Мясной рулет — одно из самых популярных блюд в США. Давайте посмотрим на некоторые рецепты, которые вы можете попробовать дома.
Мясной рулет появился в 5 веке в Европе. Это блюдо, состоящее из приправленного мясного фарша в форме буханки. Его готовят путем запекания или копчения. Американский рецепт универсален и может быть приготовлен с комбинацией мяса, трав, овощей и сыра, и обычно подается с желаемым соусом. Ниже приведены несколько домашних рецептов, которые вы можете приготовить для своей семьи, не выходя из собственного дома.
Ложный заяц (немецкий мясной рулет)
Ингредиенты
- ½ фунта нежирной свинины
- ½ фунта нежирного говяжьего фарша
- 2 больших яйца
- 2 сваренных вкрутую яйца (очищенных)
- 3 полоски бекона
- 1 луковица (нарезанная)
- 2 столовые ложки петрушки (нарезанной)
- 1 чайная ложка, горчица
- 1 чайная ложка, паприка
- Соль по вкусу
- 3 столовые ложки панировочных сухарей
- 3 столовые ложки холодной воды
- 4 столовые ложки растительного масла
- 1 стакан говяжьего бульона
Ингредиенты для соуса
- ½ стакана, сметана
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала
- ½ чашки, горячая вода
- Вј чашка, вода
Приготовление Возьмите большую миску и добавьте говяжий и свиной фарш, яйца, панировочные сухари, петрушку, горчицу, перец, соль, и холодная вода; хорошо перемешайте. Придайте смеси форму квадрата. Поместите целые яйца, сваренные вкрутую, в середину в ряд и загните стороны, чтобы покрыть яйца. Сформируйте его, чтобы он напоминал буханку хлеба. Разогрейте масло в плоской форме для запекания и положите на него хлеб. Выпекайте буханку в жаровне, пока она не подрумянится со всех сторон. Откройте духовку и разложите полоски бекона поверх мясного рулета, постепенно заливая его говяжьим бульоном. После приготовления переложите на тарелку и подавайте теплым.
Приготовление соуса Растворите кукурузный крахмал в ј стакане водопроводной воды и добавьте его в ј стакана кипяченой воды. Готовьте жидкость в кастрюле, пока она не станет густой; постоянно помешивать, чтобы не было комочков.Через 5-10 минут снимите с огня и добавьте сметану. Приправьте его солью и паприкой. Подавать горячими с соусом в качестве аккомпанемента.
Мясной рулет с грибами и беконом
Ингредиенты
- 1,5 фунта постного говяжьего фарша
- 12 унций, бекон (нарезанный кубиками)
- 1 яйцо
- 4 белых гриба (нарезанных)
- 1 луковица (нарезанная)
- 6 унций, швейцарский сыр (тертый)
- ½ стакана сгущенного молока
- ½ стакана, кукурузные хлопья
Приготовление В сковороде обжарьте бекон, пока он не станет коричневым; выложите на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Обжарить шампиньоны и лук в той же сковороде, на жире от шпика. Разогрейте духовку до 350 °F. Оставьте столовую ложку швейцарского сыра и бекона для заправки.В миске смешайте приготовленный бекон, говядину, яйцо, швейцарский сыр, молоко, кукурузные хлопья и смесь грибов и лука. Сформируйте из смеси буханку и выпекайте до коричневого цвета. Посыпьте отложенным беконом и сыром и снова запекайте, пока сыр не станет пузыриться. Дайте ему остыть в течение 10 минут перед нарезкой.
Садовый мясной рулет
Ингредиенты
- 2 фунта, говяжий фарш
- 2 яйца
- 1 зеленый перец (нарезанный кубиками)
- 1 луковица (нарезанная кубиками)
- 2 моркови (натертой)
- 4 соцветия брокколи (кубиками)
- 1 банка, грибы
- 1 чашка, овсянка
- 1 банка, томатный соус
- 3 маленьких пакетика, смесь коричневого соуса
Приготовление В большой миске смешайте все ингредиенты, кроме смеси для коричневого соуса. Сформируйте из смеси буханку и полейте ее коричневой подливкой. Запекать до готовности Подавать горячим.
Начинка из картофельного пюре для мясного рулета
Ингредиенты
- 4 фунта, Юконский золотой картофель (очищенный, нарезанный на четвертинки)
- 2 стакана сливок
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки зеленого лука (нарезанного)
- Соль и перец по вкусу.
Приготовление В большой кастрюле отварите картофель с солью и перцем до готовности. Хорошо разомните их, чтобы не было комочков. Нагрейте масло и сливки в небольшой кастрюле. Добавьте его к картофелю и приправьте смесь солью, перцем и зеленым луком. Эту картофельную начинку можно добавить в любой рецепт мясного рулета.
