Мексиканские десерты не только просты в приготовлении, но и требуют минимум ингредиентов. В то время как мексиканская кухня обычно известна своим острым вкусом, их десерты насыщенные, сладкие и красочные. Вот несколько простых рецептов десертов в мексиканском стиле, которые заставят ваши вкусовые рецепторы требовать еще.
Всем, кто любит экзотические сладости, стоит попробовать рецепты традиционных мексиканских десертов, приведенные ниже.Мексиканцы любят богатые, роскошные текстуры и красочные ароматы, которые особенно ярко проявляются в их десертах. Попробуйте несколько из этих рецептов десертов, так как они обязательно заставят вас желать большего.
Флан
Мексиканский фланИнгредиенты
- Яйца, 6
- Сгущенное молоко, 2,13 унции
- Сгущенное молоко с сахаром, 1,14 унции
- Сахар, 1½ стакана
- Ваниль, 1 чайная ложка
Процедура
- Нагрейте плоскую сковороду, добавьте в нее 1 стакан сахара и постоянно помешивайте, пока не подрумянится и не карамелизуется.
- Быстро насыпьте примерно 2 столовые ложки карамелизированного сахара в специальную посуду с высокими бортиками, наклонив ее, чтобы карамелизованный сахар завихрился по бокам
- В блендере взбейте все яйца вместе.
- Добавьте к нему сгущенное и сгущенное молоко.
- Постепенно добавьте оставшийся сахар и ваниль.
- Перемешивайте после добавления каждого ингредиента до получения однородной массы.
- Отложите эту заварную смесь на некоторое время.
- Налейте заварной крем в посуду с карамельным покрытием.
- Поместите посуду в большую стеклянную или керамическую форму для выпечки и налейте около 2 дюймов горячей воды.
- Предварительно разогрейте духовку до 325°F, выпекайте в течение 45 минут в воде, пока вставленный нож не будет выходить чистым.
- Выньте и дайте остыть.
- Оставьте каждую фланированную посуду охлаждаться в холодильнике на 1 час. Переверните его на сервировочную тарелку и дайте карамельному соусу стечь заварным кремом. Подавать охлажденным.
Настоящий мексиканский бунуэлос
Мексиканский бунуэлосИнгредиенты
- Яйца, 4
- Мука общего назначения, 2 стакана
- Растительное масло, 1 стакан
- Белый сахар, 1½ стакана
- Соль, 1 ч. л.
- Разрыхлитель, 1 чайная ложка
- Корица молотая, 1 чайная ложка
Процедура
- В большой миске взбейте яйца с ¼ стакана сахара и взбивайте, пока они не станут густыми и пенистыми.
- Добавить масло до консистенции яиц.
- В другой миске смешайте 1½ стакана муки, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавьте это в яичную смесь и хорошо взбейте, пока она не станет однородной и эластичной.
- Выложите тесто на посыпанную мукой доску и тщательно вымесите, используя оставшуюся ½ стакана муки, пока тесто не станет гладким.
- Сформируйте из теста маленькие шарики и раскатайте каждый в круг, квадрат или палец (или любую другую форму, которую вы предпочитаете) диаметром около 5 дюймов.
- Дать постоять без крышки около 10 минут.
- В сковороде разогреть масло и обжарить до золотистого цвета.
- Выложите на бумажные полотенца и отложите в сторону.
- Посыпать смесью сахара и корицы. Подавать теплым.
Шоколадное суфле по-мексикански
Шоколадное суфле в мексиканском стилеИнгредиенты
- Большие яйца, 8
- Нарезанный мексиканский шоколад, 5 пластинок
- Сливочное масло несоленое, ½ стакана
- Взбитые сливки
Процедура
- Растопите мексиканский шоколад и несоленое масло в кастрюле на медленном огне, постоянно помешивая, пока шоколад не растает и не смешается с маслом.
- Отделите яичные желтки от белков и в другой большой миске взбейте яичные желтки. Постепенно добавьте к нему горячую шоколадную смесь и хорошо перемешайте.
- С помощью электрического миксера взбейте яичные белки, пока они не станут густыми, но не сухими. Добавьте ¼ яичных белков в теплую шоколадную смесь, чтобы сделать ее светлее, и постепенно введите оставшиеся белки.
- Подготовьте формочки для суфле, смазав их маслом и сахаром.
- Разогрейте духовку до 350°F, поставьте формочки с суфле на противень.
- Выпекайте, пока верхушки не поднимутся примерно на ½ дюйма над краем чашек и не станут сухими и хрустящими.
- Подавайте суфле со взбитыми сливками.
Мексиканский сахарно-яблочный сорбет
Ингредиенты
- Сахарные яблоки, половинки, 5
- Белый сахар, 2½ унции
- Вода, 2 стакана
- Цедра лайма для украшения
Процедура
- Поместите сахар в кастрюлю с водой и доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар расплавился.
- Уменьшите огонь и варите, пока не получится жидкий сироп. Отложите остывать.
- Выньте мякоть из сахарных яблок и протрите ее через сито, чтобы удалить семена или кожицу.
- В кухонном комбайне смешайте сахарный сироп и мякоть сахарного яблока до получения однородной массы. Теперь добавьте цедру лайма.
- Вылейте эту смесь в контейнер и заморозьте на пару часов. Налейте мороженое в рожки или в чашки.
Традиционные рецепты мексиканской кухни могут разнообразить вкус и аромат каждого блюда. Мексиканские десерты — это идеальное завершение трапезы, они оставят вас с богатым, ярким вкусом и заставят вас желать большего. Эти легкие и быстрые десерты понравятся всем и каждому.
