Приготовление говяжьих ребрышек в духовке не обязательно требует от вас кулинарного мастерства. Так что, даже если вы начинающий кулинар, вы сможете приготовить нежные и сочные говяжьи ребрышки, следуя простым советам.
Рецепты из говядины — одни из моих любимых — они вкуснее всего после медленного приготовления. Существуют различные способы приготовления сочных и нежных говяжьих ребрышек. Некоторые люди предпочитают жарить их на гриле, в то время как другие считают, что это делает их жесткими и жирными.Вы можете подумать о том, чтобы приготовить говяжьи ребрышки на гриле после их тушения. Выбираете ли вы барбекю или гриль, важным советом для получения нежного мяса является приготовление его на медленном огне в течение длительного периода времени.
Как приготовить говяжьи ребрышки в духовке
Приготовить говяжьи ребрышки в духовке очень просто; все, что вам нужно, это много терпения, чтобы приготовить его при низкой температуре. Чтобы приготовить вкусный рецепт, выберите говяжьи ребрышки с большим количеством мяса и меньшим содержанием жира. Если говорить о количестве, то на одного человека достаточно одного-двух говяжьих ребрышек. Соответственно, прикиньте количество говяжьих ребрышек, которое вам понадобится для обслуживания членов вашей семьи. Существует множество простых рецептов приготовления говяжьих ребрышек, с помощью которых вы сможете приготовить аппетитное и сочное блюдо. Вы можете воспользоваться следующими советами, чтобы приготовить лучшие говяжьи ребрышки, которые вы когда-либо пробовали:
Ингредиенты
Для приготовления говяжьих ребрышек в духовке потребуются следующие ингредиенты:
- Говяжьи ребрышки
- Томатный соус
- Соль и перец
- Красный перец чили (по желанию)
- Свежевыжатый лимонный сок
- Уксус
- Медовый
- Фольга
- Большая сковорода с крышкой
Процедура
Очистка говяжьих ребрышекПервым шагом является правильная очистка мяса. Для этого снимите жесткие пленки, покрывающие костную сторону, приподняв ее тупым ножом за один угол. Вы можете аккуратно снять мембраны за один раз. После этого промойте и очистите говяжьи ребра под проточной водой. Сократите лишние жиры (не все), если вы очень внимательно относитесь к потреблению калорий.
Замочите мясоСледующим шагом будет замачивание говяжьих ребрышек в уксусе на 4-6 часов.Переложить очищенное мясо в контейнер и залить по одному стакану уксуса и лимонного сока. По своему вкусу вы также можете добавить апельсиновый сок для пропитки говяжьих ребрышек. Это смягчит мясо и придаст ему аромат.
Приправьте говяжьи ребрышкиПосле размягчения говяжьих ребрышек вы можете приготовить мясо, посыпав солью, перцем и порошком чили на оба стороны. Вы также можете наколоть мясо вилкой, чтобы аромат лучше впитался. Вручную потрите мясо, чтобы равномерно распределить соль и перец. Затем опорожните банку с помидорами и смешайте соус с 6 чайными ложками меда. Намажьте этой соусной смесью говяжьи ребрышки.
Запустите духовкуТем временем разогрейте духовку примерно до 500 градусов по Фаренгейту в течение примерно 10 минут. Если вы готовите говяжьи ребрышки в первый раз и вам потребуется время на очистку мяса, включите духовку после того, как вы закончите приготовление мяса.
Подготовка говяжьих ребрышекСледующим шагом будет подготовка говяжьих ребрышек к приготовлению в духовке.Положите фольгу на ровную поверхность и переложите на нее говяжьи ребрышки. Аккуратно заверните мясо, начиная с обеих сторон и продвигаясь вверх. Поместите подготовленное мясо в кастрюлю и накройте крышкой.
Приготовление ребрышекПонизьте температуру духовки примерно до 400 градусов по Фаренгейту и поместите в нее сковороду с говяжьими ребрышками. Убедитесь, что крышка установлена правильно. Варить при этой температуре около 45 минут. Затем медленно готовьте говяжьи ребрышки в духовке в течение трех часов, понизив температуру до примерно 200 градусов по Фаренгейту. Медленное приготовление мяса позволяет растаять максимальному количеству жира.
После медленного приготовления говяжьих ребрышек в духовке в течение трех часов достаньте противень из духовки и поставьте его над плитой. Дать мясу постоять на плите около 30 минут. Откройте сковороду и переложите приготовленные говяжьи ребрышки на блюдо. Украсьте говяжьи ребрышки и подавайте с гарниром.
