Любите сахарное печенье, но у вас аллергия на разрыхлитель? Попробуйте эти аппетитные лакомства без разрыхлителя!
Ничто не может сравниться с запахом свежеиспеченного печенья! Из всего печенья сахарное печенье, пожалуй, самое любимое всеми. Они радуют людей любого возраста. Со всеми разнообразными формами, вкусами и красочной глазурью, кто может отказаться от печенья? Но самое лучшее в них то, что их легко приготовить, и для них нужно всего несколько ингредиентов, которые легко доступны в кладовой.
Теперь одним из важных ингредиентов любого сахарного печенья является разрыхлитель. Но разрыхлитель содержит кукурузный крахмал и алюминий, на которые у многих людей аллергия. Однако невозможно приготовить сахарное печенье без использования разрыхлителя. Вот несколько рецептов, которые вы можете попробовать в следующий раз, когда вам захочется печенья.
Сладкое сахарное печенье с лавандой Ингредиенты
- Мука общего назначения, 2 стакана
- Сливочное масло несоленое, 1 стакан (размягченное)
- Сахар, в…” стакан
- Цветки кулинарной лаванды, 1 столовая ложка (свежие или сушеные)
- Экстракт ванили, 1½ чайных ложки
- Соль, …› чайная ложка
- Сахарная пудра или посыпка для украшения
Метод Измельчите цветки лаванды и сахар с помощью ступки и пестика или кухонного комбайна.Теперь смешайте масло и лавандово-сахарную смесь в миске. Взбейте их вместе электрическим миксером или деревянной ложкой, пока паста не станет легкой и пушистой. Добавьте муку, ванильный экстракт и соль. Мешайте, пока тесто не станет мягким, но не липким. Разделите тесто на два шарика, заверните их в пищевую пленку и положите в холодильник на 2 часа.
Разогрейте духовку до 325°F и застелите противень пергаментной бумагой. Снимите полиэтиленовую пленку и раскатайте по одному шарику теста за раз. Поверхность для раскатки посыпать мукой, чтобы тесто не прилипало. Раскатайте тесто до толщины около ½ дюйма и используйте формочки для печенья, чтобы получить желаемую форму. Поместите их на противень, посыпьте сахарным песком и поставьте в холодильник еще на 10 минут.
Выпекайте печенье от 12 до 14 минут или пока оно не станет слегка золотистым. Остудите их на решетке и насладитесь вкуснейшим свежеиспеченным сахарным печеньем.
Ингредиенты сахарного печенья Чита
- Мука общего назначения, 1½ стакана (просеянная)
- Сахар, 1 стакан
- Сливочное масло несоленое, 1 стакан (размягченное)
- Экстракт ванили, 1 чайная ложка
Метод Смешайте сахар, масло и ванильный экстракт в блендере. Как только они хорошо перемешаются, медленно добавляйте муку. Добавляйте до тех пор, пока смесь не начнет густеть. Используйте оставшуюся муку, чтобы посыпать раскатывающую поверхность. Раскатайте тесто до толщины ½ дюйма и нарежьте его фигурками по вашему выбору. Выложите печенье на застеленный противень.
Разогрейте духовку до 350 °F и выпекайте в течение 10-15 минут, пока края не станут слегка золотистыми. Выньте из духовки и дайте остыть. Если вы хотите покрыть их глазурью, подождите, пока они полностью не остынут. Это «печенье из четырех ингредиентов» — самое простое печенье, которое вы когда-либо могли приготовить, без необходимости идти на компромисс со вкусом.
Ингредиенты для сладкого печенья
- Мука, 2½ стакана
- Сахар-песок, 1½ стакана
- Сливочное масло несоленое, 8 унций
- Яйцо, 1 (большое)
- Экстракт ванили, 2 чайные ложки
- Соль, ½ чайной ложки
- Спринклеры для декорирования
Способ Взбейте миксером масло и сахар, пока смесь не станет абсолютно легкой и пушистой. Теперь добавьте яйцо и ванильный экстракт. Добавьте муку и соль, пока все не смешается. Используйте два больших куска пергаментной бумаги, чтобы раскатать тесто. Это гарантирует, что тесто не прилипнет. Раскатайте его в толщину ½ дюйма. С помощью формочек для печенья сделайте фигурки и перенесите их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Если печенье кажется слишком мягким, просто подержите его в холодильнике 30 минут. Накройте пергаментной бумагой, чтобы они не высохли.
Разогрейте духовку до 350°F. Как только печенье станет достаточно твердым, выпекайте его в течение 13–15 минут или до легкого золотистого цвета по краям. Снимите с противня и дайте им остыть. Вы можете добавить забавный элемент, украсив печенье разноцветными посыпками.
