Лето – это каникулы для детей и возможность насладиться прекрасными видами на свежем воздухе. Так что планируйте и отправляйтесь на пикник и возьмите с собой эти вкусные угощения, чтобы прекрасно провести время.
Одни из лучших воспоминаний о ушедшем лете — это пикники, которыми мы наслаждались с семьей и друзьями. Вы можете устроить пикник на пляже, отправиться в горы, на луг или даже на задний двор. Смысл в том, чтобы впитать бодрящий свежий воздух и хорошую погоду, и насладиться трапезой под ярко-голубым небом.Вот несколько рецептов для летнего пикника, которые придутся по вкусу всем, тем более, что еда вкуснее на свежем воздухе.
Картофельно-яичный салат
Ингредиенты
- 3 фунта картофеля (приготовленного до мягкости, нарезанного кубиками, охлажденного)
- ½ стакана красного лука (нарезанного)
- 5-6 яиц (сваренных вкрутую, охлажденных, крупно нарезанных)
- ½-½ стакана сельдерея (нарезанного)
Одевание:
- 1-2 столовые ложки готовой горчицы
- Вѕ стакана майонеза
- Соль и перец по вкусу
Приготовление Смешайте картофель, яйцо, лук и сельдерей. Добавьте майонез, горчицу, соль и перец по вкусу. Тем не менее, желательно добавить в смесь немного майонеза и горчицы и продолжать дегустировать.Остановитесь, когда достигнете желаемого вкуса. Вы можете украсить салат тонко нарезанными помидорами и огурцом.
Жареный цыпленок
Ингредиенты
- 3 фунта курицы (нарезанной на кусочки)
- 2 чайные ложки кошерной соли
- 3 стакана пахты
- Масло для жарки
- 1½ чайной ложки кайенского перца
- 3 стакана муки
- 3 чайные ложки свежемолотого черного перца
- 1 столовая ложка плюс 1½ чайных ложки паприки
- ½ стакана сахара
- 1 чайная ложка семян кориандра
- 4 стакана воды
- ½ стакана соли
- 1 чайная ложка черного перца горошком
- 1 лавровый лист
ПодготовкаЧтобы приготовить рассол, доведите воду до кипения в кастрюле. Снимите кастрюлю с огня и смешайте с сахаром, солью, лавровым листом, перцем горошком и семенами кориандра. Дайте ему остыть.
Поместите курицу в стеклянную форму для запекания и залейте ее приготовленным рассолом. Накройте его полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник на 12-24 часа. Перед приготовлением достаньте курицу из рассола и удалите прилипшие к коже перчинки. Дайте курице высохнуть, поместив ее на решетку.
В большой миске смешайте 1 чайную ложку кошерной соли с пахтой. В другой миске смешайте оставшуюся соль с мукой и обваляйте в ней кусочки курицы. Затем поместите их в пахту и равномерно покройте. Аккуратно переложите кусочки обратно в муку, чтобы не потерять тесто в процессе. Наконец, поместите кусочки на решетку, чтобы они высохли в течение 30 минут.
В 5-литровую кастрюлю налейте достаточно масла, чтобы обжарить около 4 кусочков курицы за раз, и нагрейте его до 350°F. Пусть белое и темное мясо готовятся отдельно на среднем огне. Дайте им обжариться 5 минут с одной стороны, а затем переверните.Белому мясу потребуется еще 10 минут варки, а темному – 12 минут. Если мясо начинает становиться слишком темным, уменьшите огонь. Слейте кусочки и упакуйте их.
Жареная ветчина и сэндвичи Гауда
Ингредиенты
- 4 ломтика деревенского белого хлеба или хлеба на закваске
- 1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима
- 3 унции сыра Гауда (тонко нарезанного, разделенного)
- 1 большая луковица (тонко нарезанная)
- 4 унции копченой ветчины (тонко нарезанной, разделенной)
- Сливочное масло, комнатной температуры
ПриготовлениеВ большой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте масло на среднем огне. Обжарить в нем лук 5 минут. Добавьте ветчину и готовьте около 25 минут; продолжайте помешивать. Посыпьте смесь солью и перцем и дайте остыть.Намажьте ломтики хлеба маслом и положите между ними смесь лука и ветчины, а также сыр.
Нагрейте еще одну большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Слегка смажьте бутерброды снаружи маслом. Поместите их в сковороду и аккуратно прижмите лопаточкой. Пусть ломтики хлеба станут золотистыми. Разрежьте бутерброды на треугольники и упакуйте их.
Собираясь на пикник, убедитесь, что у вас достаточно жидкости. Вы можете взять с собой лимонад, чай со льдом или любой другой напиток, который можно заморозить накануне вечером. Возьмите с собой красочное и удобное одеяло, связку полотенец и устройте пикник в тени. Лучший и самый безопасный способ носить еду — в холодильнике со льдом.
