разогрейте на среднем огне. .Добавьте в сковороду грибы и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета. Добавьте воду и горчицу и осторожно перемешайте в течение 1-2 минут.❕ Подавайте со слегка поджаренными булочками, листьями салата, ломтиками помидоров, майонезом и обжаренными грибами и луком-гриль.
Совет от шеф-повара: Слегка обжарьте кусочки бекона на растительном масле, чтобы придать бургеру дополнительную жирность, хруст и вкус. Если вы ищете гамбургер с потрясающим вкусом, обжарьте котлеты для гамбургеров во фритюре на растительном масле.
Канадский бургер с тушеным в пиве луком
Время приготовления: 10 минутВремя приготовления: 15 минут Общее время: 25 минутПорций: 4Уровень сложности : Легкий
Вам понадобится:™¦ Свежий говяжий фарш, 1½ фунта…¦ Сухая луковая суповая смесь, 1 унция…¦ Зубчики чеснока (мелко нарезанный), 2... Большая луковица (тонко нарезанная), 1... Сыр Чеддер (натертый/натертый), 2 стакана... Пиво, Вѕ стакана... Красный перец (мелко нарезанный), Вј стакана... Дижонская горчица, 2 стакана ложки…¦ Сахар, 1 столовая ложка…¦ Сливочное масло, 1 столовая ложка…¦ Соль по вкусу…¦ Перец свежемолотый, по вкусу
Метод:Чтобы тушить лук в пиве:вћѕ Нагрейте сковороду или сковороду на среднем огне, добавьте сливочное масло и дайте ему растаять. Добавьте лук в растопленное масло, осторожно перемешайте в течение 5-6 минут, или пока он не станет мягким. Продолжая помешивать лук, медленно влейте пиво в сковороду. Готовьте, пока лук не станет глянцевым, карамелизированным и слегка подгоревшим.
Для котлет для бургеров:вћѕ Смажьте решетку антипригарным кулинарным спреем или растительным маслом, чтобы котлеты не прилипали к решетке. ✓ Разогрейте гриль на среднем огне. ✓ В миску среднего размера добавьте говядину, сухую луковую суповую смесь, измельченный чеснок, кусочки красного перца, пиво, соус из дижонской горчицы, соль и перец. Аккуратно перемешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции. Приготовьте 4 шарика размером с кулак и слегка придавите их, чтобы сформировать сплющенные круглые котлеты из говядины (толщиной около 1 дюйма). Смажьте котлеты оливковым или растительным маслом для дополнительной хрустящей корочки и положите на предварительно разогретый гриль.✓ Обжаривайте по 4–5 минут с каждой стороны или до тех пор, пока вам не понравится.❕ Поместите котлеты для гамбургеров между поджаренными на масле булочками и посыпьте сыром. Поместите его на более холодную сторону гриля, чтобы расплавить сыр. Подавать с тушеным в пиве луком.
Совет шеф-повара: Доведите гриль до полубелого каления, затем готовьте на нем гамбургеры, пока они не станут золотисто-коричневыми. в цвете.
Традиционный BLT с русской заправкой из эстрагона
Время приготовления: 15 минутВремя приготовления: 15 минут Общее время: 30 минутПорции: 6Уровень сложности : Середина
Вам понадобится:™¦ Булочки для гамбургеров из цельнозерновой муки с семенами кунжута (разрезанные), 6°™¦ Листья салата Айсберг, 6°™ ¦ Ломтики помидора, 6…¦ Ломтики красного лука, 6…¦ Свежемолотая говяжья вырезка, 1…“ фунта…¦ Свежемолотая говяжья вырезка, 1…“ фунта…¦ Бекон (нарезанный толстыми ломтиками), 12 унций…¦ Острый чеддер сыр (нарезанный), 6 (3 унции)… Сухая луковая суповая смесь, 1 унция… Майонез, ½ стакана… Кетчуп, ½ стакана… Несолёное сливочное масло, 2 столовые ложки… Красный винный уксус, 1 столовая ложка… Лук (натертой), 1 столовая ложка… Петрушка (нарезанная), 1 столовая ложка… Эстрагон (нарезанный), 1 столовая ложка… Вустерширский соус, 1 чайная ложка… Кошерная соль, 1 чайная ложка… Свежемолотый перец, ½ чайной ложки… Соль, пробовать
Приготовление:Для эстрагона по-русски Заправка:вћѕ В большую миску добавьте майонез, кетчуп, красный винный уксус, вустерширский соус , натертый лук, нарезанную петрушку и нарезанный эстрагон. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1-2 часа.