Ингредиенты пикантного сахарного печенья
- Мука общего назначения, 4 стакана
- Сливочное масло несоленое, 1 стакан
- Сахар-песок, 1 стакан
- Яичные желтки, 2 (больших)
- Китайский порошок из пяти специй, 2 столовые ложки
- Цедра апельсина, 1 столовая ложка (мелко натертая)
- Соль, ½ чайной ложки
- Украшение сахаром
Метод Используя электрический миксер, взбейте масло и сахар до пышной массы. Добавьте яичные желтки по одному, а затем добавьте порошок из пяти специй, апельсиновую цедру и соль.Медленно добавляйте муку и перемешивайте, пока тесто не соберется в ком. Разделить тесто на 4 шарика и обернуть пищевой пленкой. Поставьте в холодильник на 4 часа или на ночь.
Разогрейте духовку до 350°F и застелите противень пергаментной бумагой. Теперь раскатайте шарики теста в лист толщиной ½ дюйма и вырежьте нужные формы. Охладите печенье в течение примерно 10-15 минут, если вы хотите получить определенную форму после выпечки. Посыпьте декоративный сахар и запекайте их 10 минут. Снимите с противня и дайте им остыть. Наконец, наслаждайтесь этими вкусными изысками с послеобеденным чаем.
Печенье со сливочным сыром
- Мука общего назначения, 2½ стакана
- Сливочное масло, 1 стакан
- Сахар, 1 стакан
- Сливочный сыр, 3 унции (смягченный)
- Яичный желток, 1
- Экстракт миндаля, ½ чайной ложки
- Экстракт ванили, ½ чайной ложки
- Соль, ½ чайной ложки
Метод Смешайте все ингредиенты, кроме муки, до получения однородной массы. Теперь всыпьте муку и хорошо перемешайте. Как только тесто соберется, заверните его в пищевую пленку и оставьте на ночь в холодильнике.
Разогрейте духовку до 375°F и раскатайте охлажденное тесто в пласт толщиной ½ дюйма. Нарежьте его фигурками и положите на противень. Не забудьте использовать только охлажденное тесто для печенья, иначе оно будет липким и грязным. Если вы хотите украсить печенье, смажьте его яичным белком и приклейте желаемую карамельную посыпку. Выпекайте печенье от 8 до 10 минут, пока оно не станет слегка коричневым. Для глазури убедитесь, что они полностью остыли.
Ингредиенты для печенья «Шот из вишни»
- Мука общего назначения, 2½ стакана
- Сливочное масло, 1 чашка (размягченное)
- Сахарная пудра, 1 чашка
- Вишня Мараскино, ½ стакана (нарезанная)
- Вишня в шоколаде, 36
- Вишневый сок Мараскино, 2 чайные ложки
- Экстракт миндаля, ½ чайной ложки
- Сахар-песок для посыпки печенья
Метод Разогрейте духовку до 325 °F. Используя насадку-лопатку в стационарном миксере, взбейте масло, пока оно не станет кремовым. Теперь уменьшите скорость до минимальной; медленно добавьте сахар, вишневый сок и экстракт миндаля. Смешивайте, пока все не смешается должным образом. Добавляйте муку по одной ложке за раз, все это на самой низкой скорости. Когда вся мука будет добавлена, перемешайте вишню и увеличьте скорость до средней.
Удалите муку и вишневое тесто, сделайте шарики диаметром 1 дюйм и положите их на противень. Не забывайте оставлять расстояние между шариками, так как при выпечке они расползутся. Прижмите каждый шарик в центре большим пальцем и посыпьте сахарным песком.Выпекайте печенье от 12 до 15 минут или пока оно не подрумянится снизу. Достаньте их из духовки и вдавите в центр вишню в шоколаде. Если хотите, можете оставить стебель вишни нетронутым. Приготовить сахарное печенье без использования разрыхлителя не очень сложно и уж точно не невозможно. Вы можете попробовать приведенные выше идеи, так как их легко сделать. Кроме того, это печенье не требует тонны ингредиентов и по-прежнему вкусно. Однако лучше всего смаковать сахарное печенье с глазурью. Вот почему мы предоставили вам простой рецепт глазури.
Ингредиенты для простой ванильной глазури
- Сахарная пудра, 2 стакана
- Вода теплая, 2½ столовых ложки
- Экстракт ванили, 1 чайная ложка
- Апельсиновый или лимонный сок, 1 чайная ложка
- Пищевой краситель, по желанию
Метод Смешайте сахар и теплую воду, чтобы добиться желаемой консистенции.Добавьте ванильный экстракт и апельсиновый или лимонный сок. Если вы хотите подкрасить глазурь, храните ее в отдельных мисках и добавляйте пищевой краситель. Нанесите глазурь на печенье и отложите в сторону, пока оно полностью не высохнет. Сахарное печенье настолько вкусное, что его даже не нужно покрывать глазурью. Если вы спешите и хотите полакомиться свежеиспеченным печеньем, то пропустите глазурь (читай: ожидание) и просто окуните их в растопленный шоколад. Поверьте мне, они божественны на вкус!