Для бекона:вћѕ В сковороде среднего размера разогрейте растительное масло, достаточное для обжаривания бекона.вћѕ Как только масло нагревается до средне-высокой температуры, добавьте бекон и готовьте в течение 5-6 минут или до хрустящей корочки и золотисто-коричневого цвета.☝️ Нарежьте обжаренный бекон крупными кусками и отложите в сторону.
Для котлет для бургеров:вћѕ Смажьте решетку антипригарным кулинарным спреем или растительным маслом, чтобы котлеты не прилипали к решетке. ✓ Разогрейте гриль на среднем огне. ✓ Наполните большую миску охлажденной ледяной водой. ✓ В отдельной миске смешайте говяжий фарш и филейный фарш. ✓ Приправьте говяжью смесь сухой смесью для супа с луком, свежемолотый перец.✅ Подготовьте 6 шариков размером с кулак и аккуратно придавите, чтобы получились плоские круглые говяжьи диски (толщиной около 1 дюйма). Ваши котлеты для бургеров готовы.❕ Поместите котлеты в охлажденную воду не менее чем на 30 секунд. После того, как вы достанете их, поместите их на предварительно разогретый гриль и нанесите на них растопленное масло с помощью масляной кисти. Смазать сливочным маслом и обжарить каждую сторону котлеты в течение примерно 5-6 минут или до готовности по вашему вкусу. Посыпьте гамбургеры щедрой порцией сыра Чеддер и дайте ему расплавиться.™ Намажьте охлажденной русской заправкой из эстрагона на разрезные булочки для гамбургеров. Положите между булочками красный лук и ломтики помидоров, листья салата и полоски бекона.✨ Слегка поджарьте гамбургер на гриле и подавайте горячим.
Совет от шеф-повара: Делая диски для пирожков, аккуратно сделайте углубление в центре, сделав костяшками пальцев углубление/ямку. Это предотвратит усадку котлета и его стягивание в центре. В результате вы получите равномерно прожаренный, круглый, правильной формы, не порвавшийся котлет для гамбургера.
Бургеры из средиземноморской говядины с томатной сальсой
Время приготовления: 15 минутВремя приготовления: 15 минут Общее время: 30 минутПорций: 4Уровень сложности : Середина
Вам понадобится:™¦ Булочки для гамбургеров из цельнозерновой муки с семенами кунжута (разрезанные), 4¦ Свежая нежирная говядина (фарш) , 1½ фунта… Вяленые помидоры (мелко нарезанные), 1½ унции… Зубчики чеснока (измельченные), 2… Яйца, 1… Панировочные сухари (3 ломтика хлеба), 1 унция… Сухая луковая суповая смесь, 1 унция ™¦ Лук (мелко нарезанный), 1™¦ Красные помидоры (мелко нарезанные), 2™¦ Красный перец (мелко нарезанный), 1™¦ Свежий зеленый перец чили (мелко нарезанный), 1™¦ Свежий красный перец (мелко нарезанный), 1... Красный лук (мелко нарезанный), 1... Свекла (нарезанная), 8 ломтиков... Ломтики сыра (по желанию), 4... Свежий кориандр (мелко нарезанный), 2 столовые ложки... Свежий зеленый лук (нарезанный), 1 столовая ложка ™¦ Уксус бальзамический, 2 чайные ложки…¦ Соль по вкусу…¦ Перец черный (свежемолотый) по вкусу
Приготовление:Для сальсы из помидоров и кориандра:вћѕ В большую миску добавьте все нарезанные кубиками овощи (помидоры, красный перец, и красный лук), свекла, зеленый и красный перец чили, кориандр и зеленый лук. Хорошо перемешайте.☝️Обильно приправьте смесь бальзамическим уксусом, солью и перцем.❕ Вы можете добавить щепотку лайма и сахара для озорного кисло-сладкого вкуса. Хорошо смешать.
Для котлет для бургеров:вћѕ Смажьте решетку антипригарным кулинарным спреем или растительным маслом, чтобы котлеты не прилипали к решетке. ✓ Разогрейте гриль на среднем огне.✓ Обжарьте мелко нарезанный лук на небольшой сковороде до золотистого цвета. ✓ Слегка взбейте яйцо в маленькой миске. ✓ В отдельной, большей миске, смешайте фарш, панировочные , толченый чеснок, вяленые помидоры, обжаренный лук и взбитое яйцо.❗ Щедро приправьте солью, перцем и сухой смесью для супа с луком. Аккуратно смешайте эту смесь руками. Приготовьте 4 шарика размером с кулак и аккуратно придавите, чтобы сформировать сплющенные круглые котлеты из говядины (толщиной около 1 дюйма).✅ Смажьте котлеты оливковым или растительным маслом для дополнительной хрустящей корочки и положите на предварительно разогретый гриль. ✓ Жарьте по 4-5 минут с каждой стороны или до готовности. Если вы хотите добавить сыр в свой гамбургер, сейчас самое время. Положите ломтики сыра на котлеты для гамбургеров, пока они еще находятся на гриле, и дайте постоять примерно 30–60 секунд. Подавайте гамбургеры с поджаренными на масле булочками и острым соусом сальса из томатов и кориандра.
Совет от шеф-повара: Чтобы насладиться домашним бургером в полной мере, помните, что свежие травы и ингредиенты имеют значение. Попробуйте что-нибудь другое. Уберите верхнюю булочку и подавайте открытый бургер, посыпав его полезными, вкусными овощами или фруктами.
Мини-гамбургеры с говядиной и сыром
Время приготовления: 15 минутВремя приготовления: 10 минут Общее время: 25 минутПорций: 8Уровень сложности : Очень просто
Вам понадобится:♦ Обеденные булочки (разрезанные), 8°™¦ Сырные ломтики, 4°™¦ Свежий говяжий фарш, 1 фунт... Яйца (слегка взбитые), 1... Зубчики чеснока (измельченные), 1... Коричневый лук (натертый), 1... Корнишоны (мелко нарезанные), 15 унций... Кетчуп/томатный соус, 1 столовая ложка... Соль по вкусу... Перец по вкусу... Горчица по-американски и кетчуп для подачи
Метод: Для котлет для бургеров:Покройте гриль антипригарным кулинарным спреем или растительным маслом, чтобы котлеты не прилипали к поверхности. гриль.▪ Разогрейте гриль на среднем огне.▪ В большую миску добавьте говяжий фарш, взбитое яйцо, тертый лук, измельченный чеснок, нарезанные корнишоны и 1 ст. л. томатного соуса. Смешивайте, пока не будет достигнута однородная консистенция. ✓ Возьмите около 2 столовых ложек этой смеси, скатайте в небольшой шар и расплющите его, чтобы получился диск толщиной около 1 дюйма. Это твоя котлета для бургера. Сделайте 8 таких котлет из мясного фарша. Поставьте котлеты в холодильник примерно на 30 минут перед приготовлением на гриле/приготовлением.Это скрепит мясо и предотвратит его разваливание во время приготовления. Когда все будет готово, поместите охлажденные котлеты на предварительно разогретый гриль. Обжаривайте котлету с каждой стороны примерно по 3-4 минуты или пока они не будут полностью готовы.❗️Посыпьте бургер тертым сыром или ломтиками сыра и готовьте, пока сыр не расплавится❕ Тем временем смажьте маслом булочки с надрезами и слегка поджарьте их на на гриле. Подавайте бургер с сыром между поджаренными булочками и американской горчицей или кетчупом.
Совет от шеф-повара: Эти вкусные мини-бургеры будут еще веселее, если их подавать с «сюрпризом в центре». Вы можете попробовать добавить ложку тертого сыра, виноград, помидоры или лук, орехи или даже шоколад. Возможности безграничны, и вы можете быть настолько креативны, насколько пожелаете. Добавьте эти сюрпризы непосредственно перед тем, как будете катать шарики для пирожков.
Вкусные закуски к гамбургерам
в– Картофель фри по-американски– Картофельные дольки– Луковые кольца– Кукуруза в початках– Картофель фри– Жареные овощи‒ Овощи на гриле– Картофель фри с приправами– Салат из капусты– Запеченная фасоль– Цитрусовые и острые фруктовые салаты – Салаты (греческий, русский, цезарь)‒ Сальса (манго, помидор)‒ Тако/начос– Супы– Напитки/молочные коктейли
Гамбургеры, наполненные сенсационным вкусом клейкого сыра, острых соусов и свежего мяса, а также покрытые мягкими поджаренными булочками, очень нравятся и нравятся как детям, так и взрослым. Они обязательно сделают пикники веселее, семейные барбекю — более восхитительными, встречи с друзьями — более совместимыми, а официальные встречи — менее скучными. Начните уже и попробуйте некоторые из этих рецептов.
